Château Guilhem, Clos du blason blanc 2008
Il s'agit d'une cuvée de sauvignon élevé sur lies , et passé en barrique pendant 7 mois ....Le chateau est un domaine de qualité , et la reprise par le fils , qui a fait une formation d'oenologie à Toulouse, marque certainement un pas qualitatif de ce domaine historique (depuis 1878)
.... Belle robe jaune pale , brillante ....Nez très aromatique , au premier nez sur le bonbon anglais (++), puis à l'aération , abricot , mangue , fruits de la passion (+++), poire au sirop (++), avec un soupçon de vanille...Bouche très riche, assez grasse, sur la poire au sirop et les fruits exotiques à nouveau....
C'est une vinification moderne , et les "traditionalistes" pourraient regretter une expression marquée par l'élevage , et de ce fait pas du tout sur le coté végétal (buis, poivron...) Cela fait penser à un vin du nouveau monde, à certains sauvignons de Nouvelle Zélande ou d'Australie que j'ai pu gouter
Prix : 12 € - Note 14.5/20- Très original à l'aveugle