Auteur: Tagnon
Date: 03-10-2004 22:12

Bonsoir,

Pour la 1ère fois et non sans appréhension je vous livre 1 CR très personnel d'une soirée en famille hier soir.

A table, olives et rosette de Lyon, quiche au Maroilles s/lit de salade au vinaigre balsamique, poulet fermier (pas coq, hélas) au vin jaune, comté.

Dans les verres, successivement:



Côtes du Jura blanc 1997 (Jean Macle). Servi froid, non carafé. Bien coloré, nez à  dominante Chardonnay, bouquet floral mèlé de pèche (?) et de miel. Plus doux que je ne m'y attendais, et même 1 tt petit peu sucré, comme 1 Meursault Genévrières.

Côtes du Jura blanc 1998 (Château d'Arlay). Légèrement rafraichi, non carafé. Robe paille, nez léger, éthéré, très finement bouqueté, pamplemousse sans acidité, moins doux et chardonnay moins présent mais savagnin peu perceptible, persistance moyenne.

Château Chalon 1994 (domaine Geneletti). Chambré, non carafé. Presqu'ocre, épais, le savagnin à  plein nez, plus vif que dans mon souvenir mais sans acidité ni agrumes. Bouquet se développant en noix avec une pointe de curry (fénugrec?) voire de Madère comme un très vieux Meursault. Aucune impression sucrée. Très belle rémanence.

Le même avec le comté, même impression d'accord parfait, malgré le regret de ne pas poursuivre au vin de paille.

Une soirée de fête, pour moi et pour les convives.

C'était 1 petit test car la semaine prochaine on recommence avec d'autres, plus nombreux, et le crémant et le Macvin seront de la partie.

Bien amicalement,

Alain.

Auteur: Yves Zermatten
Date: 03-10-2004 22:43

Alain,

il ne faut pas avoir d'appréhension, LPV est un forum ouvert et tes CR nous permettent de nous faire une très bonne idée des vins que tu as goûtés.

Il aurait cependant été plus opportun de poster tes CR dans un nouveau thread et non pas sous une rubrique consacrée à  la Mailloche.

J'aurais juste une question : tu bois quoi comme Meursalt ?

cordialement

Yves Zermatten

Auteur: Tagnon (83-134-226-118.Mons.GoPlus.FastDSL.tiscali.be)
Date: 04-10-2004 21:02

Bonsoir Yves,

Mille excuses pour la mauvaise orientation de mon post: fausse manoeuvre inconsciente et involontaire, par inexpérience. J'espère que maintenant je réponds au bon message au bon endroit.

Mes Meursault: j'en bois trop rarement pour généraliser. J'ai commencé avec le Meursault les Narvaux, 1979 je crois, de V. Bouzereau, que j'ai bu et que je n'ai plus: de mémoire il me plaisait en étant bien représentatif des Bourgognes blancs de la Côte de Beaune, en fraicheur, en bouquet et par une certaine dureté - vigueur - sous-jacente, sans être trop ... ambitieux.

Actuellement les occasions sont plus rares (€ oblige) et plus festives: Meursault Génévrières de Michel Pont, à  Savigny-les-Beaune. Achats au Cellier Volnaysien, à  Volnay, où le même cru est proposé à  la table du (très bon) restaurant à  prix coûtant: emporté ou consommé, le même tarif. Pour moi, le meilleur que j'ai connu. C'est lui qui me surprend et qui m'enchante par sa suavité presque moelleuse mais sans être douçâtre, sans l'ombre de mollesse. En ce moment, le 2000 m'attend tranquillement et je l'attends, patient et confiant. Aussi, de temps en temps et pour varier les folies, Meursaut Perrières, à  l'Huîtrière à  Lille, et Meursault Goutte d'Or, à  la Diligence à  Meursault.

Voilà . Heureusement, il y a aussi les petits crus de Vouvray, d'Anjou, d'Alsace, et d'Arbois, pour faire contrepoids.

Cordialement,

Alain.

Auteur: Yves Zermatten
Date: 04-10-2004 21:17

Alain,

merci pour les précisions, je vois que j'ai affaire à  un connaisseur. A bientôt, pour d'autres CR

amicalement

Yves

Alain,

Je me suis permis de faire un peu de mise en page pour isoler ton compte-rendu de la Rubrique Mailloche, ce qui a eu pour effet de sucrer les petits verres d'Yves, j'espère qu'il ne m'en voudra pas!(aaa)

Je ne peux, comme lui, que t'encourager à  poursuivre dans cette voie, surtout que ta cave a l'air bien garnie en Jura!

Je suis un peu surpris de cette impression de sucrosité sur le Côtes du Jura 97 de Macle. Peut-être était-ce dû à  la température de service? Lorsque tu dis froid, cela veut dire après passage au réfrigérateur?

J'attends avec impatience le compte-rendu de la semaine prochaine!(bbb)

Olif

Alain, si je comprends bien, le Côtes du Jura 98 de Château d'Arlay est sympa mais aurait pu être plus intense ?
Alors il est inférieur au 97 qui m'avait enchanté, bien expressif aromatiquement et d'un toucher particulièrement agréable.

Winer