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Domaine Hugel & Fils

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enzo daviolo a répondu au sujet : Re: Gewürztraminer Sélection de Grains Nobles 1989 Hugel & Fils

"j'ai jamais (ou presque) bu des liquoreux vieux d'anjou, je ne sais pas si le sucre se mange aussi (ou aussi rapidement)?? "

pourquoi la vitesse serait différente? les vieux anjou, le sucre se fond aussi.
#121

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Go6s a répondu au sujet : Re: Gewürztraminer Sélection de Grains Nobles 1989 Hugel & Fils

belyrus,
Le taux d'alcool est directement lié car la mention VT ou SGN implique un minimum d'alcool potentiel (plus élevé pour les gewurz et pinot gris que pour les riesling et muscat).
Je comprend ce que tu veux dire, c'est vrai que souvent les SGN de 15-20 ans, voire plus, donnent l'impression de sucres digérés beaucoup plus vite que sur un Sauternes ou un Chaume.
C'est peut-être lié à ce taux d'alcool d'élevé et de SR "faible", en plus de sols caractéristiques !?

Gaultier (62)......................Amateur de vins liquoreux rares ou hors-normes !
#122

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caseystoner a répondu au sujet : CR: Hugel - Riesling VT 1983

CR: Hugel - Riesling VT 1983
La robe est jaune dorée
Le nez est sur l'écorce de citron avec une touche métalique. ça pétrole vraiment à peine.
La bouche bouche est grasse,un peu cramée, citronnée, écorce d'orange avec de l'acidité mais trop discrète.
C'est bon, mais certainement sur le déclin.
#123

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caseystoner a répondu au sujet : CR: Hugel - Riesling VT 1997

CR: Hugel - Riesling VT 1997
La robe est jaune claire
Le nez part sur les fruits exotiques et la pêche.
La bouche est sur la cire, le miel, l'écorce de citron et une pointe de caramel. Il y a beaucoup de sucre, voir trop et il manque cruellement d'acidité pour venir équilibrer le tout. Certainement à attendre pour que le sucre se fonde.
Moyen +
#124

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belyrus a répondu au sujet : CR: Hugel - Pinot Gris SGN 1999

CR: Pinot Gris SGN 1999 Hugel
750 ml., 9,5%, 59 € [size=small](14.02.11)[/size]
Robe d'un jaune or soutenu, chatoyante.
Nez typé, épicé dans le registre exotique, plutôt élégant.
Bouche très riche, suave, opulente, mais assez tonique ;
saveurs briochés, de fruits exotiques, nuances épicés et un soupçon de reglisse;
magnifique liqueur, persistance remarquable.
Le vin est tendu et Très équilibré. Beaucoup de gourmandise.
Vin de plaisir.
Ses arômes encore présentes dans ma tête...
_______________________________________________________

"...en tentant de m'interompre, vous donnez l'impression que vous avez peur de ce que je vais dire .." M.Collon
#125

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enzo daviolo a répondu au sujet : CR: Pinot Gris VT 1996 Hugel & Fils

CR:
Alsace Pinot Gris Domaine Hugel VT 1996
[size=x-small]Demi-bouteille.[/size]
A l’ouverture, le vin propose un nez champignonné, de moisi (pourri gris ?), d’agrumes, dans un ensemble peu expressif et peu avenant.
La bouche est sucrée, riche, l’équilibre est correct même si cela manque de ressort et est toujours dominé par un arôme de champignon déviant. La finale reste toutefois assez salivante grâce à une acidité non déficiante. Moyen +.
N’arrivant pas à me résoudre à un problème de bouteille, je reprends le vin 4 jours plus tard après l’avoir rebouché et pompé, et là le vin est transformé.
Le nez est alors complexe sur le thé, le fumé, le botrytis, les fruits exotiques, le miel, la menthe, la verveine, des notes de morille et de champignon discrètes arrivant à l’aération.
La bouche est équilibrée, gourmande, fraiche, mentholée, la finale étant plus chaleureuse mais de bonne longueur. C’est bien bon et sans déviance. Bien ++.
Comme quoi il m’est confirmé que les vérités d’un jour ne sont pas forcément celles du lendemain.
#126

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oliv a répondu au sujet : CR: Maison Hugel - Riesling - Jubilée - 2001

CR: Maison Hugel - Riesling - Jubilée - 2001

La robe est sur un beau doré profond.
Le nez est très joli, attaquant sur de nettes notes pétrolées pour offrir à l'aération un ensemble plus complexe mâtinés d’arômes d'agrumes et de fruits exotiques.
L'attaque en bouche est puissante, paraissant marquée par une petite pointe douce qu'une très belle acidité vient immédiatement tendre.
L'ensemble produit est élégant et complexe, sur d'un bel équilibre matière acidité qui porte véritablement le vin.
L'aromatique en bouche est exotique et fraiche et le vin s'ouvre sur une très jolie finale.
Miam !

