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Déydéy post= écrit: Le saumon fumé peut être également accompagné de petit Toast , d'un quart de citron et d'une crème Isigny.
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Sans bois, ça va être compliquéGILT post= écrit: Du saumon sauvage ?
En tout cas pour un saumon d'exception, je partirais sur un vin d'exception : un chardonnay de bourgogne ou du jura (ouillé).
Gilles
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Sans bois, ça va être compliquéGILT post= écrit: Du saumon sauvage ?
En tout cas pour un saumon d'exception, je partirais sur un vin d'exception : un chardonnay de bourgogne ou du jura (ouillé).
Gilles
???
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Sans bois, ça va être compliquéGILT post= écrit: Du saumon sauvage ?
En tout cas pour un saumon d'exception, je partirais sur un vin d'exception : un chardonnay de bourgogne ou du jura (ouillé).
Gilles
???
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Brave toutou !
Je pense que ce que veut dire Michel (mais je ne suis pas sûr car on est jamais à l'abri d'une contrepèterie ou autre), c'est que le chardonnay boisé, même légèrement, n'est pas du tout l'ami du saumon fumé et qu'il est finalement assez difficile d'en trouver en Bourgogne (edit : du non boisé). Chablis pourrait être plus adapté sans doute...
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Merci mon Maître
Brave toutou !
Je pense que ce que veut dire Michel (mais je ne suis pas sûr car on est jamais à l'abri d'une contrepèterie ou autre), c'est que le chardonnay boisé, même légèrement, n'est pas du tout l'ami du saumon fumé et qu'il est finalement assez difficile d'en trouver en Bourgogne (edit : du non boisé). Chablis pourrait être plus adapté sans doute...
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