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Réponse de moukat sur le sujet CR: Domaine Richard Leroy - Les Noëls de Montbenault 2011

Domaine Richard Leroy - Les Noëls de Montbenault 2011

Découvert via les ignorants (la BD), j'ai lutté pour arriver à en trouver sur Paris.
Finalement via coureurs de terroirs, je réussis à mettre la main sur 3 bouteilles.

Le nez est assez peu expressif. Une odeur de mayonnaise (?! WTF !) qui s'estompera difficilement sur 4 jours. On retrouve le chenin : des fruits blancs, un peu d'agrumes.
En bouche, c'est acide et en finale on retrouve la pomme du cidre amère et désagréable que je retrouve de temps en temps dans les chenins nature et que je n'aime pas.
Le lendemain : toujours assez ténu mais avec un peu moins de mayonnaise à l'odeur. Sur des crevettes roses et de la mayonnaises, on commence à sentir ce que ça peut être.

Le vin n'est pas en place, assez peu de choses à goûter finalement. Il faut l'attendre (au moins 6 mois d'après le caviste).
Vu la déception, je vais lui laisser passer l'hiver et on reverra ça plus tard.
Vraiment dommage.

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Nicolas

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet Re: Domaine Richard Leroy

De légères notes oxydatives (pomme au four écrit:

oxydatives ou oxydées ? si c'est la seconde, fais plutot une prière...

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Domaine Richard Leroy

Si seuls les vins élevés sous voile avaient le droit d'avoir des notes oxydatives sans que cela soit perçu comme un défaut (oxydation), de mon point de vue, le monde du vin serait bien triste...

ils ont le droit d'avoir ce qu'ils veulent, mais pas des notes oxydatives puisqu'elles sous-entendent un mode spécifique d’élevage. là il s'agit de notes d'oxydation (en outre clairement définies comme la pomme au four) mais pas de notes oxydatives (même si cela peut faire penser aux vins élevés sous voile). Après on a le droit d'aimer, ce qui fut le cas de sylvain.
en l’occurrence, les notes d'oxydation, ce n'est pas ce que je recherche sur un jeune vin ouillé, mon monde du vin n'étant pas plus triste pour autant.

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Réponse de OG sur le sujet Re: Domaine Richard Leroy

Pu...ain moi qui pensait avoir compris quelquechose.
Sur ce coup la je suis complet a côté de la plaque.

Bien cordialement

Olivier

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Bien cordialement
Olivier

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Réponse de entrovin sur le sujet Re: Domaine Richard Leroy

enzo d'aviolo écrivait:

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> Si seuls les vins élevés sous voile avaient le
> droit d'avoir des notes oxydatives sans que cela
> soit perçu comme un défaut (oxydation), de mon
> point de vue, le monde du vin serait bien
> triste...
>
> ils ont le droit d'avoir ce qu'ils veulent, mais
> pas des notes oxydatives puisqu'elles
> sous-entendent un mode spécifique d’élevage. là il
> s'agit de notes d'oxydation (en outre clairement
> définies comme la pomme au four) mais pas de notes
> oxydatives (même si cela peut faire penser aux
> vins élevés sous voile). Après on a le droit
> d'aimer, ce qui fut le cas de sylvain.
> en l’occurrence, les notes d'oxydation, ce n'est
> pas ce que je recherche sur un jeune vin ouillé,
> mon monde du vin n'étant pas plus triste pour
> autant.

Je comprends ta définition du mot oxydatif. Cependant si cet adjectif peut être attribué à l'élevage il ne l'est que par abus de langage à des arômes. Dans tout les cas c'est bien le phénomène d'oxydation qui donne ses arômes, qu'elle soit mesurée et contrôlée par un élevage oxydatif ou qu'elle arrive par accident.
Mais par ailleurs lorsqu'un vigneron choisit de ne pas soufrer son vin et de le laisser longtemps dans une barrique, bien que le vin soit ouillé, n'y a-t-il pas là une forme d'élevage oxydatif? Je pense que oui et il m'arrive de trouver cela très réussi.
PS: Je ne parle pas des vins de Leroy que je ne connais pas...

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Nicolas
entrovin.blogspot.com/

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