Domaine Gérard et Jean-Louis Chave

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    dt a répondu au sujet : Saint-Joseph 2016 domaine Jean-Louis Chave

    La famille s’agrandit (tu) .
    Félicitations David.
    À très bientôt.

    Denis
    #1171

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    GILT a répondu au sujet : Saint-Joseph 2016 domaine Jean-Louis Chave

    Bienvenue au numéro 2 et toutes mes félicitations !
    Belle manière de fêter cette naissance.

    Je suis tout à fait d'accord avec ton analyse et j'oriente préférentiellement aujourd'hui mes achats sur le saint-joseph.

    Gilles
    #1172

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    Psylo a répondu au sujet : Saint-Joseph 2016 domaine Jean-Louis Chave

    Félicitations David pour numéro 2
    L’essentiel étant la ;)

    Samuel
    #1173

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    Frisette a répondu au sujet : Saint-Joseph 2016 domaine Jean-Louis Chave

    Félicitations!!!

    Flo (Florian) LPV Forez
    #1174

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    David Chapot a répondu au sujet : Saint-Joseph 2016 domaine Jean-Louis Chave

    Merci à vous tous pour vos messages.
    On va tâcher de bien l'arroser :)
    David Chapot.
    #1175

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    sly14 a répondu au sujet : Saint-Joseph 2016 domaine Jean-Louis Chave

    Faudra pas le noyer non plus!
    #1176
    Les utilisateur(s) suivant ont remercié: David Chapot

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    icna a répondu au sujet : CR: Domaine Chave Hermitage 1990

    CR: Domaine Chave Hermitage 1990

    Bu ici

    ENZO DAVIOLO : Nez de beurre frais, d’amande avec une impression sucrée de maturité.
    La bouche est riche avec de gros amers mais sans alcool perceptible. Le volume est conséquent avec pas mal de gras mais aussi une belle énergie jusque dans la finale avec un peu de sucrosité et gourmandise. C’est bien fait, il y a une belle structure mais ça ne m’emporte pas. Parait encore bien jeune par contre avec aucun aspect oxydatif. Celui bu il y a 8 ans m’avait emporté, pas cette bouteille. Bien ++/Très bien.

    icna : Le nez est sur le café, le beurre, le fumé.
    Labouche est riche et ample sur les fruits jaunes, le café avec un creux en milieu de bouche. La finale est assez fraîche et épicée mais ça ne m'emballe pas.
    Bien +

    bis : Nez grillé avec une réduction assez tenace. La bouche est grasse, riche mais manque de relance. Petite déception. AB/B

    Quentin
    #1177

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    vvigne a répondu au sujet : CR: Domaine Jean-Louis Chave Hermitage 1999

    bu ici : www.lapassionduvin.c...

    CR: Domaine Jean-Louis Chave Hermitage 1999

    Robe : Intense, tuilée, montrant un certain âge.
    Nez : intensité modérée. Grande délicatesse. Qqs notes florales / tapenade / léger vernis. Belle Maturité.
    Bouche : attaque juteuse et fruitée. Puis beaucoup de fluidité. Les tanins sont parfaitement fondus. Sensation de grand terroir à maturité.
    Finale : Fraîche et légèrement acidulée / tannique, moins souple que la bouche.
    Conclusion : un excellent vin à une belle maturité, manquant juste de puissance aromatique. Très vite eu la sensation d’être sur un grand classique de terroir Français. Et comme souvent dans ce cas-là, difficile à placer entre un pinot, un grenache, une syrah…
    Garde : A boire / A garder
    Note : Excellent vin 94 pts


    KRABB
    L'Hermitage de Chave était lui aussi au rendez vous. Un vin à la robe légère et orangée. Un nez assez discret mais une bouche vraiment expressive, fruits noirs, poivre, très beau. Les tanins sont vraiment doux et fondus, c'est équilibré et tendu. C'est forcément un pinot tellement c'est bon! Caramba, encore raté...
    Un super vin lui aussi en pleine force de l'âge.
    #1178

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    coach a répondu au sujet : CR: Domaine Jean-Louis Chave - Saint Joseph 2012

    Tiré de cette dégustation

    CR: Saint Joseph 2012 J.L. Chave :

    Nez très typée Syrah. Bouche suave avec beaucoup de fruits, un peu d'orange, de la violette petits fruits rouges et noirs associés à des notes de tabac. Il y a un super équilibre avec une petite acidité qui donne de la fraicheur et rend le vin très digeste. très belle finale sur les fruits . Superbe
    #1179

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    Salmanazar a répondu au sujet : CR: Domaine Jean-Louis Chave - Hermitage rouge 2005

    CR: Domaine Jean-Louis Chave - Hermitage rouge 2005



    Bouteille carafée pendant 4h.

    Robe rubis-pourpre.
    L’intensité du nez est impressionnante, on retrouve d’entrée des arômes bien définis qui évoluent entre les fruits noirs, le lard fumé, le jus de viande, l’olive noire et un subtil mélange poivré. Ce parfum harmonieux présente aussi des notes de garrigue et d’épices nobles.
    La bouche vient renforcer et conforter les arômes particulièrement agréables du nez. Il y a un volume et une longueur propres à une très grande syrah. On déguste sans modération un vin juteux aux tanins soyeux. Le côté fumé et jus de viande se combine à merveille avec la côte de bœuf. La finale s’inscrit dans la durée grâce à un équilibre parfait entre l’acidité et la structure soyeuse des tanins. Un millésime déjà intéressant à boire, toutefois une décennie de patience devrait apporter une complexité encore accrue.

    Salmanazar / Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
    #1180
    Pièces jointes :
    Les utilisateur(s) suivant ont remercié: PBAES, HERBEY 99, Jean-Loup Guerrin, romu, Gerard58, Yoannc

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    Alain Hinant a répondu au sujet : Jean-Louis Chave Sélection - Crozes-Hermitage Silène rouge 2010

    CR: Jean-Louis Chave Sélection - Crozes-Hermitage Silène rouge 2010

    Robe pourpre concentrée. Nez encore un peu boisé, sanguin, métallique, des fruits rouges, bien épicé. Bel équilibre en bouche avec certes un corps moyen mais une belle acidité qui donne une belle fraîcheur, on a des fruits noirs, un peu de torréfaction, de réglisse, Jolie longueur.

    Note: 15/20. A boire.

    Amicalement,
    Alain Hinant
    #1181
    Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard

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    TIMO a répondu au sujet : CR: Domaine Jean-Louis Chave - Hermitage - 1999

    Bue à cet occasion

    CR: Domaine Jean-Louis Chave - Hermitage - 1999
    Nez de graphite, de cerise, de truffe, d'olive, une pointe épicé. D'une complexité folle le vin se présente assez facilement et n'a pas ce petit côté princesse qui, je trouve, régulièrement marque les vins de l'appellation.
    La bouche est d'entrée très expressive avec une belle souplesse en attaque plus le jus prend toute sa place avec une palette de saveurs immense. On retrouve le nez et une expression plus animale. Les tannins loin de resserrer le vin lui donnent encore plus d'ampleur. On a beaucoup de rythme avec des sensations multiples acide, soyeuse, épicé, animale... La longueur s'installe et on peut expirer tranquillement, ce que j'appelle un vin de souffle.
    Ce n'est que du pinard, mais quand même des fois assez dingue...
    Pas déçu du voyage!

    TIMO
    #1182
    Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Gerard58

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    Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck