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Domaine Philippe Alliet

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cmuzo a répondu au sujet : CR: Domaine Philippe Alliet, Chinon, Coteau de Noiré, 1996

Bonsoir Anthony,

Ca fait quelques temps que je regarde ma seule bouteille de CR: Coteau de Noiré 1996 en coin. Ton commentaire m'a décidé à l'ouvrir ce soir. Effectivement il est a maturité. J'attendais une belle bouteille, 13 ans d'age ça commence à devenir respectable. Au nez j'ai eu une impression de légère verdeur qui s'est estompée par la suite. Le vin a favorablement évolué au court du repas vers un joli velouté typique du cabernet d'un certain age, mais c'est assez court en bouche, sans grande complexité. C'est bon mais sans plus. Ca ne valait pas le temps passé en cave. Ceci dit je me rappelle d'en avoir bu une il y a 4-5 ans qui était fermé et dure. Au moins il s'est ouvert.

Christophe
#211

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Anthony a répondu au sujet : Re: Domaine Philippe Alliet

Christophe,

je pense que si j'avais pris des notes plus détaillées ce soir-là, j'aurais écrit ton CR ;)

Ceci dit, il faut aussi replacer ce vin dans le contexte de son prix et de son ambition. Pour ce que je l'ai payé, c'est un joli vin pour boire à table.

Anthony
#212

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Anthony a répondu au sujet : CR: Domaine Philippe Alliet, Chinon, Coteau de Noiré, 1997

CR: Côteau du Noiré 1997 s'est superbement comporté hier soir, et un carafage de 3h lui a fait le plus grand bien.

Nez à maturité, très poivron rouge, terreau, aromates.
Bouche fondue, belle matière, milieu de palais consistent, longue finale goûteuse. Pas de côté asséchant ou rugueux, pas de demi-corps. Très belle bouteille !

Anthony
#213

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jull a répondu au sujet : CR: Domaine Philippe Alliet, Chinon, Coteau de Noiré, 2002

CR: Domaine Philippe Alliet, Chinon, Coteau de Noiré, 1998

2002 des bretts??? vous rigolez les gars....

degusté cette semaine dans une degust Loire Rouge 2002, Noiré 2002, la 2eme plus belle bouteille de la soirée, derriere le Bourg
j'ai noté: Nez racé, fin , élégant, touche floral, élevage bien maitrisé, aucune verdeur et vegetal, bouche soyeuse, grasse, finale tracante, tanins encore serrés, dûs à un vin trop jeune

jull
#214

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reidge a répondu au sujet : Re: Domaine Philippe Alliet

J'ai un ami qui y a participer avec sa copine il a le même duo de tete que toi.
Il avait apporte une arcestrale de chez pichard et grosse deception...
#215

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jull a répondu au sujet : Re: Domaine Philippe Alliet

oui alors que nosu l'avions tres bien gouté il y a qq mois cette arcestrale, et un peu mieux à la fin de la degust... pbm de bouteille?

jull
#216

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teddyteddy a répondu au sujet : Re: Domaine Philippe Alliet

Cette Arcestrale s'était également très bien comportée lors de la récente dégustation du CDR LPV Belgique consacrée aux vins de Loire rouges 2002.

Laurent
#217

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jull a répondu au sujet : Re: Domaine Philippe Alliet

d'ailleurs je posterais un petit cr de notre soirée rouge loire 02 dans la rubrique idoine, et sans surprise, le classement final est assez proche... ca rassure, hormis cette Arcestrale

jull
#218

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macsi37 a répondu au sujet : Re: Domaine Philippe Alliet 2007

Bonsoir,
nouveau parmi vous, je viens de goûter les 2007 qui viennent d'être mis en bouteille.
Le tradition est encore un peu difficile, une certaine verdeur et un manque de mise en place empêche de se faire une idée précise pour l'instant
Le VV est beaucoup plus prometteur et présente d'ors et déjà les caractéristiques de son devenir, mais il faut le murer à la cave pour quelques années.
L' Huisserie par contre m'a carrément déçu mais les vignes sont encore jeunes et le 2007 encore plus.
Le coteau de Noiré est certainement une belle réussite et l'on sent la méthode de PA est de plus en plus aboutie et permet, pour des années qui ne devraient pas rester dans les annales pour tout le monde, de faire encore un grand Alliet qui en remontrera à de nombreux Médoc, même et bien sur, si ce n'est pas le but. La comparaison habituelle est tout à son avantage et seuls les 'petits vignerons' y trouveront un sujet de critique.

Je suis reparti avec des VV et du Coteaus de Noiré en 2007 sans oublier de recharger un peu en Noiré 2006 car sur la durée je risque d'en manquer.
Je ne serai pas surpris de voir disparaître assez rapidement les traditions et l' Huisserie se recentrer sur les meilleures parcelles, ce qui permettra à PA de se consacrer au mieux à ses vieilles vignes et à étoffer les coteaux de Noiré
#219

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Flo a répondu au sujet : Re: Domaine Philippe Alliet 2007

Je ne serai pas surpris de voir disparaître assez rapidement les traditions et l' Huisserie se recentrer sur les meilleures parcelles, ce qui permettra à PA de se consacrer au mieux à ses vieilles vignes et à étoffer les coteaux de Noiré

Je ne suis pas sûr de bien comprendre ; tu crois que P. Alliet va "déplacer" l'Huisserie ? Et étoffer le Noiré avec quoi ? les jeunes vignes produisant actuellement l'Huisserie ?

Florian
#220

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macsi37 a répondu au sujet : Re: Domaine Philippe Alliet 2007

Flo écrivait:
> Je ne serai pas surpris de voir disparaître assez
> rapidement les traditions et l' Huisserie se
> recentrer sur les meilleures parcelles, ce qui
> permettra à PA de se consacrer au mieux à ses
> vieilles vignes et à étoffer les coteaux de Noiré
>
> Je ne suis pas sûr de bien comprendre ; tu crois
> que P. Alliet va "déplacer" l'Huisserie ? Et
> étoffer le Noiré avec quoi ? les jeunes vignes
> produisant actuellement l'Huisserie ?
>
> Florian

Florian,
Je n'ai pas dit que PA allait déplacer "L'Huisserie", j'ai simplement émis l'hypothèse qu'il allait, au fur et à mesure du vieillissement des vignes, sélectionner certaines parcelles et en laisser tomber d'autres.
Quant à 'étoffer' le Noiré, j'entends par là que PA s'intéresse de près à toutes les parcelles qui bénéficient de la même exposition et du même sol.

Patrick
#221

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Laurent2 a répondu au sujet : CR: Domaine Philippe Alliet, Chinon, Vieilles Vignes, 2001

CR: Domaine Philippe Alliet, Chinon, Vieilles Vignes, 2001

J'avais acheté 6 bouteilles à sa sortie, et, comme d'habitude, elles commencent à devenir exceptionnelles quand il n'y en a plus ...

Dommage, car là le vin devient très intéressant, les tanins sont quasi-fondus, finesse, fond, complexité, traces d'évolution sur un registre secondaire noble. Très belle bouteille qui me réconcilie avec les rouges de Loire. Je pense que ce vin sera parfaitement à point dans un an ou deux, mais procure déjà beaucoup de plaisir en l'état.

Laurent
#222

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hédoniste a répondu au sujet : CR: Domaine Philippe Alliet, Chinon, 2006

CR: Chinon 2006

Belle robe grenat.
Nez animal, kirsh, fruité, bonbon (cuberdon), framboise, une pointe végétale.
Bouche : attaque nette, fruité, cerise, beaux tanins fins équilibrés par rapport aux fruits, un peu chaud en finale mais grande buvabilité.
J'aime bien mais je ne sais pas si je dois garder ou boire ces bouteilles?

Marc Lotin
Il ne faut pas toujours tout s'autoriser...mais ne jamais rien s'interdire.
#223

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Flo a répondu au sujet : Re: Domaine Philippe Alliet

J'aime bien mais je ne sais pas si je dois garder ou boire ces bouteilles?

Bois tant que c'est bon !

Florian
#224

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hédoniste a répondu au sujet : Re: Domaine Philippe Alliet

Florian,

y m'en reste 5...

Marc Lotin
Il ne faut pas toujours tout s'autoriser...mais ne jamais rien s'interdire.
#225

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Flo a répondu au sujet : Re: Domaine Philippe Alliet

Une petite semaine, quoi... :)o

Florian
#226

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hédoniste a répondu au sujet : Re: Domaine Philippe Alliet

Florian,

Un peu plus, j'alterne pour ne pas boire tous les jours la même chose. ;)
J'en ai un verre en main après 24 heures d'ouverture et je dois dire que ça se tient bien et qu'on dirait que les tanins sont encore plus poudreux qu'hier soir.

