"En ce qui me concerne, j'ai ouvert mes deux Sylvaner le matin à 8 h00. Je les ai carafés pendant une heure et demie avant de les remettre en bouteille pour le transport."

si ça c'est pas professionnel

Vincent, ta description de simone 05 balance entre réduction et oxydation, serait-ce un problème de bouteille ou d'aération?

pour le reste, je te sens de plus en plus mûr pour les rhônes et vins sudistes...

Salut Enzo.

C'est probablement la 1ère fois que j'ai procédé de la sorte. Ceci dit, malgré toutes ces précautions, "mon" sylvaner n'a pas eu bonne presse.

J'ai amené ces bouteilles parce que le sylvaner souffre d'une image vraiment mauvaise, pour ne pas dire catastrophique. Lorsque l'on pense à un mauvais Alsace , on cite bien souvent le sylvaner :
vert, acide, pas mûr, sans bouquet... J'en passe et des meilleures.

J'ai proposé ces deux bouteilles en sachant que je courrais un double risque :
- un risque lié au niveau qualitatif général,
- un risque lié au vin en lui même qui, sur 2006, a été récolté presque en surmaturité.

Pour "fêter" l'accession du Sylvaner Zotzenberg en GC, Freddy Seltz a sorti une cuvée constituée des grappes les plus mûres issues de ses parcelles. Il en a résulté un sylvaner opulent, gras, avec un bouquet de raisin de corynthe, mais moins nerveux que sa cuvée classique. Ce fut une expérience et lui-même a convenu qu'il préférait également la cuvée traditionnelle.

Cette bouteille est néanmoins un de mes coups de coeur, car elle témoigne à la fois d'une prise de risque chez un vigneron, d'une volonté de se remettre en question et d'apprécier justement son travail. C'est aussi la première fois que le Sylvaner pouvait prétendre à la mention Grand Cru ce qui, tu en conviendras, est plutôt rigolo pour un cépage aussi décrié. J'avais donc envie de recueillir l'avis d'une assemblée d'amateurs sur ces flacons.

Pour le reste :
- Simone : je subodore "problème" d'aération, mais je ne suis pas spécialiste de la question.
- Rhône : je suis carrément mûr pour ces vins depuis qu'un copain de Nîmes m'en a offert !!!

Amicalement,

Vincent

Vincent, je pense que nous avons été décontenancé par ce Sylvaner, car nous n'étions pas dans un schéma classique, toutefois, après tes explications données, nous avons mieux compris ce vin.

Puis comme dans toutes dégustations, les vins peuvent être desservis par ceux qui l’encadrent, en l’occurrence le très beau Sancerre de Crochet et le Sec de Foreau…

Voici comment je l’ai perçu :
Nez pas très causant, à l’aération de fine note d’ananas.
Bouche, l’attaque est un peu molle, le milieu de bouche se développe sur un joli gras, qu’une pointe d’acidité vient tirer.
La finale, assez longue, est sur des notes miellées, légèrement terpéniques
Intéressant exercice sur la maturité…bien que je sois plus fan du Sylvaner d’A Bursin.

Merci à toi, d'avoir partagé ton véritable "Coups de Coeur".

Pour ceux qui veulent en savoir plus, un très joli reportage d'un pasionné.

oenophil.over-blog.f...

merci Vincent!
j'ai eu la chance de connaitre les gewurtz avec toi de ce domaine, la prochaine un Sylvaner j'espère!

chinbourg écrivait:

---

> Pour ceux qui veulent en savoir plus, un très joli
> reportage d'un pasionné.
>
> oenophil.over-blog.f...

Excellent !

L'étiquette du Sylvaner "classique" de Freddy Seltz (Emile Seltz était son père) est celle de gauche.

Le sylvaner Gilg 2005 est une autre interprétation, aussi riche, mais avec, me semble-t-il un soupçon de sucre résiduel qui peut déconcerter. Je n'ai pu confronter les deux sur un même millésime, mais j'avoue que cette idée m'intéresse !

Vincent

CR:le 20 septembre 2008,

tout d'abord un grand merci à nos 2 coorganisateurs,laurent et gildas, pas facile en effet de gérer autant de monde, car le nombre de bouteilles à préparer est en proportion..

nous nous sommes donc réunis au "relais de sains" à quelques kilomètres au sud d'amiens et 31 passionnés étaient attendus

beaucoup de vins à déguster, beaucoup de mains à serrer et de bises à faire, et ce, toujours avec un plaisir grandissant, mettre un nom sur un pseudo est toujours aussi poignant que d'ouvrir une grande bouteille !