Un très bel accord avec une assiette nordique (saumon et anguille fumés, oeufs de saumon, blinis, crème fraiche).
#127

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dt a répondu au sujet : CR: Hugel - Riesling Réserve Personnelle 1983

CR: Riesling "réserve personnelle" 1983 - domaine Hugel

Un très joli riesling ouvert hier midi et qui m'a donné quelques sueurs froides à l'ouverture mais tout s'est arrangé après quelques minutes dans le verre. Le vin se goûte parfaitement bien aujourd'hui sur des notes d'herbes médicinales, de réglisse en racine, de zestes de pamplemousse ou de cire. Aucune sensation pétrolée... Bouche d'un équilibre impeccable, sèche, droite et nette et dotée d'une belle longueur.
Il est à point.
Très bien.

Denis

Denis
#128

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mgtusi a répondu au sujet : Re: Hugel & Fils

Bonjour à tous

Quelqu'un a-t-il une idée de ce que donne aujourd'hui le riesling SGN 1988 en magnum ? Trop tard ? Trop tôt ? Juste bien ?

Merci !

Michel
#129

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hopla67 a répondu au sujet : Re: Hugel & Fils

Il faut attendre au moins le temps que je passe près de chez toi :-)

Sérieusement, je pense que tu te ferais bien plaisir en l'ouvrant en ce moment, mais rien ne presse...

Christophe
#130

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mgtusi a répondu au sujet : Re: Hugel & Fils

Merci Christophe :)

Tu es en outre le bienvenue (eh oui, j'habite l'Outrie :))

Michel
#131

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herve2 a répondu au sujet : Re: Hugel & Fils

Cela aurait-il un rapport avec des ventes, en ce moment, sur Ebay ?

Hervé
#132

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mgtusi a répondu au sujet : Re: Hugel & Fils

Un certain rapport, oui !

EDIT : en fait non, pas le même vendeur

Michel
#133

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caseystoner a répondu au sujet : CR: Hugel - Riesling VT 2001

CR: Hugel - Riesling VT 2001
La robe est jaune
Le nez pétrole un poil avec un peu de caramel, beurre salé
En bouche on a du citron confit, le sucre est présent sans excès à mon goût, Le tout porté par une très belle acidité et une très belle longueur.
TB
#134

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Arrakis a répondu au sujet : CR: Hugel - Gewurztraminer Cuvée Jubilée 2009

CR: Gewurztraminer, Hugel, Cuvée Jubilée, 2009

Un vin au nez puissant d’épices, typiquement Gewurz sans concession. La bouche est parfaitement identique au nez avec un équilibre du plus bel effet et un fruité immense sans excès de sucre dont l’intensité se prolonge dans une finale qui…n’en finit pas. Réellement très impressionnant ! C'est à la fois digest et puissant, objectif atteint.

Je m'interroge sur le prix d'un tel flacon.

mapassionduvin.over-...
L'amour des vins !
#135

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Luc Javaux a répondu au sujet : Re: Gewurztraminer, Hugel, Cuvée Jubilée, 2009

Je m'interroge sur le prix d'un tel flacon.

C'est à dire ?

Luc
#136

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Arrakis a répondu au sujet : Re: Hugel & Fils

Je l'ignore.

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#137

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Luc Javaux a répondu au sujet : Re: Hugel & Fils

Cette cuvée est en général autour de 25 €.

Luc
#138

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Arrakis a répondu au sujet : Re: Hugel & Fils

Merci. C'est un grand nom, je tablais très naîvement aux alentours de 15-18. Mais ce n'eut pas été totalement faux.

mapassionduvin.over-...
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#139

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o_g a répondu au sujet : CR: Hugel - Riesling VT 1988

CR: Hugel - Riesling VT 1988
Robe légèrement ambrée aux reflets vifs.

Nez complexe, dont le fruité surprend presque, coings, pommes, poires, mangue, c'est un festival, mais tout en douceur. On a l'impression de découvrir des fruits qu'on n'aurait jamais goûtés. Epices douces, cannelle, gingembre, cardamome. Du miel complète ce nez riche sans être entêtant. La bouche est soutenue et suave à la fois. La trame acide porte les vagues aromatiques, la bouche est longue.

Est-ce un peu trop pour la choucroute ? En tous cas c'est bon, voire très bon. Bouteille finie le lendemain, et l'aération entre-temps ne lui a fait que du bien.

Olivier
#140

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nicolas59270 a répondu au sujet : Re: Hugel - Riesling VT 1988

Surprenant cet accord sur une choucroute....
Pourquoi pas après tout....:)-D

Cordialement,
Nicolas
#141

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oliv a répondu au sujet : CR: Hugel, Gewurztraminer, Cuvée Jubilée, 2003

CR: Maison Hugel - Gewurztraminer - Cuvée Jubilée - 2003

img828.imageshack.us...
Le bouchon est en parfait état !
La robe est assez peu teintée, sur une jaune paille plus léger que la photo ne le laisse transparaître.
Le nez est fin, assez discret, sur un joli compromis entre de jolies notes minérales et des senteurs de rose et d'agrumes.
La bouche en revanche manque de concentration et de puissance, sur une impression de lourdeur sucrée et une forme de fadeur à la limite de la platitude.
La finale est totalement perturbée par une forte amertume.
Aucun plaisir pris sur cette bouteille.
#142

