* Facebook Domaine Rosier

Le domaine produit des vins effervescents (Blanquette et Crémant de Limoux), ainsi qu'une cuvée à base de Chardonnay.
Les fondateurs du domaine, Michel et Renza Rosier associés à Alain Collin, natifs de la Champagne, ont débuté leur aventure le 1er janvier 1982. Un grand programme d'arrachage et de replantage (Chardonnay, Chenin, Mauzac, Pinot Noir) a lieu. La première cuvée ne fut produite en 1983 qu'à 600 bouteilles. Dès 1984, 6000 flacons de Blanquettes de Limoux sortent du chai.
Le marché américain aidant, le domaine se développe. Aujourd'hui le chai ultra moderne permet de distribuer 650000 bouteilles de Blanquette et Crémant de Limoux distribués en France et dans 16 autres pays.

Jean Marc Schnell à remplacé Renza Rosier parti à la retraite et Nicolas Rosier, fils de Michel à rejoint son père à la tête de l'exploitation depuis 2010.
C'est Michel Laye qui gère la cuverie depuis 2012.
La moitié des raisins servant à la vinification provient d'achats annuels auprès d'une douzaine de viticulteurs des environs.

Olivier

Domaine Rosier - Limoux Château Villelongue cuvée Chardonnay 2016

Dégusté ici



BdC : nez expressif sur les fruits blancs, marqué par un élevage assez chic.
Personnellement j’avais trouvé un petit côté artificiel (un côté « AirWick » ) aux arômes fruités.
Agréable bouche assez grasse avec suffisamment de vivacité pour assurer un bel équilibre dans ce vin vers lequel on a envie de revenir.
Au final un bon vin assez original. 15,5/20
OM : robe jaune or clair.
Nez sur les fruits blancs.
Bouche au bel équilibre avec un fruit frais.
Beaucoup de finesse de et d’élégance avec un long final salin.
Très joli vin ! 16/20 

Olivier

Domaine Rosier - Limoux Château Villelongue cuvée Chardonnay 2018

Robe jaune vert pâle.
Le nez est sudiste mais frais avec des arômes de fruits jaunes, ananas, pêches jaunes, légèrement épicé avec de la réglisse et du fenouil, une pointe citronnée.
En bouche, beaucoup de fraîcheur pour ce vin simple et agréable, le corps est moyen mais l'équilibre est bon, un peu de citron, des fruits jaunes, une longueur moyenne.

Note: 14,5/20 - A apprécier jeune.

Domaine Rosier - Limoux Château Villelongue cuvée Chardonnay 2019

Robe jaune vert pâle.
Beau nez frais et mûr, plutôt fruits blancs poire et coing, touche d'élevage et minéral.
La bouche est très fraîche avec une belle acidité et de la minéralité exprimée par un coté salin. Beaux fruits blancs, petite note de citron, le corps est moyen mais n'enlève rien au plaisir, reste bien. Belle expression d'un chardonnay du sud parfait pour l'apéritif.

Note 14,5/20. Garde: à boire.

 Domaine Rosier - Limoux Château Villelongue cuvée Chardonnay 2018

Robe or vert.
Beau nez avec des fruits jaunes frais comme la mirabelle, petite note florale et minérale, l'élevage est bien assimilé depuis la dernière dégustation, touche épicée et citronnée.
On retrouve les fruits jaunes toujours frais comme l'ananas avec cette petite pointe citronnée qui donne de la fraîcheur. La bouche est charnue, pleine, bien équilibrée, une légère amertume.

Note: 15/20. Garde: à boire.
 

 Domaine Rosier - Limoux Château Villelongue cuvée Chardonnay 2019

Robe or vert pâle.
Un nez bien expressif sur les fruits blancs, une touche citronnée, un reste d'élevage, une note florale et de la fraîcheur avec du minéral.
Une bouche fraîche, bien équilibrée, avec du minéral et une pointe saline sur la fin de bouche, fruits blancs et jaunes, une note d'agrumes, belle longueur.

Note: 15,5/20. Garde: à boire.

 Domaine Rosier - Limoux Château Villelongue cuvée Chardonnay 2020

Dernière bouteille de ce beau millésime.
Robe jaune paille.
Un nez bien expressif plutôt sur les fruits jaunes, pêche, coing, il reste une touche d'élevage, c'est légèrement épicé avec une pointe de fenouil, jolie fraîcheur.
En bouche, c'est les fruits blancs qui sont mis en avant, poire, coing, il y a une fraîcheur minérale, c'est bien équilibré avec une acidité juste et une matière suffisante, petite note épicée avec du fenouil pour son côté légèrement anisé, jolie longueur.

Note: 15/20. Garde: à boire.

 Domaine Rosier - Limoux Château Villelongue cuvée Chardonnay 2022

Robe or vert, pâle.
Au nez, il reste un soupçon d'élevage accompagné de fruits blancs, poire et pêche, d'une note florale de fleurs blanches, une touche minérale.
La bouche est charnue, gourmande, savoureuse et non dénuée de fraîcheur avec un joli équilibre.
On retrouve les fruits blancs avec la poire et la pêche, une touche de fruits jaunes, elle ne peut pas renier le sud avec une pointe anisée et réglissée.
La bouche se termine par une note minérale et une jolie longueur.

Note : 15/20. Garde : à revoir dans l'année.