à noter que tous les vins ont été servis totalement à l'aveugle, seuls les 2 organisateurs sachant ce qui était servi, chacun n'ayant aucune idée d'ou pouvait être positionné son apport

on a pu constater aussi des différences notables d'une bouteille à l'autre car les apports étaient soient 2 bouteilles, soit un magnum, ce qui peut expliquer des différences totales d'opinion.

le premier vin servi est sans surprise blanc, le nez étant sur une belle fraicheur, floral, vif, sur des notes d'agrumes et de pêche (ça sauvignonne), en bouche l'équilibre est très beau malgré un côté vif qui peut gêner, assez ample, d'une très belle longueur, on le place dans le sancerrois et c'est très beau, à noter un retour minéral (silex ou pierre à fusil) c'est un sancerre les amoureuses" 2007 de chez françois crochet, pas de surprise très bien.

le suivant servi est d'une couleur plus marquée (presque jaune-paille) avec un nez marqué par un côté minéral, légèrement fumé, très mûr (limite surmaturité)en bouche on distingue un côté légèrement salin, un peu de SR à mon sens, ça citronne un poil, une bonne acidité, avec un retour réglissé (???) en fin de bouche, j'ai pas collé je l'avoue moyen c'est un sylvaner 2006 grand cru zotzenberg de chez émile seltz

celui qui suit me met une claque dès que je plonge le nez dans mon verre : le nez est une vraie splendeur ! un très belle fraicheur, on sent un vin très tendu (certains diront à la limite de la rupture), sur les fruits jaunes et les fleurs blanches, mais c'est en bouche que l'effet kiss-cool est encore plus grand : très tendu comme senti au nez (presque piquant), nerveux, très ample, impressionnant, belle finesse, très bonne longueur, un vin qui me plait beaucoup et dont on sent qu'un belle garde de 5 ans ou plus ne lui fera que du bien pour l'assagir un poil ! très bien+ à potentiel excellent ! c'est un vouvray sec de chez philippe foreau 2007, mon premier et coup de coeur !

le suivant a un nez sur une bonne fraicheur, nettement plus évolué que le vin précédent, sur la pêche, puissant aussi et plus expressif, la bouche me déçoit un peu car le nez annonçait de bien belles choses, ampleur limitée, une finale légèrement acidulée et saline, c'est bien+ mais peut-être mieux plus tard c'est un vouvray sec 2007 de chez huet "le clos du bourg"

très belle comparaison de ces 2 domaines dans un même millésime, force est de constater que le foreau est pour moi meilleur

le suivant a un nez puissant sur les fruits exotiques, la bouche est un peu huileuse à l'attaque (riesling ?)ample, pas tape à l'oeil, très mûre, d'acidité moyenne, bel équilibre, mais finale courte avec une impression de retour légèrement boisé moyen+ j'ai pas collé du tout c'est un Lamm 2002 grüner veltiliner, schloss gobelsberg en magnum

ensuite on passe à un vin qui, dès son attaque au nez, sent le bois comme pas 2, le fumé et le vanillé sont très présents, totalement masqué, le vin ne s'exprime pas, de plus on sent des notes qui ressemblent fort à du végétal, la bouche est fluide, sur le bois, ceci dit la longueur est correcte, en l'état c'est très BOF à revoir, c'est un domaine le comte de floris 2005 "arès" coteaux du_ languedoc blanc, pas ma tasse de thé !

on passe à un autre blanc dont la couleur est très claire, le nez sur des notes de serpillère humide (beurk) de vieux cidre, de citron, acide voire agressif, la bouche est très fluide, presque plate sans l'acidité ressentie au nez ( ???), pas de longueur, sachant que cette est ouverte depuis le veille et carafée le jour-même, un problème d'aération me parait peu probable, un peu salin en finale, très BOF c'est un chateau simone 2005 palette blanc, mouaih, le moins que l'on puisse dire c'est que sur cette bouteille, j'y mettrais sûrement pas ce prix-là !

on se dit que le suivant ne peut pas être pire (ou alors c'est grave) et pourtant, au nez ça sent le vieux calva avec des notes alcooliques, un côté fumé, la bouche m'a semblé très moyenne, sans saveur particulière et sans longueur BOF une fois de plus, c'est un arbois chardonnay "mailloche" 2005 de chez stéphane tissot : dire que j'en ai en cave, je vais la mettre de côté car en l'état c'est pas bon et j'ai déja enten,du pas lmal de belles choses sur ce flacon, à revoir !

