Bonjour,

Je passe le week-end à Amboise, et on prévoit de visiter UNE cave. Pouvez-vous m'orienter ? En privilégiant la qualité/prix et evéntuelement une jolie cave ancienne. Mes amis ne sont pas tous amateur de vin, ce sera donc une seule cave.
alors ? Vouvray/Montlouis

Merci,
yobyob

je citerai le domaine de la taille aux loups (Jacky Blot) situé 8 rue des Aitres
à Husseau (pas loin de Montlouis)
ce n'est pas le seul, mais j'apprécie ses vins dans les deux apellations (montlouis Rémus et vouvray clos de venise par exemple)

les prix restent corects (les moelleux commencent à monter un peu)

sinon voir Mr François Chidaine
(ou faire un producteur différent par apellation...)

Pierre

Bonjour,

Moi François Pinon, fô prendre RDV au 02 47 52 16 59 et tu pourras t'y rendre que le samedi je pense... Si tu es sympa, ils seront sympa et tu découvrira un viticulteur heureux et surtout passionné de son vignoble qui ne marchande pas ces mots et si tu poses les bonnes questions, tu auras droit à de bonnes réponses !!

Il a en particulier un Moelleux 2003 exceptionnel ( accord avec la fourme d'amber halucinant !), ces pétillants sont très bon ( j'ai pris ça pour mon mariage ! ) et ces première trie ( 1989 et 2003 ) restent le must du must ! Fantastique et abordable ( de 7 à 12 euros !)

Bon week end... Si tu veux un super resto àTours pas trop cher mais il fô reservé aussi ces le petit patrimoine ( 02 47 66 05 81 ) ... 17 à 25 euros si mes souvenirs sont bons ... Cuisine du terroir et vins à l'avenant ! Plateau de fromage de chèvre à mourir ( 3 affinages pour crottins de chavignol, Sainte Maure, Puligny saint pierre et deux ou trois autres dont j'ai oublié le nom ...)

Ca fait un peu pub mais je n'ai aucune action dans ces deux établissements ! Juste de bons souvenirs !

Estelle

EN FACE DES mini-châteaux à AMBOISE il y a un viticulteur jeune dynamique et talentueux qui s'appelle damien delecheneau qui a repris la suite de son père
de 5 à 25 € il propose une gamme de vins de touraine+ montlouis à UN RAPPORT QUALITe /PRIX imbattable! DOMAINE DE LA GRANGE TIFFAINE
SON MOELLEUX DEVRAIT MËME RAVIR...LES NON AMATEURS DE VIN!
amicalement

+1 pour les idées de Lambda :

J Blot de la Taille aux Loups (qui fait aussi des bourgueils) et François Chidaine.

Deux larges gammes de grande qualité.

François

Bonsoir,
effectivement, je confirme le plaisir procuré par le chenin de Damien Delécheneau découvert au hasard d'une dégustation dans les caves du château d'Amboise en Août 2004. Son 2003 "la grange tiphaine" m'avait emballé et pour moi surclassait la production 2003 présente ce jour là .Je n'ai pas goûté d'autres millésimes mais je retournerai à coup sûr pour tester une année "froide"!
amicalement,
Jean-Paul

Non il ne faut pas allez chez damien D........svp
vin pas bons & super chers..............

"ppezet" par votre bon conseil et votre nom je pense que nous nous connaissons....

Le Nez Rouge
benoit

Et pourquoi pas Foreau pour Vouvray?...

gaochino a écrit:

---

> Non il ne faut pas allez chez damien D........svp
> vin pas bons & super chers..............
>
>
> "ppezet" par votre bon conseil et votre nom je
> pense que nous nous connaissons....
>
> Le Nez Rouge
> benoit
>
>
> amical souvenir depuis nantes...
pp
>
>

A l'occassion d'un passage sur Paris n'hésiter à venir me voir j'ai une découverte à vous faire absolument déguster.....

benoit

Ce n'est pas exactement à Vouvray, mais je garde toujours dans mon coeur l'expérience d'une visite au domaine Fleury en Bourgueil. En toute objectivité, le vin n'est pas parmi les meilleurs de l'appellation, mais le vigneron est assez extraordinaire et sublime par sa personnalité et sa passion la qualité de son produit. C'est ca aussi la passion du vin.

Merci pour vos conseils, je vous ferai part de ma visite.

Bon week-end.

Bon ben alors ça vient ce récit du week end ou alors quoi ? On attend avec impatience nous !

Estelle

J'arrive un peu tard pour le post sur la visite d'Amboise. Nous sommes de jeunes viticulteurs installés à Montlouis sur Loire et nous sommes prêts à vous accueillir pour une dégustation et une visite de caves !
Dom. Les Loges de la Folie, Valerye au 02 47 45 18 30

Intéressant. Vous pourriez nous en dire un peu plus sur le domaine, votre parcours et vos méthodes à la vigne et en cave ?
Je vais assez régulièrement dans le coin et j'aimerais avoir quelques précisions avant de venir vous voir.
Merci d'avance.
Phil

Après avoir fait nos classes et travaillé en Bourgogne, nous nous sommes tous les deux installés sur un domaine de 7 ha en Appellation Montlouis (nous produisons un peu de Touraine Rouge, Blanc et Rosé).
Nous cultivons nos vignes en bio (elles sont cultivées ainsi depuis plusieurs années) et avons comme philosophie et pratique à la cave...de laisser faire et de surveiller : intervenir le moins possible, pas de chaptalisation, pas d'intrants hormis un peu de soufre si nécessaire. Utilisation restreinte des pompages (utilisation de la gravité), passage au froid des jus avant débourbage et filtrations légères avant mises.
Tout cela nécessite des tries rigoureuses à la vigne - donc vendanges manuelles -pour rentrer un joli raisin à belle maturité.Tout ceci pour résumer...
A bientôt!

Et bien, tout ceci semble intéressant et prometteur. Je ne manquerai pas de vous contacter lors de mon prochain voyage à Montlouis (certainement au printemps).
Cordialement
Phil Belnoue

Au plaisir de vous rencontrer lors de votre visite au printemps !
Cordialement,
Valérye Mordelet