Marc Lotin
Il ne faut pas toujours tout s'autoriser...mais ne jamais rien s'interdire.
#227

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melake a répondu au sujet : CR: Domaine Philippe Alliet, Chinon, L'Huisserie, 2004

CR: L'Huisserie 2004 :

J'avais des intérrogations sur le millésime 2004 à Chinon car lors de notre dernière rencontre au Paccot, les deux 2004 (Vieilles Vignes et Côteau de Noiré) ne se dévoilaient pas sous leurs meilleures facettes.

Pour valider ce constat, je viens d'ouvrir une bouteille "D'Huisserie" de 2004 et je suis agréablement surpris de l'harmonie actuelle que dégage ce vin (1er Millésime commercialisé)
C'est remarquable et excellent à boire en ce moment (Un peu frais à 16/17 °) - Bouche très mûre, Tannins bien assimilés, Elevage bien intégré.
Comme quoi, il faut trouver le bon moment pour les goûter.
#228

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kcopper a répondu au sujet : CR: Domaine Philippe Alliet, Chinon, Coteau de Noiré, 2004

CR: Coteau de Noiré 2004

Au nez, comme en bouche, c'est très très concentré.
Couleur pourpre, violet, qui me rappelle une Syrah du nord. D'ailleurs, le nez le confirme, une belle concentration sur des fruits noirs assez mûrs, pas de traces de bois mais du fruit très concentré.

En bouche les tannins sont bien présents et encore un peu sévères, donc j'attendrais encore quelques années car la bouteille a un potentiel certain, vu la concentration du vin et la présence encore marquée de ses tannins ( qui devraient se policer quelque peu).
La bouteille n'est pas sans rappeler un certain Poyeux 2004, mais plus marqué Cabernet Franc malgré tout ( encore un peu de végétal en bouche)

A bientôt
Kevin
#229

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alfonso a répondu au sujet : CR: Domaine Philippe Alliet, Chinon, 2006

hédoniste écrivait:
> CR: Chinon 2006
>
> Belle robe grenat.
> Nez animal, kirsh, fruité, bonbon (cuberdon),
> framboise, une pointe végétale.
> Bouche : attaque nette, fruité, cerise, beaux
> tanins fins équilibrés par rapport aux fruits, un
> peu chaud en finale mais grande buvabilité.
> J'aime bien mais je ne sais pas si je dois garder
> ou boire ces bouteilles?

J'ai dégusté ce vin hier.
j'ai trouvé un vin assez dur et ne donnant pas énormément de plaisir.
Connaissant mal ces vins, je pensais plutôt à une phase de fermeture.
Pour répondre à ta question, je les laisserai encore un peu se reposer.

Alfonso

Par ailleurs, je ne me bats pas pour avoir raison, puisque j'ai raison...;) L.J.
#230

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HERBEY 99 a répondu au sujet : Re: Domaine Philippe Alliet

Bonjour

les chinons de Claude et Philippe ALLIET sont vraiment des vins de garde.Ai goûté courant juin un coteau du Noiré 97 qui a tenu la dragée haute à un vin plus prestigieux et beaucoup beaucoup beaucoup plus cher (Vosne les beaumonts 2000 de madame LB LEROY).
#231

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hédoniste a répondu au sujet : Re: Domaine Philippe Alliet

Alphonso,

C'est bizarre que tu trouves ce vin dur et sans plaisir.
Ce n'est pas du tout ce que j'avais dans le verre lors de ma dernière dégustation.
Je vais en réouvrir ce week-end, on verra ce qu'il y aura dans le verre !

Marc Lotin
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#232

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alfonso a répondu au sujet : Re: Domaine Philippe Alliet

Marc,

Re-dégusté dernièrement, je suis toujours aussi convaincu que ce vin est en phase de fermeture!