bon, alors soyons clairs, j'ai adoré le foreau mais je suis particulièrement hermétique aux blancs secs et moelleux (pas aimé les huet même moelleux que j'ai goutés la dernière au salon des vins de bû) donc mes commentaires peuvent paraitre "durs" parfois mais j'ai souvent eu l'impression que autour de moi, les gens n'étaient guère plus enthousiastes, on verra dans les CR

on passe aux choses sérieuses, j'ai nommé les rouges :

le premier présente une couleur qui rappelle le sirop de grenadine (rose foncé orangé) un nez qui rappelle un gamay d'auvergne avec une acidité forte, des notes de cerise et de poivron vert (cab franc ???), la bouche est un peu tourbée et agressive, dure, très peu jouissive en l'état, par contre la finale même si elle n'est pas agréable est longue, pas aimé du tout BOF c'est un maranges premier cru "les clos roussots" 2004 du domaine edmond monnot...

de toute évidence mon voisin de gauche n'a pas aimé (rires)

le suivant est d'une couleur nettement plus soutenue, avec un nez sur le chocolat, l'alcool, le fumé avec un élevage encore très présent,la bouche est fraiche et puissante mais pas lourde comme pourrait le faire penser le nez, bien fait et vivace mais encore fermé, à revoir dans quelques années de manière à ce que l'élevage se fonde un peu mieux, bonne longueur ABien+, c'est un domaine des terres de solence "moitié vide, moitié pleine" 2005 cotes du ventoux assemblage de grenache et de syrah

celui qui suit me plait bien, avec un nez épicé et sur les fruits rouges, il pinote un peu, avec une très belle finesse, en bouche le vin n'est pas tapageur et on doit "aller le chercher", il ne semble pas totalement en place mais promet beaucoup, une belle finale avec un retour un peu sur l'alcool, j'aime beaucoup même si on irait plus vers un bourgogne que vers un domaine terrasse d'élise "le pradel" 2004 coteaux du languedoc 100% cinsault, très bien !

celui qui suit a un nez sur les fruits noirs, le chocolat et la réglisse, assez nettement boisé, très (trop) riche, ample et un peu alcoolique en bouche, il donne l'impression d'une extraction un peu poussée, avec un côté un peu râpeux, mais tout en restant assez frais, ceci dit il est très lourd et je me vois mal en boire plus d'un verre, j'ai déja du mal à finir celui-là !, très belle longueur bien sans plus car ce n'est pas mon style de vin, c'est un pique-perlou "la sellerie" 2000 minervois.

celui qui suit est très fermé au nez, bien moins charmeur que le précédent, bien mûr, aux notes de cerise noire, la bouche présente une très belle matière, bien qu'un peu tannique, de légères notes minérales, une très belle finesse qui me plait beaucoup, une finale très longue qui finit en queue de paon, magnifique ! très bien+, j'aime beaucoup ! c'est un "ciel liquide" 2004 de chez jean-philippe Padié en côtes du roussillon servi en magnum, un de mes prochains achats, sûrement !

avec le suivant, on passe du coq à l'âne, le nez est sur du poivron mûr, assez frais, le pruneau, la bouche est très fluette, maigre, presque passée, terreuse en milieu de bouche, très court en bouche, très BOF pour tout dire, probablement trop vieux c'est une syrah vin de pays d'oc 2000 coopérative de caisson "collection saint-paul" sans moi ...

le suivant est servi en magnum, le nez est très beau sur la cerise noire, bien mûr et qui respire la fraicheur aromatique, la bouche est d'une très belle finesse et fait ressortir les épices qui ne sont pas sans me rappeler la garrigue, bonne concentration, très bon vin avec une finale très longue très bien ! c'est un domaine de pibarnon 1995 bandol, diable il ne fait pas son âge et de loin !

ensuite on passe à un vin qui se démarque du fait de son nez très très mûr sur la cerise noire écrasée, et qui possède une bonne fraicheur, la bouche est très concentrée, avec un bon équilibre, réglissée, avec une pointe alcoolique, il colle au palais, bonne longueur bien+ , pas mal sans plus c'est un chateau bas "pierre du sud" 1999 coteaux d'aix en provence servi en magnum

on continue avec un vin sur un nez bien mûr sur la cerise noire (myrtille ???), la bouche est très bien équilibrée, le vin colle au palais avec bonheur et possède une bonne fraicheur qui lui permet de ne pas être lourd pour 2 sous, long en bouche très bien c'est un VdP du vaucluse 2004 ad fines "domitilla" désolé du commentaire un peu rapide mais c'est à ce moment là qu'il a fallu presser le pas et je servais juste avant !

on continue avec un nez très mûr sur les épices douces, la cerise, une belle finesse, en bouche c'est totalement fondu, fin, digeste ce qui n'a pas toujours été le cas ce jour, pile-poil comme j'aime et qui a remarquablement accompagné le plat, apparemment sur une autre table la bouteille était passée, pas ici toutefois, finale un peu fuyante qui nous fait dire que le vin est à boire assez vite, très bien, c'est un côte rôtie 2002 de chez louis bernard..

celui qui suit possède un nez assez lourd, très jeune et concentré sur les fruits noirs les épices (poivre) et un côté réglissé (grenache ???) en bouche il est très équilibré, avec une bonne charpente fondue mais bien là, un vin à attendre vraisemblablement, il est long en finale, très bien, c'est un saint-joseph 2006 de chez pierre gonon !

on sent de suite au nez qu'on franchit un cap qualitatif, le nez est très ample et frais sur les épices douces, les fruits rouges et la réglisse, la bouche est puissante et possède un équilibre et une fraicheur qui en font un très bel ensembnle, c'est un "jeunot" , cela se sent mais c'est diablement bien fait,très fin avec une très belle finale, avec un air de déja gouté mais impossible de mettre un nom dessus, très bien plus à potentiel excellent ! c'est un domaine de villeneuve 2006 chateauneuf du pape, en effet j'avais déja été séduit à bû avec les 2003 et 2004 ! bravo monsieur wallut !

le suivant est... splendidement magnifique (ça se dit pas ???), que dire, à part qu'on sent de suite qu'on tape dans l'excellence ! un nez pas trop intense mais très fin sur les fruits noirs, une petite pointe de fumé fugace qui s'en retourne comme elle est venue, une déja belle complexité car on sent bien que ce vin est encore jeune, en bouche, une très belle fraicheur aromatique domine l'ensemble, il est puissant tout en étant super-buvable,, très mûr aussi,l'équilibre est d'école, un vrai bonbon en bouche, c'est excellent+, sans très grosse surprise, c'est un chateau de beaucastel 2003 chateauneuf du pape, dire qu'il y a une cuvée au-dessus ! j'ai adooooooré !

pas un cadeau pour le vin servi après ! qui possède un nez d'une bonne fraicheur, avec des notes de fruits noirs, la bouche est moyenne avec un bon équilibre, et un retour réglissé en fin de bouche, le vin est encore légèrement boisé, à laisser se fondre ?, une belle finesse en rajoute sur un vin qui, à part des légères touches de boisé, me parait très net et franc, bien c'est un côtes de duras 2003 de chez moute le bihan "cuvée les apprentis"

on continue avec un nez sur un nez très mûr mais très frais et bien agréable sur les fruits noirs compotés, la bouche est agréable sur des notes légèrement réglissées, un bon équilibre et une bonne longueur, bien+ c'est un pécharmant 2005 domaine de grand jaure "mémoire" élevé à 90% en bois neuf qu'on ne sent pas du tout

celui qui suit est de toute évidence à dominante de merlot (je pense à mon apport mais non c'est d'habitude meilleur que ça) sur la réglisse, avec un nez sur les fruits rouges et noirs bien mûrs, le caramel, la vanille et un boisé bien intégré, en bouche c'est fondu et merlotte dur, un bon équilibre, mais un poil fadouillard sur les bords quand même, la finale est assez courte et même si le bois semble digéré, il est là tout de même moyen+ à revoir

au dévoilage de la bouteille, c'est la claque car le "amabilis vinea" 2006 du chateau cornélie haut-medoc se goute 100 fois mieux d'habitude, alors le voyage lui aura été maléfique ??? peut-être, en plus on sent le bois alors que le vin a été élevé en barriques de 3 vins, je le regoute ce soir car je n'aime pas rester sur un mauvais souvenir !

on continue sur un vin qui présente un nez très mûr aux notes de sous-bois, de boisé vanillé et un peu amer, aux notes de kirsch (alcool), la bouche n'est soit pas en place soit trop dominé par l'élevage selon (c'est au choix), manque d'équilibre flagrant, légère amertume, l'élevage est trop présent et masque la matière que je cherche encore, il sèche (planche devrais-je dire) fortement en fin de bouche, la persistance est bonne, à revoir donc car en l'état c'est très BOF, désolé isabelle j'ai pas du tout aimé, anti-bois que je suis ! c'est un chateau vrai canon bouché 2006 canon-fronsac ! pas trouvé de merlot (ou c'est moi qui déconne !)

celui qui suit, on a fini par en conclure à une mauvaise bouteille (ça fait trois fois en peu de temps, un ami avec un 2003, et nous la dernière fois avec un 2001 !) car le nez était sur des notes herbacées, le viandox, le fumé, puissant toutefois (réduction ??), en bouche le vin sèche assez nettement, le boisé prend le dessus, la finesse de la matière (trop délicate pour le boisé) est dominée, finale inexistante, c'est un chateau planquette 2004 medoc que j'ai 100 fois mieux gouté (charles mon voisin aussi) récemment, l'autre table avait eux, une "bonne "bouteille sans tous ces défauts, tant mieux pour eux !

bon suivant en souhaitant avoir plus de bol, et bah NAAAAAAAN !!! du jus de café et de torréfaction ! beuuuurrrkkk (je me rappelle avoir PT un plomb car 4 d'affilée, ça fait beaucoup) nez sans autre nuance, la bouche est équilibrée mais complètement dominée par le bois, on sent que la matière est belle mais carrément en retrait, finale assez courte, très BOF et là stupeur c'est un chateau Chasse spleen 2000 moulis qui est- censé être le meilleur de son appellation, à noter que les autres tables ont eu les mêmes impression, 2 bouteilles défectueuses c'est rarissime ! je l'ai pourtant bien gouté assez récemment (moins de 2 ans) rien à voir avec "ça" ! je connais un laurent B qui est un "fan" de chasse qui tirait un poil le museau !

on en a fini avec les rouges avec un manque de chance assez flagrant sur les bordeaux qui se goutaient très mal, ça arrive et on passe aux douceurs

le premier vin présente un nez sur le coing (ch'nin ???)le pamplemousse, agrumes, sucre d'orge (lé"ger quand même) fin, distingué, frais, la bouche présente unj beau moelleux, une jolie finesse, un très bel équilibre mais qui à mon sens manque de peps et d'un petit quelque chose qui pourrait s'acquérir au vieillissement : la complexité !, il possède ceci dit une bonne longueur qui semble lui donner une belle vie devant lui ! assez bien+ c'est un coteaux du layon saint-aubin 2003 du domaine philippe delesveaux qui possède 40 à 50 grammes de SR, pas trop collé

le suivant est dans un catégorie que je ne qualifierais pas d'au-dessus mais de totalement différent, la couleur or nous pousse plus vers le sud-ouest, le nez est très capiteux et limite lourd sur la marmelade d'orange et l'abricot confit, ça sent le sauternes tout ça !, la bouche associe la finesse et la puissance et est d'un bel équilibre, avec malheureusement une petite pointe alcoolique qui me dérange un peu, la longueur est très belle mais le vin me semble manquer d'un poil de fraicheur malgré le très beau millésime 90 du chateau d'arche sauternes comme prévu, un très belle longueur semble nous suçurer à l'oreille que sa vie pourrait bien être très très longue alors bien+ .

on continue avec ZE VIN !!! la splendeur patr excellence, le nez est totalement explosif sur le coing, complexe et très intense, enivrant dirais-je ! la bouche est splendide (oui je sais je l'ai déja dit) d'un équilibre exceptionnel, fin, distingué, on sent une énorme concentration en sucre mais la fraicheur de ce vin est telle qu'on ne le sent qu'en le cherchant, l'équilibre est sensationnel, la longueur énooooooooormeeeeuuuuxxxx !!!! exceptionnel sans hésiter, j'achète !!! c'est un domaine de juchepie 2002 coteaux du layon "cuvée quintessence" amené par l'ami laurent qui confirme son amour de cette belle région ligérienne ! un vrai vin de connaisseurs

le suivant présente une robe marron (ça sent le pedro ximenez à plein nez !) le nez sur le chocolat et la café finit de confirmer mes impressions mais connaissant la personne qui l'a amenée et en ayant bu chez l'ami éric B, ça parait trop facile, la texture du vin (peut-on encore appeler ça comme cela je dirais plutot liqueur) reste sur les parois du verre et le colore bien après le verre vidé, en bouche la concentration est trop énorme, un vin fantastique de texture (qui n'est pas sans rappeler celle de l'huile de moteur) mais franchement très lourd, un demi-verre suffit, un vin de liqueur, qui possède une longueur infinie, et un potentiel de garde qui semble sans fin très bien...à boire à petites lampées, c'est bien un montilla morilles 1979 bodega toro albala "Pedro Ximenez gran reserva" qui conclut la journée

