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Domaine de la Haille, Gers

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the_ej a créé le sujet : Domaine de la Haille, Gers

DOMAINE DE LA HAILLE



Famille Lapeyre
Domaine de la Haille
32250 Montréal du Gers
Tél. : +33 (0)5 62 29 47 46
Port. : +33 (0)6 77 11 08 37

www.lahaille.com

Un domaine familial, actuellement tenu par la 3ème génération de vignerons.
Il offre une gamme de vins de Gascogne (3 couleurs), et d'Armagnacs.

Jérôme
#1
Pièces jointes :

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the_ej a répondu au sujet : Re: Domaine de la Haille, Gers

J'ai découvert ce domaine au SISQA (salon à Toulouse) en 2013, revu en 2014.
J'ai particulièrement apprécié les cuvées :
- Fanny (syrah majoritaire élevée en barrique, du nom de la fille du vigneron ; et de la mienne ;)) pour son côté épicé (poivre gris)
- l'Hédoniste (vendange tardive de gros et petit manseng, vinifié en barriques) pour sa gourmandise et sa légèreté
J'ai été plus perplexe sur la cuvée Authentique, élevée en oxydatif (pas de souvenir des cépages, et pas d'info sur le site). J'en ai quand même pris par curiosité et voir comment le vin évolue.

Jérôme
#2

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the_ej a répondu au sujet : CR: Domaine de la Haille - Cuvée Authentique - Vin de France

CR: Domaine de la Haille - Cuvée Authentique - Vin de France

Pour la curiosité, j'ai donc ouvert cette bouteille : à ce stade, la matière est agréable, avec du gras et de la fraîcheur, mais l'aromatique est un peu monolithique sur la pomme.
J'ai essayé de la marier à plusieurs choses : divers poissons, divers fromages. Je n'ai pas essayé le poulet au curry comme recommandé, j'aurais peut-être dû.
Il me reste une bouteille que je vais laisser vieillir, et voir comment le vin évolue, comme je l'avais prévu.

Ma prochaine dégustation devrait être plus positive, j'avais plus apprécié les autres cuvées.

Jérôme
#3

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the_ej a répondu au sujet : CR: Domaine de la Haille - Cuvée Fanny - Côtes de Gascogne Rouge 2010

Domaine de la Haille - Cuvée Fanny - Côtes de Gascogne Rouge 2010
90% syrah (le reste ???), 14 mois en barriques

Robe rouge sombre aux reflets noirs
Nez plutôt discret sur le fruits noirs et le poivre gris
En bouche, c'est le poivre qui domine les fruits noirs. Les tanins sont très souples, le vin coule très facilement et est relativement frais, tout en sentant qu'il y a de la matière. Au réchauffement, le poivre surpasse totalement les fruits.
Longueur honorable.

Accord agréable sur un magret sauce aigre-douce (miel, balsamique, gingembre frais, coriandre moulue).
Le lendemain, encore mieux sur une terrine de campagne. Il faut dire que les fruits équilibraient mieux le poivre.

Jérôme
#4

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the_ej a répondu au sujet : CR: Domaine de la Haille - Cuvée Fanny - Côtes de Gascogne Rouge 2011

Bu ici sur un hamburger maison où le pain est remplacé par des paillassons de pomme de terre.

CR: Domaine de la Haille - Cuvée Fanny - Côtes de Gascogne 2011
Grenat pourpre, limpide
Fruits noirs, légère violette, poivre. Plus fruit rouge a l'aération.
Puissant, fruité, poivré, un peu de noirceur, et finalement fraîcheur et amertume arrivent et prolongent le vin.
Vin souple et gourmand, dont la finesse accompagne agréablement le plat.

Jérôme
#5

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No Sport a répondu au sujet : Domaine de la Haille, Gers

CR: Domaine de la Haille Cuvée de l'Hédoniste 2012 - IGP Gascogne

Vin de vendanges tardives (Gros et Petit Manseng ramassé entre le 15 Novembre et le 15 décembre).
Joli vin, plus moelleux que liquoreux, sur des notes d'abricot, de miel et d'amande, un brin de coing et d'ananas. C'est équilibré, frais, et d'une belle persistance.
Manque peut-être de corps pour affronter le chocolat mais très à l'aise sur le foie gras. Conviendrait aussi aux desserts à base de fruits (tartes...). Très bien
#6
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jd-krasaki a répondu au sujet : CR: Domaine de la Haille, armagnac 1979

Histoire de goûter un millésime d'anniversaire ce soir, ce CR: Domaine de la Haille, armagnac 1979 a été préparé un peu (soit ouverture et épaulage à J-2)

Jolie robe acajou
Nez complexe et puissant, dominateur et précis, avec des notes de zestes d'agrumes, orangette, chocolat, cardamome, clou de girofle, encaustique, camphre. C'est du bonheur.
En bouche, une attaque un peu monolithique et grasse avec une aromatique de banane mûre gâche un peu la fête. Mais l'équilibre, sec et aiguisé, reprend le dessus assez rapidement, avec des épices et une pointe fraîche.
La finale est bonne, persistante, épicée. Le fond de verre évoque le tabac brun.
C'est très bon, avec une complexité attrayante mais une attaque trop en puissance atténue un peu le plaisir.

(Trouvé au SVI sur recommandation d'un vigneron.)

JD | Lutèce
#7

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the_ej a répondu au sujet : CR: Domaine de la Haille - Fanny - Côtes de Gascogne rouge 2010

Bu ici

CR: Domaine de la Haille - Fanny - Côtes de Gascogne rouge 2010
Grenat foncé légèrement brunissant
A l'ouverture un peu chaud, nez chaleureux, fruits rouges, bois noble, poivré
Bouche large, charnue aux tanins présents mais fondus, fraîcheur finale apportée par la touche poivrée
Un vin qui se tient toujours bien, dont le pedigree modeste est rappelé par un léger manque de complexité et de longueur, mais je ne boude pas mon plaisir !

Jérôme
#8

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the_ej a répondu au sujet : CR: Domaine de la Haille - Fanny - Côtes de Gascogne rouge 2011

Bu ici
CR: Domaine de la Haille - Fanny - Côtes de Gascogne rouge 2011
Rubis intense et limpide, un très léger reflet pourpre le distingue du Bourgogne quand on le sait, sinon les robes sont très semblables.
La différence commence à apparaître au nez avec les fruits rouges, et le poivre qui signe la syrah.
En gagnant de l'âge, le vin est tout en délicatesse, aux tanins fondus et surtout fins : il a gagné en élégance ce qu'il a perdu en gourmandise et en intensité.
Il m'en reste quelques une à voir évoluer sereinement.

Jérôme
#9

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck