Bonjour à tous.

Fabrice (Fabrice62) nous contacte, Christophe (Tof62) et moi-même, pour une dégustation chez lui.

Habituellement, nous apportons deux ou trois flacons chacun.

Mais, pour le coup, Fabrice oublie de nous préciser qu’il a déjà préparé huit flacons !

Comme j’avais déjà mis en carafe trois flacons durant une trentaine de minutes, nous avons donc dû écouter notre courage pour nous atteler à la dégustation de douze flacons !
Pas habitué à cela. Heureusement, le « crachoir » trône toujours au centre de la table.

J’ai tenté de résumer au mieux les impressions de chacun. Sauf pour « Montcalmés » où le commentaire n’engage que moi.

Autre précision : première tentative de notation. Tentative basée sur le rapport Qualité / Prix / Plaisir. C'est un galop d'essai, rien de plus.

CREMANT DU JURA – Cuvée Désirée – Brut – Désiré PETIT (PUPILLIN)

Notes de noisette, miel et citron.
Bel équilibre général et jolie fraîcheur.

Prix : 8,50 Euros. Rapport Q/P/P : Bon.

Remarque : bouteille déjà ouverte depuis 48 heures chez Fabrice.

SANCERRE – Cuvée TRADITION – 2007 – Gérard BOULAY

Nez très marqué par le bourgeon de cassis, avec quelques notes exotiques.
Bouche très courte.
Pas de défauts particuliers mais pas de qualités particulières également.

Prix : 9 Euros. Rapport Q/P/P : Mauvais.

Remarque : bouteille déjà ouverte depuis 48 heures chez Fabrice.

SANCERRE – Cuvée CLOS de BEAUJEU – 2006 – Gérard BOULAY

Nez de belle classe. Nettement plus minéral que le précédent. Sur le «caillou», la pierre à fusil, le silex et les agrumes (pamplemousse et citron confit)
La bouche se révèle dense et pleine, sur le citron confit.
Belle finale saline et salivante.
Bouteille nettement supérieure à la cuvée Tradition.

Prix : 15 Euros. Rapport Q/P/P : Très bon.

CHABLIS – Montée de TONNERRE – 1997 – RAVENEAU

Bouteille bouchonnée lors d’une précédente dégustation.
Comme je tenais à « faire découvrir Raveneau » à Christophe, nouvelle tentative avec ma dernière 97.

Bouteille dégagée aux épaules. Trente minutes.
Très beau nez sur le beurre, le miel et les fruits jaunes mûrs.
Bouche grasse, fumée, mais un fumé «minéral» pour Fabrice.
La bouche manque de nervosité, de « peps » mais 1997 n’est pas non plus un millésime d’anthologie.
Nous sommes plus séduits par le nez que la bouche.

Une heure après, cette même bouteille sera dégustée de nouveau.
Le côté beurré du nez a disparu. Le nez apparaît alors plus minéral, sur le silex.
La bouche est alors sur le miel et semble portée par une plus belle acidité. L’ensemble « Nez/Bouche » paraît alors plus harmonieux.

Prix : 21 Euros. Rapport Q/P/P : Bon.

ROUSSETTE de SAVOIE – MARESTEL 2005 – Domaine DUPASQUIER

Bouteille déjà ouverte depuis 48 heures chez Fabrice.
Nez marqué par le miel d’acacia. Nous ressentons une belle maturité des raisins.
La bouche apparaît « tranchante » par rapport à ce que le nez pouvait nous laisser attendre.
La bouche est également sur le miel d’acacia mais soutenue par une belle acidité.
Fabrice note des traces de sucres résiduels en fin de bouche.
Vin de plaisirs.

Prix : 8,50 Euros. Rapport Q/P/P : Très Bon.

VOUVRAY – Le MONT Demi Sec – 2002 – HUET

Bouteille dégagée aux épaules. Trente minutes.

Nez sur les agrumes confits, le miel, la pomme au four.
Toujours cette belle acidité du chenin portant si bien le vin. Le chenin, quel cépage !
Belle longueur en bouche, finissant sur des notes miellées.

Nous imaginons cette bouteille accompagnant un boudin blanc aux pommes.

Prix : 13 Euros. Rapport Q/P/P : Bon.

ARBOIS blanc – Réserve du Caveau – 2004 – Lucien AVIET

Nez beaucoup plus porté sur le curry que la noix, faisant preuve d’une belle finesse et, où nous percevons une belle maturité des raisins.
La bouche est toute en finesse, fait preuve d’un bel équilibre et d’une réelle « fraîcheur ».
Beaucoup de plaisirs à la dégustation de cette bouteille.

Prix : 13 Euros. Rapport Q/P/P : Très Bon.

ARBOIS TROUSSEAU – Cuvée des GEOLOGUES – 2006 – Lucien AVIET

Au nez, nous décelons des notes de poivre, d’épices, de terre. « Derrière », on sent bien le fruit (fraise, framboise).
La bouche est un peu surprenant car sans véritablement de traces de tanin. « Un peu comme pour un rosé » dixit Christophe.
Bel équilibre d’ensemble avec une finale sur le Kirsch (mais sans le côté alcooleux).

Prix : 11 Euros. Rapport Q/P/P : Bon.

GEVREY-CHAMBERTIN Village – 2004 – Claude DUGAT

Bouteille dégagée aux épaules. Trente minutes.

Beau Nez fumé, sur les fruits rouges et les épices. Un peu de terre, aussi.
Jolie bouche, bien « pinotante », sur les fruits rouges, mais manquant de chair, de densité, de maturité (Effet millésime 2004 ?)
Là encore, nous préférons le nez à la bouche.
Reste une bouteille bien agréable à déguster ce jour.
Les dernières bouteilles ne devraient plus trop attendre dans ma cave.

Prix : 11 Euros. Rapport Q/P/P : Moyen +

COTEAUX DU LANGUEDOC – 2005 – Domaine de MONTCALMES

Je laisse mes petits camarades vous apporter leurs propres commentaires.

Personnellement, je n’ai pas du tout « accroché » sur cette bouteille.
Non pas que le vin soit mauvais, mais je pense que ce n’est tout simplement pas le type de vin que j’apprécie. Je m’explique : j’ai ressenti de fortes notes de viande et de sang séché (enfin, c’est comme cela que j’interprète ces arômes), et je n’aime pas cela.
Forte présence de réglisse, également.

Prix : ?? Euros. Rapport Q/P/P : ??

COTE DU RHONE – 2001 – FONSALETTE

Que c’est bon !

Nez tout en finesse et élégance, sur la fraise des bois.
Bouche et finale poivrée. Bel équilibre d’ensemble et longue persistance.
Le fond du verre vide laisse s’échapper des notes de fruits cuits, de pruneau.

Dégusté une seconde fois, un peu plus tard, la fraise des bois laissé la place à des aromes de liqueur de cassis.

Beaucoup de plaisirs avec cette bouteille !

CHATEAUNEUF DU PAPE – Cuvée BOISRENARD – 2001 – Domaine BEAURENARD

Pas de prise de notes.

De mémoire : Nez sur les fruits rouges (mûre) et les épices. Bouche ample.
Vin très prometteur, au gros potentiel. Encore un peu « jeune » pour Christophe.

BAUX-DE-PROVENCE – CLOS MILAN – 2001 –Domaine Henri MILAN

Pas de prise de notes.

De mémoire : Nez sur l’acétate pour Fabrice. Sur la cerise, style « Mon Chéri » pour certains, alcool de cerise (Kirsch) pour d’autres.

Personnellement, je n’ai pas « accroché » sur le nez. Cependant, j’ai le souvenir d’avoir mieux apprécié la bouche.

P.S. : Un grand merci à Fabrice pour son accueil et ...... ses rougets barbets !

Cordialement,
Hervé62

Mmmmh, je me réjouis de lire d'autres avis sur Clos Milan 2001. Etait-ce le dernier vin de la série ?

Bonjour Anthony.

Les vins sont présentés dans l'ordre de dégustation.

Personnellement, je suis très loin d'être un bon connaisseur des vins de cette région. Je pense que Fabrice et:ou Christophe pourront t'en dire plus.

Cordialement,
Hervé

GEVREY-CHAMBERTIN Village – 2004 – Claude DUGAT

Bouteille dégagée aux épaules. Trente minutes.

Beau Nez fumé, sur les fruits rouges et les épices. Un peu de terre, aussi.
Jolie bouche, bien « pinotante », sur les fruits rouges, mais manquant de chair, de densité, de maturité (Effet millésime 2004 ?)
Là encore, nous préférons le nez à la bouche.
Reste une bouteille bien agréable à déguster ce jour.
Les dernières bouteilles ne devraient plus trop attendre dans ma cave.