Alfonso

Par ailleurs, je ne me bats pas pour avoir raison, puisque j'ai raison...;) L.J.
#233

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HERMES1167 a répondu au sujet : Re: Domaine Philippe Alliet

Pour ceux que ca interresse et pour mettre à jour le forum, il y une verticale du coteaux de noiré dans la RVF de septembre 2009

legoutduvin.hostblog.fr
"Le vin rend perceptible à l'homme la vraie saveur de la terre" Colette
#234

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PtitPhilou a répondu au sujet : CR: Domaine Philippe Alliet, Chinon, 2004

[size=x-small]Je cherchais un vin plaisant et réconfortant pour ce midi dans la "cave" (fort moyenne pour le vieillissement) de mes parents, que j'alimente de temps en temps. Impératif pour notre table dominicale : pas de vins au delà de 13° (valeur psychologique limite quand on était habitué aux vins en cubi à 11°...), j'étais donc dépité par le Nuits-Saint Georges qui titrait 13,5°, sans parler des côtes du Rhône et autres Languedoc qui pourtant nous auraient probablement régalés. Heureusement, restait ce CR: Chinon 2004, l'entrée de gamme chez Alliet, affiché à 12,5°.[/size]

Robe grenat, de densité moyenne, peu évoluée sur les bords du disque.
Le nez est fort engageant, relativement exubérant, porté par les fruits rouges et les épices (poivre notamment). Aucune verdeur, contrairement à la précédente bouteille, intéressante à table mais encore un peu brute de décoffrage il y a environ deux ans. Le fruit s'est transfiguré.
En bouche, je suis très favorablement surpris par la plénitude du vin, par l'acidité douce et la qualité des tanins. Pas une folle complexité bien évidemment, mais la matière est mûre et la longueur très honorable. Ce vin a parfaitement répondu à notre attente : du bonheur liquide. Je suis heureux que mon pari de laisser vieillir quelques années ce vin en cave ait réussi. Je recommencerai l'expérience.
Une nouvelle réussite à mettre à l'actif des Alliet. Bravo.

Phil:)
#235

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teddyteddy a répondu au sujet : CR: Domaine Philippe Alliet, Chinon Vieilles Vignes, 2006

CR: Domaine Philippe Alliet, Chinon Vieilles Vignes, 2006

Robe dense, profonde, pourpre.
Nez élégant et agréable, qui mêle délicatement des notes de fruits noirs mûrs (mûres, myrtilles), à une trame d'ordre plus végétal/épicé (poivron rouge/paprika).
Bouche dense et serrée, pleine, avec un fruit bien mûr, mais également une trace végétale bien présente, bien équilibré, longueur satisfaisante, et des tannins qui doivent logiquement encore se fondre.

Laurent
#236

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santorin a répondu au sujet : CR: Domaine Philippe Alliet, Chinon, L'Huisserie 2005

CR: Domaine Philippe Alliet, Chinon, L'Huisserie 2005

Cette huisserie 2005 est un vin à la robe sombre, d'un rouge sang.
Carafé, il y avait beaucoup de dépot à séparer.
La viscosité est importante et les larmes nombreuses.
D'habitude, je parviens à distinguer les notes mais ici ce ne sera que fruit noir au nez et figue en finale.
Tout est tellement fondu, du nez complexe à la bouche profonde et ultra fraîche,
que je suis resté comme deux ronds de flan devant ce vin.
Grande longueur. Empreinte minérale persistante.
Excellent tout simplement.

William
#237

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Flo a répondu au sujet : Re: Domaine Philippe Alliet Huisserie 2005

D'accord à 100%...
Vraiment un grand vin.

Florian
#238

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whogshrog43 a répondu au sujet : Re: Domaine Philippe Alliet

Pour Huisserie 2005 je suis (ou alors la bouteille avait un pb...) clairement passé à coté en avril dernier alors !!!

Mais là vous me donnez envie de rééssayer !!

Santorin : tu as carafé ? Si oui combien de temps ?

A++
Nico

Amicalement.
Nico
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Longue vie aux mangeurs d'étoiles...
20* : les vins de rêve / De 19,5 à 18* : les vins exceptionnels / De 17,5 à 16*: les vins excellents / De 15,5 à 13,5* : les bons vins / De 13 à 11,5* : les vins corrects / 11* et moins : les vins médiocres *A...
#239

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Flo a répondu au sujet : Re: Domaine Philippe Alliet

Nico,

Il y a six mois, ce n'était vraiment pas le même vin...
Il était sur la réserve et se goûtait moins bien que VV.

Je te conseille quand même un gros carafage.

Florian
#240

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck