Domaine Gérard Boulay, Sancerre, Clos de Beaujeu 2006

Pris d’une passion récente pour les vins de Sancerre, je souhaitais découvrir un vin de l’appelation sur un millésime ancien. Ca sera un Sancerre de chez Gerard Boulay sur le Clos de Beaujeau 2006. Bu en parralèle d’un superbe plateau de fruits de mer.
Bouchon impeccable qui s’est extrait sans aucune difficulté. Belle robe jaune tirant légèrement sur l’or. Au nez, on est à des milles de Sancerre. C’est mur, ca sens le miel et l’aubépine. En bouche, changement radical de cap avec une trame saline et acidulée du plus bel effet sans aucune trace d’évolution du sauvignon en revanche. C’est très bon, ça se boit très vite et se marie parfaitement avec les huitres. On peut lui reprocher un manque de peps et de profondeur (bu trop tard ?). Excellent accord, mais sentiment étrange du nez mais qui ne reflète absolument pas le goût du vin !

Julien, Clos de Beaujeu (ou Culs de Beaujeu pour d'autres), ce n'est pas du Sancerre mais un des plus grands terroirs de Chavignol.
Cela explique que l'aromatique nous emmène souvent bien loin de Sancerre. Alors, c'est vrai, plus fréquemment sur des notes exotiques ou crayeuses ou encore très chablisiennes. Mais des accents miellés se retrouvent aussi à Chablis...

Jean-Loup

Je suis surpris du bon mariage avec les huitres et les fruits de mer pour un vin aussi âgé

Vin 3
Nez sur la chlorophylle ou fougère et le bonbon acidulé au citron. Notes de caillou mouillé. C'est paradoxalement pointu et ramassé en même temps.
La bouche claque avec une acidité serrée, colimatée (laser). C'est aiguisé comme un couteau à sushi.
Impressionnant.
C'est un Gérard Boulay, Sancerre La Côte 2012
Celui-là, si j'en avais, je le garderais probablement encore...


Extrait de Lutèce libérée

Domaine Gerard Boulay Sancerre Clos de Beaujeu 2008 : très belle aromatique sur la pomme, une pointe exotique, les agrumes et fruits jaunes. La tension n'apparaît qu'une fois le vin bien aéré (30 mn), avec une réelle élégance et une finale honnête. Très bien mais pas monstrueux, lui manque un poil de volume et d'acidité pour en faire un grand. Très bien +



Cordialement,
Seb

Bonjour à tous.

Vallée de la Loire - AOC Sancerre - Domaine Gérard Boulay - Sancerre Tradition 2018 - 13% - 100% Sauvignon.



Bouteille bue hier soir, en guise d’apéro, et servie à 10°c.

Bouchon : Belle qualité. Il est souple et sans défaut. Il est à peine marqué sur le disque.

Œil : Le vin se présente sous une belle couleur jaune or, assez claire, avec des reflets dorés. Des larmes sont présentes et assez grasses.

Nez : Présent d’entrée sur un panel de fruits jaunes assez mûrs, quelques notes de pierre chaude, d’agrumes discrets et quelques notes végétales. Ce n’est pas complexe et plutôt très mur.

Bouche : Un léger perlant est présent mais qui s’estompera rapidement. Ensuite, on trouve une bouche faite des éléments du nez (fruits jaunes mûrs, agrumes, pierre chaude) dans un ensemble assez «pataud» avec un manque certain de vivacité que l’on peut attendre d’un sancerre. De légers amers sont présents en fin de bouche. Finale assez courte.

Je ne suis pas un grand spécialiste du domaine mais je trouve ce millésime 2018 plutôt mou sur cette cuvée en tous cas. J'en ai bu des bien meilleures.

Nathenri.

Domaine Gérard Boulay - Sancerre - Monts Damnés 2015


Vin bu sur quelques crottins de Chavignol et une entrée avec du thon à l'huile d'olive.
La bouteille a été rafraichie et ouverte une heure à l'épaule.

La robe est d'un beau jaune doré et limpide.

La nez parle immédiatement avec des fleurs blanches, une fraicheur légèrement mentholée, et un mélange très riche de fruits exotiques et d'agrumes. C'est dense et fin à la fois.

La bouche se révèle dès l'attaque d'une grande richesse sur les mêmes fruits mûrs et une pointe d'épices. L'équilibre est parfait grâce à de beaux amers de fruits secs et une tension minérale qui apporte longueur, tranchant et finesse. L'aromatique est variée et précise à la fois. Beaucoup de gourmandise et de subtilité dans ce grand Sancerre de gastronomie qui domptera aussi bien le thon et les crottins de Chavignol, même les plus évolués.

Très bon aujourd'hui avec un évident potentiel de garde important, mais je vote pour le plaisir immédiat.

Gérard

Domaine Gérard Boulay - Sancerre - Comtesse - 2011



Dégustée sitôt ouverte.

La robe se présente sous un or clair.
Intense et appétant, le nez propose des fruits blancs qui s'allient parfaitement à des arômes crayeux et finement iodés. A l'aération une touche d'agrume s'invite à la fête pour apporter plus de complexité.
La bouche d'une belle amplitude est animée d'une grande tension. C'est uniquement dans sa concentration en demi-teinte que l'on comprend que l'on n'a pas affaire à un millésime chaleureux. L'aromatique est axée sur le caillou mouillé et s'agrémente d'un retour salin et de légers amers dans la finale très salivante.
Le vin s'est transformé depuis ma dernière expérience il y a deux ans et demi, où la faiblesse du millésime se traduisait par des saveurs végétales et une amertume beaucoup trop marquée.
Très Bien +

Un espadon poêlé avec une fondue de fenouil au sel épicé accentue la minéralité et la salinité du vin et signe avec lui un très bel accord (4 / 5).

Jean-Loup