Prix : [size=large]11[/size] Euros. Rapport Q/P/P : Moyen +

On peut avoir l'adresse de ton caviste ?

Je la veux aussi....:)o

Je ne reconnais pas la cuvée Tradition 2007 de Boulay, qui plus est sur la longueur...
Sorti de ça , belle dégustation messieurs

en même temps elle était ouverte depuis 48 heures apparemment !

En effet !

Je pense que sur Montcalmès 05, vous avez eu un problème de réduction car effectivement si ce vin possède des arômes réglissé, la viande et le sang ne font pas partie de sa palette aromatique habituellement.

Manifestement pour Dugat ( j'ai payé le gevrey chez le producteur 25 euro le 2005 et idem 2006) soit erreur de frappe soit le caviste fume du très bon:D

Bonjour à tous,

puisque Hervé s'est lancé,j'apporte ma petite contribution,notamment
par rapport aux petites réactions que ce cr a pu susciter:

Pour le sancerre tradition 2007 de Boulay:
je l'avais gôuté à l'ouverture et la maturité m'avait déjà paru un peu limite:
un côté assez variétal,une acidité très présente même si son registre
classique de fruits exotiques et d'agrumes lui donnait un côté plaisant.
Il est clair cependant que 48h après ouverture,c'est véritablement le
bourgeon de cassis qui dominait la palette aromatique du nez,avec une
bouche fluette et acide;on en concluera donc que ce vin n'apprécie pas
l'aération modérée et prolongée!(bouteille rebouchée,au 2/3 pleine
et conservée au réfrigérateur).
J'ose tout de même opter pour un petit manque de maturité...

Pour le Clos de Beaujeu 2006,par contre,aucune réserve,
c'est un bien joli Sancerre,minéral et mûr à souhait,complexe et fin,
persistant:merci au passage aux lpviens qui ont vanté ses mérites!

Le prix du Gevrey de Dugat,je crois savoir qu'il se rapprocherait plus
des 30 euros que des 10!
Sur 2004,on y reconnaît clairement la patte Dugat,avec un joli fruit
et un élevage luxueux,mais on y décèle également quelques notes végétales,
qui nous renvoient aux commentaires récents de nos amis lpviens de
Belgique sur les 2004 en Bourgogne...

Clos Milan 2001:
je suis surpris d'être gêné par un nez d'acétate pour un vin qui a été
carafé 2 heures et qui a plus de 7 ans.J'avoue être assez sensible à cette odeur
qui évoque le vernis à ongles et que l'on retrouve dans les vins peu ou pas souffrés.
Passé ce premier nez un peu délicat et qui se montre plus discret à l'agitation,
la cerise est omniprésente,explosive,et j'ai bien des difficultés à sentir autre chose.
la bouche retrouve la cerise avec une bien jolie matière,bien égayée par une acidité
mûre,la belle finale semble s'exprimer un peu plus sur le cassis et les herbes
aromatiques.
Lorsque l'on a gôuté au style Milan et son style fruité explosif,on se dit que désormais
on le reconnaîtra facilement...

En ce qui concerne Montcalmès,et comme le soulignait Enzo,la bouteille devait
vraisemblablement souffrir de réduction:lors de mes deux dernières dégustations de
ce vin,il s'était présenté plutôt de demi-corps,dans un style bourguignon sur la
fraise ecrasée et les épices;là,il était tout autre,véritablement paralysé par ce registre
foxé.Peut-être aussi un problème de bouteille,car s'il s'agit d'une phase ingrate de son
évolution,elle est vraiment très ingrate!

Pour les autres vins de la dégustations,mon ressenti est globalement le même
qu'Hervé:mention spéciale en ce qui me concerne pour Beaurenard 2001 qui devrait
faire une splendide bouteille dans quelques années,et pour le savagnin 2004
de Vincent et Lucien Aviet,mélange de finesse,de gourmandise et de complexité...

Bonnes dégustations à tous,

Fabrice.

Pour le Boulay, l'éventualité d'une bouteille daubée ?