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enzo daviolo a répondu au sujet : CR: Hugel, Tokay Pinot Gris VT 1996

CR:
Alsace Tokay Pinot Gris Vendange Tardive Domaine Hugel 1996
Nez de cire, de botrytis, de miel, d’encaustique, de mirabelle, de caramel. Joli nez.
La bouche est sucrée, un peu molle elle manque de ressort, mais sa douceur, ses jolies notes de thé et son absence de lourdeur compensent son manque de dynamisme. Bonne persistance finale. Bien +.
#143

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Altau a répondu au sujet : CR: Hugel - Riesling Cuvée Jubilée 1998

CR: Riesling Hugel, Cuvée Jubilée 1998 - 12,5%
Toujours difficile pour moi de déceler autre chose que des arômes d'hydrocarbure dans des riesling mais on a affaire ici à quelque chose de fin, d'élégant.
L'attaque est souple mais marquée par une acidité bien dosée donnant l'impression qu'il n'y a pas de SR. L'équilibre est à mon goût, le vin reste désaltérant avec son taux d'alcool modéré.
Finale de longueur moyenne, mais laissant la bouche prête pour une autre gorgée sans lassitude.
Bien+

EDIT: après 4 jours passé au frigo sous WinePreserve
Le vin a gagné en finesse et en classe.
Bel accord sur une palette 1/2 sel.
Bien+(+)
#144

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aquablue a répondu au sujet : CR: Hugel - Riesling VT 1988

Bu lors de la dernière session PACA un CR: Riesling Hugel - Riesling VT 1988

Quentin:
Le nez est riche sur le miel, la rose, le thé et le citron. Un très beau nez Alsacien.
La bouche est gourmande et large. On a du miel, des fruits jaunes, le sucre est bien contrebalancé par la tension. Longue finale citronnée et épicée.
J'aime beaucoup.

Arnaud:
Nez avec une poite d’hydrocarbures, des agrumes et du pain d’épices. C’est classe comme j’aime, très précis et très charmeur. Peut être le plus beau nez depuis le début..
Bouche d’un superbe équilibre, sur les mirabelles et les agrumes.. Belle longueur. Très beau vin .
#145

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tomy63 a répondu au sujet : CR: Passage au caveau Hugel & Fils

Passage au caveau Hugel & Fils à Riquewihr, village qui vaut vraiment le coup d'oeil. Pour ma part (je dis ça suite à une discussion des pages précédentes) j'ai été bien reçu. Il n'y avait qu'un commerçant pour plusieurs groupes, il était donc un peu débordé, mais compétent. On peut trouver quelques vieux millésimes et des 1/2 bouteilles, ce que je trouve très intéressant.
CR:
- Pinot gris Hommage à Jean Hugel 1998 : vin encore très jeune et très frais, malgré le sucre (32g). TB
- Pinot Noir Jublilée 2007 : un peu fermé au nez, plutôt classique, fruits rouges et épices, bonne puissance et bonne longueur. Bien
#146

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tomy63 a répondu au sujet : CR: Hugel et fils - Riesling Hommage à Jean Hugel 1998

CR: Hugel et fils - Riesling Hommage à Jean Hugel 1998

Couleur : dorée
Nez : un peu fermé d'abord, on y trouve une belle minéralité, un peu de citron vert, de prunes, et surtout un côté thé vert bien marqué (verveine, menthe, fleurs...). Le verre vide laisse des fruits confits (oranges, prunes).
Bouche : le sucre est présent à l'attaque, mais très vite contrebalancé par une grosse acidité. Le côté minéral s'amplifie peu à peu. Le côté végétal l'emporte sur les fruits. Belle matière. Le vin peut encore tenir de longues années.
Finale : belle longueur, sur la minéralité.

Note : 17/20 Beau riesling, un peu trop végétal à mon goût peut-être.
#147

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dundar6 67 a répondu au sujet : Hugel & Fils VT 89

On me propose du gewurtz VT 89 pour 45€ et du Tokay VT 89 pour 65€
que pensez-vous du tarif ?

"La vie est trop courte pour ne pas boire de Bordeaux"
#148

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DELPIERO a répondu au sujet : CR: Hugel - Pinot Noir Jubilée 1990 Réserve personnelle

CR: Hugel - Pinot Noir Jubilée 1990 Réserve personnelle
Bouteille non carafée
Ce qui frappe tout d'abord c'est la fraicheur de ce vin qui a poutant 22 ans !
Le nez est sur la fraise et la groseille .
Cela se confirme en bouche avec une belle longueur en bouche , quelques notes d'épices en plus . C'est fin et léger .
Belle bouteille qui a cependant perdu de ses arômes au cours de son aération .
#149

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E-mane a répondu au sujet : CR: Tradition Hugel 2007

CR: Tradition Hugel 2007

Une aromatique bien présente sur les agrumes avec un petit côté hydrocarbure ; en bouche c'est plutôt la mangue qui semble ressortir, avec une note citronnée, avec élégance ; le tout sur une structure tendue de bonne concentration. Un vin bien agréable somme toute.

Emmanuel
#150

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