Domaine du Closel- Ch. DesVaults – Savennières Les Caillardères 2008

Bouchon impeccable. Pas d’aération préalable.

Belle robe jaune dorée, très brillante.
Le nez est ouvert, complexe, très "Savennnières", mélange de fruits jaunes mûrs (abricot, pêche), d'agrumes (zestes de pamplemousse), de fleurs (tilleul, acacia) et d'herbes de montagne.
L’attaque en bouche annonce la puissance du vin, ses amers contrebalancés par une certaine rondeur – accompagne le développement fruité du vin en bouche.
La bouteille est tonique, avec un gros extrait sec.

Grand vin. Cette bouteille est au-dessus de la précédente bue en mars 2018.

Julien

Le vrai descriptif du Savennières d’école !
Quand ça goûte comme ça, c’est vraiment un vin qui envoie fort en conciliant des extrêmes.

Domaine du Closel – Savennières "Clos du Papillon" 2014

Un nez sur le miel et les fruits exotiques frais qui fait immédiatement Chenin. Une salade de fruits avec des fruits plus sucrés (mangue) et des fruits plus frais (kiwi). Petite touche résineuse et mielleuse. Même aromatique en bouche avec une texture très caressante et surtout une belle acidité qui apporte équilibre et longueur. Les 14,5% passent inaperçus. TB

A point aujourd'hui (dès l'ouverture) mais sans aucun doute capable de vieillir encore cinq à dix ans ou plus (si on aime quelques champignons dans sa salade de fruit).

Bon accord avec l'omelette aux lardons et au pesto mais sans doute parfait sur des crevettes thaï aux épices et fruits exotiques.

Ralf

Domaine du Closel - Savennières  - Clos du Papillon 2018

Robe or pâle, brillante.
Nez qui dégage une relative richesse, fruit exotique, fleur itou, le tout posé sur une touche grillée probablement due à l'élevage, associée à du caillou. De la finesse malgré tout car le vin donne l'impression d'être un poil renfrogné, je n'en sais rien, c'est ma première bouteille du domaine.
La bouche se rapproche de chez nous, le fruit est plus jaune (coing) avec de l'orange, des notes certaines de caillasse, ce très léger grillé persistant. La matière est ample, riche, assez grassouillette mais conserve du tonus. Finale pierreuse au possible, plus tendue que ce qui a précédé, très allongée, ce qui laisse penser que les promesses sont belles pour ce vin sans doute à l'aube de sa vie.
Déjà excellent avec une bonne aération. Peut-être mon meilleur blanc depuis le début de l'année alors qu'il est sans doute trop jeune.
Rare que je mette + de 30 euros sans aucune info pour découvrir. Aucun regret bien au contraire mais les prochaines bouteilles attendront. Sur un millésime plus frais, ça doit être encore meilleur.

Domaine du Closel, Savennières, Les Caillardières, 2020

Oliv
Robe jaune paille.
Nez primaire, sur un léger amylique, sur la poire, le bonbon arlequin.
Bouche riche, avec de l'épaisseur et un net côté capiteux, assez difficile à lire par son aromatique primaire et cette ampleur un peu statique.
Finale lente et solaire.
Je n'ai pas aimé.

Denaire
Nez sur un fruit très mûr, un peu médicinal, pas super expressif, à l’alcool sensible. La bouche est grasse, épaisse, l’amertume est un peu en avant. Il y a un peu trop de tout (alcool, gras, amertume), ça manque de vivacité.

Pop
Le nez est d’intensité prononcée sur les fruits blancs à coques et les fruits tropicaux. En bouche, le vin est sec, avec un alcool haut, une acidité haute et un corps plein. Il y a de l’amertume en fin de bouche. C’est un peu trop lourd et puissant pour être équilibré. C’est un peu trop monolithique et lourd pour être réellement bon. Bien -.