Ah, j'essaierai la prochaine fois. Là je viens de mettre un Clos Saint Philibert au congélateur mais sans serviette (ça fonctionne aussi mais en 15 minutes)
Autre astuce, mettre dans un seau un peu d'eau du robinet plutôt froide, de la glace et du sel (pas de gros sel).
Laisser agir et attendre 7mn.
Le résultat est garanti.
+ 1 , avec Stéphane , cela mais arrivé plusieurs fois , au court de ma carrière , quand des clients vous commandent , en dernière minute du champagnes pour une centaine de personnes , pour accompagner un dessert ,( glaçons , gros sel ) , l affaire est jouée , on servait 15 minutes après , pour que le champagne soit bien frappé
didier
Mal-voyant depuis 31 ans et passionné de vins comme vous tous