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Avec Le Mont sec 1994 de Huet

  • cecchin
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Avec Le Mont sec 1994 de Huet a été créé par cecchin

Bonjour,
Tout est dans le titre. Ne connaissant pas ce vin, et n'ayant qu'une seule bouteille, je ne sais pas trop à quoi m'attendre au niveau de la richesse. Est-ce vraiment sec, sur les agrumes, les coings, les fruits secs ?

Avec quel plat l'accorderiez vous ?

Merci d'avance.
22 Oct 2018 21:25 #1

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Réponse de didierv sur le sujet Avec Le Mont sec 1994 de Huet

1994 n'est vraiment pas un grand millésime, mais avec les vieux Vouvray on ne sait jamais.
Le Mont a la matière nécessaire pour supporter les années
Je l'imagine très sec, clairement sur le coing et le champi un peu humide.
Je l'accorderais à l'apéro avec des rillettes
Sinon c'est la saison des Saint Jacques, alors 1mn 30 à 2mn sur chaque face à feu pas trop vif au beurre et ça devrait marcher.
Un soupçon de zeste d'orange dans le beurre pour rehausser si ça le mérite et des tranches de coing pochées et poêlées pour accompagner
Appelles le Domaine pour avoir des infos sur le vin, ils se feront un plaisir de te répondre.
Didier
23 Oct 2018 08:23 #2

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