Malheureusement Franck,cette bouteille ne semblait pas souffrir d'autres problèmes
que celui lié à une maturité un peu limite...(effet 2007?Je n'ai pas le recul ni l'expérience
nécessaires pour le confirmer.)

cordialement,

Fabrice.

je me pose aussi la question pour 2007. J'ai ressenti, à ce stade, une sensation végétale sur les culs de beaujeu et la grande cote de françois cotat en 2007. C'était un peu moins le cas chez vatan mais par contre l'acidité était très forte. Bref, je ne suis pas enthousiaste à ce stade sur ce millésime à Sancerre, mais peut-être que l'avenir me contredira.

2007 sur Sancerre ne souffre pas d'un déficit de maturité, mais le niveau d'acidité à fait des vins un peu mordants dans leur jeunesse, très tranchants.
2008 est plus enrobé.
Garder vos 2007 vous aurez de superbes surprises.
Et puis Boulay ainsi que les Cotat, jeune...vous m'aurez compris !!

Bonjour à tous.

Pour le prix du Gevrey-Chambertin 2004 de Claude Dugat, il s'agit d'un "Copier-Coller" intempestif ! J'ai laissé le tarif du vin précédent (ARBOIS TROUSSEAU – Cuvée des GEOLOGUES – 2006 – Lucien AVIET).

Achat effectué auprès d'un caviste pour 40 Euros le flacon.

J'aurais aimé ne pas m'être trompé !
-)

Cordialement,
Hervé62

Franck, c'est vrai que ce sont des vins à attendre, mais les 04 ou les 06 se goutent super bien jeune chez Cotat.

Pour le Boulay Tradition 2007 je penche également pour un problème de bouteille qui ne dirait pas son nom. Goûté ce 2007 à plusieurs reprises et sur plusieurs jours et je n'ai pas eu cette sensation ... par contre une tension mordante ça oui :-))

A+Frank

Je n'ai pas pris de note, je rajoute donc juste quelques commentaires:

Le crémant de Désiré Petit (cuvée Désiré) est trés réussi. Je rejoinds les propos de Hervé. Trés bien pour le prix.

Le Sancerre Tradition 2007 de Boulay est difficilement buvable, il faut être honnête, ça manque franchement de maturité.

Le Clos de Beaujeu 2006 du même domaine est nettement supérieur, vraiment trés bien.

Enfin une Montée de Tonnerre 1997 non bouchonnée!! Autant le nez est vraiment séducteur, autant la bouche laisse sur sa faim (c'est le cas de le dire!). Le lendemain, il avait perdu un peu de gras en bouche et semblait plus équilibré.

Le Marestel 2005 du domaine Dupasquier est toujours aussi ENORME!!!! J'adore ce vin et ce domaine (je radote, je sais...)

Le Vouvray Le Mont demi sec 2002 du domaine Huet est encore une fois difficile pour moi....J'ai un peu de mal avec les demi secs alors que tous les convives l'ont apprécié...Je suis déstabilisé par le nez de liquoreux et la bouche relativement séche...

La Réserve du Caveau 2004 de Lucien Aviet est un trés joli vin, d'une superbe matiére ciselée. Vraiment trés bien.

Le Trousseau cuvée des Géologues 2006 de Lucien Aviet est léger en tant que rouge. Fait des ravages en apéro.

Le Gevrey Chambertin 2004 de Claude Dugat est un bon pinot, il est vraiment sur la tangente niveau maturité...

Montcalmés 2005 que j'avais déjà goûté, m'a paru moins expressif que lors de ma derniére dégustation. Le lendemain... une bombe aromatique, un pur régal!!! Ceux qui arriveront à patienter se régaleront d'ici quelques années.

Fonsalette 2001 est une bouteille acquise au domaine lors de ma derniére visite. Lors du carafage, j'étais impressionné par la puissance du nez: friase, framboise, poivre...superbe de complexité et d'élégance!

Boisrenard 2001, on arrive sur la fin de la dégustation...Grosse maturité, notes de fruits rouges et noirs...Grosse puissance également. Encore un tout petit peu d'élevage. A attendre encore un petit peu.

Et pour finir, Clos Milan 2001. Je n'avais pas goûté ce vin en visitant le domaine en avril. Nez typique des vins peu soufrés, plus des notes de kirch. Relativement peu complexe mais trés élégant néanmoins. Le lendemain, les notes kirchées sont encore plus puissantes, ça devient presque dérangeant. Bien + le 1er jour, trés moyen le lendemain...

@+