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grand cru brand gewurztraminer

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grand cru brand gewurztraminer a été créé par Guest

voila j dois faire une carte de commercialisation et j aimerai avoir quelque renseignement sur ce vin
comme accord des mets arome ...
merci d avance ;)
01 Mar 2003 18:09 #1

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Re: grand cru brand gewurztraminer

Julie,
Parlez vous de l'expression de ce cépage sur ce terroir, ou d'un vin d'un producteur en particulier.
Je connais quelqu'un qui en connaît un rayon sur ce terroir et sur les vins de Boxler en particulier.
D'après mon expérience et les discussions que j'en ai eu avec Vincent (le pro de cette affaire là ), le vin s'y exprime dès sa jeunesse, sans trop de minéralité, mais avec des arômes très fins de fruits et de fleurs. (rose et litchi, bien sûr mais sur un registre assez fin)
Vous aurez vos renseignements, plus précis que les miens, n'en doutez pas.
Jérôme Pérez
01 Mar 2003 19:20 #2

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Réponse de Guest sur le sujet Re: grand cru brand gewurztraminer

Le Brand, le Brand il me fait rire Jérôme…pour moi le Brand c'est le riesling, quelle idée d'aller y planter du Gew.…
Enfin, essayons d'être sérieux
Je ne connais que la version Dopff au Moulin du Gew. sur le Brand.
Un vin plus fruité qu'épicé avec des jolis notes de fruits blancs et tout de même à  mon sens un déficit en acidité…
Le Brand n'est pas un terroir homogène et si les parties Brand proprement dit, Steinglitz et Schneckelsbourg sont nettement favorables au Riesling je crois que l'Eichberg (non pas le grand cru mais une sous partie du Brand) est traditionnellement dévolu au Gew. (enfin si je ne dis pas de c…)
Voir l'ouvrage de Serge Dubs, que je ne possède pas, il en dit sans doute bcp +…
02 Mar 2003 22:05 #3

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