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Besoin de conseil rapide pour ce soir

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Besoin de conseil rapide pour ce soir a été créé par Guest

Bonjour,

Ce soir nous avons un émincé de veau et je ne sais pas quoi prendre dans ma cave.

J'ai le choix entre :

- Macon Viré de 1983 (on ne sait jamais... les expériences fonctionnent parfois))
- Chardonnay de 2002 (excellent mais encore jeune non?
- Ladoix de 1999.

Si quelqu'un a un conseil ce serait formidable...

Merci d'avance.
06 Fév 2004 13:36 #1

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Réponse de Anthony sur le sujet Re: Besoin de conseil rapide pour ce soir

Emince de veau au ...... curry, morilles, autres ? Ca serait utile, tout comme le producteur / region de ton Chardonnay 2002.
Anthony
06 Fév 2004 16:57 #2

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Besoin de conseil rapide pour ce soir

Désolé pour le manque d'information....
Je pense que c'est aux morilles mais c'est une invitation donc... et le Chardonnay vient de Lugny.

2002 n'est pas trop jeune pour le Chardonnay?

Et une opinion sur les autres vins peut-être?

Merci d'avance.

Message edité (06-02-2004 17:20)
06 Fév 2004 17:06 #3

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Réponse de Olif sur le sujet Re: Besoin de conseil rapide pour ce soir

Le Mâcon Viré de 83 a de bonnes chances d'être oxydé, mais comme tu dis, des fois, les expériences...

Alors je prendrais cette bouteille-là , et si elle n'est pas bonne, je sors ma botte secrète! Mon Ladoix 99! C'est qui au fait, le producteur?

olif
06 Fév 2004 17:41 #4

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Besoin de conseil rapide pour ce soir

Le Ladoix vient de chez Ravaut, de Ladoix-Serrigny. Normalement c'est un bon mais il parait que le 99 n'est pas aussi bon que celà .

Je vais peut-être essayer le Macon-Viré de 1983, ça me tente bien.

Un avis sur le Chardonnay de Lugny?
06 Fév 2004 17:45 #5

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Réponse de Docteur M sur le sujet Re: Besoin de conseil rapide pour ce soir

>Un avis sur le Chardonnay de Lugny?

Si c'est le Mâcon Chardonnay cuvée l'Aurore de la cave de Lugny, c'est un petit vin très sec mais plutôt sur des arômes fruités, pas du tout floral. Est-ce que vin est propice à  la garde je n'en jurerai pas ...
06 Fév 2004 19:31 #6

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Besoin de conseil rapide pour ce soir

Et bien nous avons bu le Macon Viré de 1983 et c'était trés bon! Et une de ces couleurs!

Merci à  tous de vos réponses.

Quant au Chardonay de 2002, il n'est pas propice à  la garde, mais 2002 je trouvais ca un peu limite, j'attendrais encore 6 à  12 mois.

Bon WE à  vous.
07 Fév 2004 08:10 #7

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