Domaine Gérard Boulay - Sancerre blanc - Chavignol 2020

Beau nez dégageant de la finesse, floral avant tout, un peu fumé, pointe éventuelle d'herbe tendre.
L'attaque est vive, la matière charnue, précise, ciselée. La finale est tout aussi tendue que ce qui la précède, très allongée et pleine de fraîcheur.
Autour de moi, on est à l'aveugle et je biche parce que d'emblée le sauvignon est écarté. Ce n'est qu'au bout de 48 heures, en toute fin de bouteille, que le vin commence à se montrer un peu variétal.
C'est excellent.

 Domaine Gérard Boulay - Sancerre Clos de Beaujeu 2010

La robe est jaune paille tirant vers l'or. 
Le nez est complexe sur le citron, le mousseron, le pralin, la pierre mouillée, c'est floral et je lui trouve un air chablisien.
La bouche est ample, fraîche avec même une acidité assez vive qui lui donne un dynamisme que j'adore. Il y à un côté citron confit, de la complexité et une belle longueur. Je le trouve à point et complètement irrésistible. 

 Domaine Gérard Boulay - Sancerre Comtesse 2015
Nez de bonne intensité, précis sur un fruit mûr qui rappelle la pêche blanche, le citron bien mûr. Quelques notes de groseille à maquereau et de bourgeon de cassis trahissent le cépage et ils apportent de la fraîcheur. Fines notes de fleurs de sureau. Il y a aussi des notes de champignon frais, noisette, côté minéral sur la calacaire mouillé. Un vin expressif avec un beau volume.
La bouche est assez puissante, il y a un côté solaire dans l'attaque. On sent le fruit mûr et il y a un peu de gras. Cela reste porté par une belle tension mûre. Le vin est gourmand, procure du plaisir. Sensation sapide en seconde partie avec un très léger grain tannique qui apporte une dimension supplémentaire. Même aromatique qu'au nez avec plus de groseille à maquereau en finale. La longueur est très bonne.
Très bien+.

Domaine Gérard Boulay – Sancerre – Comtesse – 2012
 

Bue  ICI

La bouteille a été épaulée pendant 1h30 puis carafée juste avant service.

La robe oscille entre paille et or.Intense et complexe mais difficilement définissable, j’y décèle quand même (mais je ne suis pas à l’aveugle) des fruits blancs, de la craie, des fruits confits et des touches de buis et de miel.
La bouche est large, et même habillée d’une pellicule de gras. Bien aromatique, c’est dans une deuxième phase que l’acidité prend le dessus et la propulse loin.
Très Bien + pour ce vin assez atypique mais très bon et à son apogée.

Jean-Loup
 

 Domaine Gérard Boulay – Sancerre – Comtesse – 2012

Le nez n'est pas très expressif sur les fruits blancs, les agrumes, un peu de buis.
La bouche est assez ample, un peu juteuse avec un bonne tension et un petit côté calcaire. La longueur est correcte et un peu salivante. 
C'est plutôt bon mais j'en attendais plus. C'est un peu simple et un peu sage. A attendre. 

Domaine Gérard Boulay - La Côte 2011 - Sancerre

La robe est de couleur paille.
Le nez est puissant et complexe ;il y a de quoi s'occuper : du citron , de la pêche , du miel, un peu de buis , de l'amande et un peu de fumée.
La bouche est charnue tout en restant fraiche.
Elle est très longue et minérale.
Je pense que cela peut attendre encore un peu si on y arrive ; en effet c'est excellent.
Très bon vin!

Gilles

Atelier dégustation saison 2023-2024 - 3ème séance "Avancés" : Sancerre & surprises

Teinte un peu plus marquée, nez plus complexe, note soufrée (proche de celle du jeu des senteurs), on trouve les fruits exotiques et le bourgeon de cassis, le miel apparaît à l’aération.
Plus concentré que celui du Pré Semelé, le Sancerre 2022 de Gérard Boulay possède plus de matière et de longueur, il ira plus loin et demandera un peu plus de temps pour être à point. 

