je n'en boirais pas des barriques

Excellent !

Domaine de la Grange Tiphaine - Touraine - Clef de Sol rouge 2020

La robe est très sombre, grenat intense au bord du disque, totalement opaque.

Nez de fruits noirs avec quelque chose de chocolaté et une sorte de fraîcheur végétale. On a en tout cas la certitude qu'on ne va pas boire un petit vin de soif.
La bouche est fruitée elle aussi, de façon expressive, mais il faut reconnaître que le premier jour les tanins forment une herse quasi infranchissable. Il est indispensable de déguster le vin à table.
2 jours plus tard, la donne a changé. Les tanins n'ont certes pas disparu mais ils se sont civilisés. Comme ils sont mûrs, dans quelques années ils donneront une jolie épaisseur rustique à ce vin qui ne souffre d'aucune faiblesse par ailleurs, ni dans sa maturité, ni dans sa structure toujours digeste, ni dans son acidité qui lui confère un équilibre impeccable.
Avec beaucoup d'aération ça passe aujourd'hui mais il vaut mieux attendre.

Domaine de la Grange Tiphaine - Touraine Amboise Bel Air 2020

Robe jaune pâle. Nez moyennement expressif, sur les fruits frais du verger (pomme, poire mais aussi pêche) et les fleurs (tilleul).
Bouche à l'attaque ronde (14° !) avec une pointe d'acidité bienvenue ensuite.  Hélas, ça chauffe un poil en finale. Si on le sert trop froid, on perd en aromatique, mais à 10-12°, la finale chauffe un peu. Longueur honorable pour un vin d'entrée de gamme. 
J'ai eu l'occasion de boire régulièrement cette cuvée depuis le millésime 2005 ou 2006 et force est de constater que ce qui était un vin 'fraîcheur', 'simple', 'de tonnelle' , fruitée et frais, est devenu plus joufflu. Je dois dire que je préférais le style de la cuvée avant les années chaudes qui se succèdent...

Meilleurs voeux
Julien

Domaine de la Grange Tiphaine - Touraine - Côt Vieilles Vignes - 2014

Ma dernière bouteille...

La robe est quasiment noire et toujours d'une jeunesse insolente.
Le nez intense entremêle des notes de fumé, de floral et d'épices sur une base de fruits noirs.
La bouche se montre corsée mais pas chaleureuse, avec encore une armada de tanins, mais des tanins assouplis, et une vivacité fort bien dosée. La belle allonge joue dans le registre de la finesse et la finale donne envie d'y revenir.
Un vin que j'ai toujours apprécié, à la fois pour le plaisir procuré et pour son caractère spécifique qui se rapproche difficilement d'autre chose.
Les heureux détenteurs pourront en boire ou attendre encore au moins cinq ans.

Très Bien (+)

Jean-Loup

Domaine La Grange Tiphaine - Touraine Quatre Mains Sauvignon 2022

Préambule : si vous avez encavé ce vin et que vous souhaitez le déguster aujourd’hui, prévoyez une longue aération.
Un carafage de plusieurs heures me paraît indispensable pour que le vin s’épanouisse.
Les commentaires sont rédigés sur la dégustation du lendemain, bouteille non rebouchée et laissée en cave.

Bouteille cirée.
Bouchon assez long, serré dans le goulot et juste marqué sur le disque.
Robe or clair, brillante.
Un nez subtil, principalement marqué par des notes de fleurs blanches avec, en second plan, des arômes fruités qui évoquent les agrumes et la mangue.
L'attaque en bouche est dense et gourmande puis apparaît une acidité mûre qui effile le vin tout au long de la dégustation.
L’ensemble est très équilibré dans un profil élégant et tonique avec ses notes florales et fruitées.
Longue finale, fraîche et dynamique.
Un très joli Sauvignon qui en remontre à pas mal de ses cousins plus huppés de Sancerre ou Pouilly-Fumé.
Les bases sont présentes pour une belle garde.
J’ai beaucoup aimé.

Note : 16/20.
Garde : à aérer très longuement si on veut l’approcher aujourd’hui mais il vaut mieux patienter au minimum trois ans.

Olivier
 

 Domaine La Grange Tiphaine, Touraine, Quatre Mains, Sauvignon, 2022

Bu sans aération préalable, on a un joli sauvignon assez typé avec un joli fruité, plutôt agrumes accompagné de notes variétales. Il y a une belle fraîcheur avec une joli tension bien enrobée. La longueur est correcte. Ça se boit facilement et l'équilibre me plaît mais ça manque un peu de complexité pour le moment.