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V. Paternoster - Don Anselmo - Riserva del Fondatore 2001
Aglianico del Vulture

Robe sombre
Bouquet complexe de terre (morilles coniques séchées ?), figues, (pruneaux), myrtilles, réglisse.
En bouche belle matière juteuse, soyeuse. Léger creux en milieu de bouche, mais belle rémanence de pruneaux, myrtilles.
J'aime bien.

(89pts, sur mon échelle et 27 euros)

Paternoster, Aglianico del vulture 1993

Cuvée de base de Paternoster

Robe grenat évoluée, de belle densité.

A l’ouverture, le nez est peu causant, essentiellement minéral puis, à l’aération, apparaissent d’abord les épices, l'origan, le thym, le romarin. Un peu plus tard, ce sont le tabac, le cuir, le goudron et des notes balsamiques qui apportent de la complexité et une touche méridionale. Ce bouquet est captivant, loin des standards.

La bouche est souple et suave à l’attaque, encore très fruitée, avec un beau développement aromatique et structurel en milieu. La trame est fine, sauf en fin de bouche, où le tannin se défait et sèche. Belle persistance sur le goudron, la terre, le tabac et les fruits rouges confits (et un peu secs ).

Etonnant pour une bouteille gardée à tire « expérimental »

A bientôt pour un "Don Anselmo"

Yves Zermatten

Salut Yves,

C'est un domaine que j'affectionne. A chaque fois (sur les derniers millesimes, car je ne l'ai decouvert que depuis quelques annees) un vin un brin rustique et epice, mais profond et long. Un vrai plaisir a table.

En revanche, je n'ai pas d'experience d'un vin du domaine de plus de 6 ans.

Amities,
Denis

L’Italie des Cépages Rouges
Aglianico del Vulture – Paternoster – Rotondo 1998 :
JP15 – PP15,5 – LG15
- Vin du Basilicate. Cépage : Aglianico.
- On trouve ici aussi une certaine légèreté aromatique, sous la forme d’un cortège de senteurs corsées : végétal, amande, figue, cerise, viandox, camphre, cèdre, orange, tabac, menthe.
- Bouche intransigeante, au fort tempérament, fraîche, qui finit sur de la fermeté alors que le milieu de bouche semble dénoter un certain éparpillement. Si on ne peut guère lui reprocher d’être convenue, on peut lui reprocher un manque d’amplitude.

C'est également un domaine que j'affectionne, et je garde un excellent souvenir
de son Aglianico "Don Anselmo" que j'ai eu l'occasion de goûter à plusieurs occasions, il y a environ 5 ans.
C'est d'ailleurs l'un des meilleurs producteurs de cette petite région viticole
d'Italie méconnue et souvent oubliée.
Par ailleurs, le cépage Aglianico d'origine grecque, également plantée en Campanie où il donne le fameux Taurasi et en Molise, est à mon avis l'un des meilleurs cépages rouges italiens, donnant des vins complexes et de bonne structure et aptes à un long vieillissement.

Falerno del Massico – Villa Matilde – Vigna Camarato 1997 :
LG14 - PC15,5 – PP15- 100% Aglianico, issu de Campanie.
- Le verre délivre des parfums complexes d’iode, de fruits rouges ainsi que des notes d’évolution.
- Ce vin partage l’assemblée. Ses défenseurs mettent en avant son fruité délicat (groseille), sa finesse, sa minéralité et sa fraîcheur si étonnante pour un produit du sud de l’Italie. Laurent, lui, le trouve banal, n’y puise que peu de plaisir et juge son acidité factice. La colonne vertébrale tannique est présente mais ne jure pas.

Vin de Molise Di Majo Norante Biferno Rosso Ramitello Riserva 95. Notes : DS13,5 – PC13 – PP13,5 - LG14. Moyenne : 13,5
70% montepulciano - 30% aglianico. Nez fruité, floral. La bouche est très "italienne", avec sa finale un peu sévère, sur l'amande fraîche et son acidité. Un beau fruit concentré de cassis se développe à l'aération.

C'est quand meme fou qu'un sujet vienne d'etre ouvert et que l'on voit a la suite tant de commentaires laudatifs sur des vins deja bus !!!

Mais ou etiez-vous ??()

Je ne savais pas que Le Taurasi et Le Villa Matilde, deux très bons vins, étaient issus d'aglianico. Ces deux vins m'ont semblé avoir un toucher plus soyeux et des tannins plus doux que les Paternoster que j'ai eu l'occasion de déguster, dont la finale est souvent rustique.

ON peut penser que Paternoster récolte plus tôt (façon Gauby de Basilicate ), pour garder de la fraîcheur mais, contrairement à Gauby, les vins sont parfois rustiques et sèchent.

Yves Zermatten

Je viens de regoûter à l'instant ce 93 (gardé sans gaz 24H) et le vin garde beaucoup de tenue, même s'il a perdu en expressivité. Le bouquet est encore plus balsamique, avec les notes de camphre relevées par Laurent qui me rappellent le cépage corse nielluccio.

Yves Zermatten

Je ne savais pas que Le Taurasi et Le Villa Matilde, deux très bons vins, étaient issus d'aglianico

Yves,

Ces commentaires étaient déjà sur le site et je me suis autorisé une duplication (malgré la qualité du moteur de recherche).

J'espère ne pas trop perturber le lecteur ou gêner la fonction de recherche (avec des crs datant de Jéroboam qui, plus est).

Yves Zermatten écrivait:

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> Je ne savais pas que Le Taurasi et Le Villa
> Matilde, deux très bons vins, étaient issus
> d'aglianico. Ces deux vins m'ont semblé avoir un
> toucher plus soyeux et des tannins plus doux que
> les Paternoster que j'ai eu l'occasion de
> déguster, dont la finale est souvent rustique.
>
> ON peut penser que Paternoster récolte plus tôt
> (façon Gauby de Basilicate ), pour garder de la
> fraîcheur mais, contrairement à Gauby, les vins
> sont parfois rustiques et sèchent.
>
> Yves Zermatten

De mes expériences de dégustation pour ce qui est de l'appellation Taurasi,
je dirais qu'on peut distinguer deux styles :
- l'un plutôt moderne avec par ex. les vins de Feudi di San Gregorio, surtout
depuis le millésime 1996. Les derniers Taurasi que j'ai pû goûté de ce domaine
sont pour moi pas trés typés, ils me font plutôt penser à des vins issus du
cépage Cabernet-Sauvignon
- l'autre traditionnel, plutôt rustique avec en particulier ceux de Mastroberardino qui sont à mon avis des Taurasi authentiques avec du
caractère. En Italie, on a coutume de dire que le Taurasi est le Barolo du
Sud.
Pour ce qui du Vigna Camarato de Villa Matilde, il est vinifié par l'oenologue
Riccardo Cottarella, qui d'ailleurs vinifie également les vins de Feudi di
San Gregorio, d'où une similitude au niveau du style.

Cotarella travaille aussi sur Gaillac ...

Paternoster Don Anselmo 2003 - Aglianico del Vulture

Dégusté à l'aveugle.
On a affaire à un vin qui joue sur un registre puissant et plein. Avec des tanins assez marqué et astringent en fin de bouche. Le vin conserve tout de même une assez belle fraîcheur. Aromatiquement sur des notes un peu sous bois, tabac, toasté, fruits noirs. La longueur bonne.
Dans l'ensemble c'est bien fait, dans un style assez rustique et pour moi encore jeune (faudrait sur ces tanins ce fondent). J'avais pensé à un Bolgheri de 2005, mais encore raté. Les collègues étaient sur Taurasi et Aglianico del Vulture
BIEN +

Dégusté lors de cette session
Azienda Vinicola Paternoster - Aglianico del Vulture Don Anselmo 2013

Bouquet encore réservé mais empreint de noblesse. L’élévage ne se manifeste que discrètement et laisse percevoir principalement les plantes de garrigue (laurier, sauge, romarin) et les fruits mûrs (mûre et cerise). Quelques notes végétales ramènent à la terre et confère au nez une impression de plénitude.
La bouche confirme cette impression. C’est puissant, dense et compact tout en restant juteux. Les très beaux tanins sont mûrs et couverts et, tout en provoquant une charpente pleine de mâche, ne portent aucunement atteinte à la belle élégance qui se dégage de l’ensemble. Grande longueur sur les notes végétales et épicées. Vin savoureux alliant équilibre, concentration et fraîcheur. Pas loin du coup de cœur.

Pierre

Dégusté lors de cette session

Azienda Vinicola Paternoster - Vulcanico 2017

Nez assez ouvert sur les agrumes, surtout le citron, les fruits blancs (pêche, pomme golden). C’est aussi bien minéral avec des senteurs d’iode et de fumée. Quelques notes florales et d’amande complètent le tableau.
La bouche est fraîche, équilibrée, désaltérante avec un joli fruit. C’est simple mais très agréable. La fin de bouche, curieusement plus épicée, propose quelques amers et revient sur la salinité. Cela demeure toutefois assez court.

Pierre