 

Atelier dégustation saison 2023-2024 - 3ème séance "Avancés" : Sancerre & surprises

Le nez est discret, peu disert (éteint?) et m’évoque en filigrane la rose fanée, les champignons et les fruits rouges acidulés, la groseille.
Bouche courte, peu intéressante. Je ne sais pas dire si ce Sancerre Oriane 2017 de Gérard Boulay a un problème, il ne semble pas avoir de défaut, mais il est plat et peu intéressant. J’aurais peut-être dû prendre le 2016 à la place. Dommage. 

Sancerre "Comtesse" 2014 - domaine Gérard Boulay

Bu sur 3 jours.
Un vin qui n'a quasiment pas bougé. Profil aromatique assez classique, évoquant certaines expressions chablisiennes, sur des notes de salade de fruits et de buis. Jolie bouche sèche et incisive avec une belle matière et une jolie finale sur les agrumes.
Ça manque peut être un peu de naturel d'expression mais c'est proprement fait. Un vin consensuel dans le bon sens du terme.
Très bon.
 

Domaine Gérard Boulay - Sancerre rouge Oriane 2015

Jolie robe qui commence à tuiler légèrement.
En revanche, pas vraiment de notes d'évolution sur ce superbe nez fruité (cerise) et floral (rose ?).
Bouche fraiche, fruitée, légèrement épicée, aux tannins fins, d'une grande persistance et plutôt dans un style "infusé" si l'on considère le millésime chaleureux.
J'ai vraiment beaucoup aimé, conformément à ma première rencontre à l'aveugle.
Un pinot totalement à mon goût et comme on aimerait en trouver plus souvent en Bourgogne...ah bah non en fait car ce serait beaucoup plus cher 

 

Bonjour à tous,

Vin 3 : Un nez plus tradi, citron léger confit, note fraiche végétale typé buis, acacia, pointe presque menthol, fond roche puis tourbé, fumé. La bouche est droite, tendue, précise, ciselée, matière ronde, c'est acidulé, friand, sur la pomme puis le citron, note buis acacia et une légère pointe champignon pas noble, serpillère qui gêne certain, le fond fumé, tourbé prend le dessus mais cela enlève de la netteté. La finale est fraiche, tendue et jolie persistance, acidulée, friande. Moi j'aime beaucoup et cette pointe pas net me fait rester à TB-Excellent 91+ (16,5+), sans cela j'étais à 93 pour ce Sancerre, Boulay Monts Damnés 2013.

Amicalement, Matthieu

Domaine Gérard Boulay, Sancerre Comtesse 2017

Robe sur un jaune qui commence à dorer.

Aromatique surprenante sur des fruits jaunes et agrumes légèrement confits, avec un note végétale évoquant du fenouil, et un côté fumé voir tourbé effectivement.

En bouche, le vin emplit complètement la palais au travers d'une texture légèrement grasse/huileuse, l'ensemble est d'un équilibre et d'une gourmandise remarquable, alliant un fruité juteux à une acidité fine qui ré-équilibre l'ensemble, donnant un vin qui se déploie plus en largeur que sur un profil incisif.
Accord réussit avec des noix de Saint-Jacques snackées et une sauce à la crème et au citron.

Enorme coup de coeur autour de la table pour cette superbe bouteille qui n'aura pas durée longtemps une fois ouverte.

 

 

Domaine Gérard Boulay - Oriane 2014 - sancerre rouge


Belle robe à la transparence modérée et d'un rouge qui commence à tuiler.
Le nez est d'une discrétion élégante et dévoile une aromatique agréable sur la cerise, la rose de manière discrète et de la fumée.
La bouche est longue, fine et sans aspérité.
Elle associe une cerise bien mûre à une fumée délicate avec une légère douceur.
J'apprécie ce beau vin d'un style bourguignon classique.
Belle réussite !

Gilles