Petit CR de mon repas/dégustation du 30 décembre.

Pour commencer (et trinquer !) 3 champagnes :

Larmandier Bernier terre de Vertus et vieilles vignes de Cramant; puis Henri Giraud (AY grand cru).

Le terre de Vertus : joli sur des arômes de citron (acidité) avec une belle bulle aérienne.
Le VV m'a semblé un poil plus profond avec plus de volume en bouche et plus de tension.
Le Giraud m'a semblé trop boisé (?) , peu expressif.

Attention, je demande l'indulgence du jury, je ne connais que très peu les champagnes et mon plaisir n'était pas au rendez-vous...

Janasse blanc 2005 sur des St jacques à peine saisi au vinaigre balsamique

J'aime beaucoup : le vin possède un beau gras avec des arômes de fleurs et d'amande . Le vin reste tendu avec une finale longue.

Terrasses de l'empire (Vernay) 2005 sur du foie gras mi-cuit

Pas grand chose à dire : le vin se montre peu expressif et simple (fallait-il le boire plus tôt ??) : bof

Clos du Marquis 75 et Fonsalette 85 pour eux mêmes

Le 2ème de Las Cases se montre fatigué : robe trouble, un peu de truffe et d'humus. En bouche c'est assez patiné malgré une pointe d'acidité. Assez rapidement le vin se fait muet (mort ?) avec beaucoup d'amertume... Intéressant pour l'année mais peu de plaisir.

Le Fonsalette possède un très joli nez sur les fruits mûrs , assez lourd et confituré (cassis et cerise) . En bouche : une pointe de sécheresse et d'alcool dissocié : j'attendais probablement beaucoup mais je suis déçu !!

Sur le civet de Sanglier : Pignan 97, Raspail-Ay 98 (en magnum) , Latricière Chambertin 04 de Trapet, Grande place de Gérin 00

Après ces quelques déceptions voilà du réconfort :

Le nez du Pignan est sur la garrigue, les agrumes (pamplemousse ?) poivre, laurier, clou de girofle , cerise à l'eau de vie : top !
En bouche c'est puissant , le fruit se fait plus mûr, les épices apparaissent et c'est très long : j'aime !

Le nez du Raspail est fait de poivre et de kirsch . En bouche les tannins sont absents, c'est fin , presque trop discret avec un manque de volume. Je m'attendais à plus de puissance et de concentration pour ce domaine que j'aime (surtout sur ce joli millésime) . Déception....

La "claque" de la soirée m'attend sur le Trapet : grande complexité de saveurs au nez (petits fruits rouges, épice et un élevage (joli) très discret ).
En bouche c'est le festival, gros volume/densité. On est clairement en côte de nuit par ses épices et sa concentration (attention : loin de moi de dire que les vins de la côte de Beaune manquent de concentration : c'est juste que j'y suis moins sensible...). Une légère acidité qui étire la finale sur les fruits croquants : J'ADORE : mon meilleur bourgogne à ce jour.

Le Gérin m'a déçu par son élevage ostentatoire. Malgré le côté "vanille" on sent un peu de moka et d'encre. L'élevage reste présent en bouche (mâche) et assèche un peu la bouche. Pas mal d'acidité aussi (mauvaise période ???)

Conclusion :
Je retiendrais surtout le Janasse blanc (comme toujours) et MA découverte pour ce qui concerne Trapet (merci LPV !!). Pïgnan superbe pour ce "moyen" millésime (97) .
Pas mal de déceptions ( Clos du Marquis et Fonsalette étaient clairement trop vieux ; trop de bois pour le Gérin; et surtout avec le gigondas sur lequel je misais depuis longtemps...)

A tous les LPViens : "Pace e salute" (comme on dirait chez moi) : bonne année et bonne santé sous le signe de Bacchus !!!

Karim

bravo pour cette dégust éclectique Karim.
Juste un mot sur raspail ay. Il me semble que ce n'est pas un gigondas qui joue sur les registres de la puissance et de la concentration (surtout à 10 ans d'âge) mais plus sur celui de la finesse et de l'équilibre. C'est un domaine qui travaille en vendange égrappée et qui recherche un fruit pur avec un côté friand. Quand on a goûté les 05 et 06 récemment à Gigondas, le 06 était déjà souple et friand (effet millésime) et le 05 présentera ce que ton 98 présentait. J'ai encore des 95 qui sont magnifiques de ce que représente la finesse du grenache au vieillissement sans le corps d'autres domaines de Gigondas.

Encore un compte-rendu qui me montre que j'ai bien fait, moi aussi, de faire confiance aux intervenants de LPV en achetant les trois grands crus 2004 de Trapet.

Merci pour ce beau commentaire

Bien cordialement,
Thierry

Karim,
Très joli compte-rendu et des vins de passionnés.
Si je peux me permettre une question peut-être indiscrète, si tu as bu tout ça le 30, qu'as-tu bu le 31 ?

Belle dégustation karim malgré les quelques déceptions... Je trouve quand à moi qu'il y a une grosse différence entre terrasses de l'empire et les chaillets de l'enfer ou vernon chez Vernay.. je n'ai plus acheté de terrasses depuis un moment.. par contre comme déja dit j'ai rarement été décu par une cuvée des chaillets de l'enfer.

Arnaud.

Merci Laurent de ces précisions sur "le style" Raspail-Ay

Thierry,
pour moi aussi c'est grâce à LPV que je me suis lancé sur ce bourgogne : aucun regret

Francois,
Le 31 était bien triste par rapport à la veille, nous étions bien nombreux avec un faible ratio de passionnés...

Arnaud,
effectivement les terrasses de l'empire était bien maigre. Par contre je n'ai encore jamais gouté chaillets de l'enfer ni vernon : et si tu faisais une dégustation de Condrieu pour combler nos lacunes () !!!

Karim

PS : Pendant que j'écris il neige sur Marseille : c'est beau !

Karim,

Si t'avais pas aimé Pignan 97, j'aurai été étonné !!!

Je vais boire un coup pour me réchauffe!

manu

Karim,

Comme Arnaud, alors que je suis fou des Chaillées de l'Enfer et de Coteau de Vernon, je n'achète plus, depuis quelques millésimes, Terrasses de l'Empire...

Tu as raison de proposer une dégustation de Condrieu

Bien cordialement,
Thierry

moi qui les apprécie, je suis aussi preneur....

bon OK on va y réfléchir..

j'ai deux, trois trucs à emmener....

Je regrette d'habiter si loin

Bonne future dégustation, dont je lirai les commentaires avec plaisir

Bien cordialement,
Thierry