à noter que je suis en train de regouter comme promis le amabilis vinea et que ça n'a strictement rien à voir avec celles dégustées samedi dernier (heureusement !!!)
le vin est totalement ouvert UNIQUEMENT sur le fruit comme dans mes souvenirs
de toute évidence, certains vins n'ont pas apprécié le voyage !

merci pour vos Crs c'est un régal à lire.

merci pour vos Crs c'est un régal à lire.
L'Art et le vin servent au rapprochement des peuples...(Goethe).

En tout cas, ça sert au moins au rapprochement entre les Picards et les Haut-Normands ! ()

Belle dégustation et beaux C/R en effet.

Cordialement,
Gilles

et crois moi qu'on a bien rigolé en plus !!!
quand on peut allier l'utile à l'agréable !!!

mince on était 31 et y'a 3 CR (dont le mien totalement pourri par manque de temps)
alors quoi, vous dormez ou alors c'est la longueur qui vous fait peur
je suis très impatient de comparer nos impressions ùmais je plaisante bien sûr, ça prend du temps de bien rédiger

Tu sais, Fred...
Faut quand même du temps pour s'en remettre !

Vincent

Vincent, je crois même que l'on aura du mal à s'en remettre...

Perso, je voulais poster mais mon palais à rendu l'âme pendant la série des Bordeaux, donc je préfère m'abstenir !!

Franck, sachant que nous avons fini par les bordeaux, tu as quand même matière.

Ils ont quand même bien fait les choses les GO, ils ont mis les Bordeaux à la fin...

Bon allez, malgrè du retard dans les CRs, je vais vite aller rédiger ceux de mes préférés.

franck,
de toute manière les bordeaux se sont si mal goutés que ton ressenti, même avec un palais HS, risque fortement de se rapprocher du notre

, en effet très déçu par la série des Bdx...je vais voir si j'ai le temps de mettre un petit truc en ligne avant Samedi car ce WE je pars à Sancerre pour mon pèlerinage bi-annuel.

Mes impressions suite à cette belle journée.

J'ai été très séduit par la série des blancs, 3 pays de Loire sur 8 vins n'était pas pour me déplaire !
Les Amoureuses 2007 de F.Crochet, avec son citronné et sa pointe iodée, le Vouvray sec 2007 de Foreau avec sa vivacité et son citron vert prononcé, et le Clos du Bourg sec 2007 d'Huet floral, légèrement beurré d'un bel équilibre, m'ont vraiment enchanté.

Le Sylvaner ne m'a pas spécialement convaincu, je ne suis pas très fan de de ce cépage, ceci explique sans doute cela.

La grosse surprise (et découverte) fut le Grüner Veltliner Lamm 2002 de SchlossGobelsburg: laurent B. à pris soin de le carafer, léger perlant, la bouche domine le nez, beaucoup d'expression, minéral: SUPERBE.

Les blancs plus sudiste m'ont moins "ambiancé".

Pour les rouges, un petit faible pour Pique Perlou 2000 (très mûr au nez mais bouche assez fraiche) et Ciel Liquide 2004.
Un très gros faible pour Pibarnon 95, nez de prune/pruneau, beaucoup de gras, enveloppant et fin. Beau vin.

Je passe sur certains pour aller dans le Rhône.

je cite:
"18: évolué - déséquilibré"
C'était ma contribution !!! Côte Rôtie 2002 de Louis Bernard, on ne reviendra pas dessus.

Du plaisir immédiat avec le Saint-Joseph 2006 de Pierre Gonon et le Domaine de Villeneuve 2006 C9dP

Arrive enfin un ovni, un vin qui se détache des autres par sa race, son nez élégant encore jeune, et une bouche montrant une certaine opulence.
Beaucastel 2003 C9dP se présente comme le point d'orgue des rouges.

Que dire des Bordeaux.
Certes mon palais tend vers ses limites, mais je ne garderai pas de grands souvenirs de cette série.
Beaucoup de bois, trop sur l'élevage bref...Allez j'ai noté quand même Chasse-Spleen 2000, malgré son coté Jacques Vabre je pense qu'il a un potentiel certain.
Je doute que la T° de service un peu fraiche n'était pas faite pour les favoriser non plus.

Les bonbons viennent alors.
Philippe Delesvaux et son Layon St Aubin 2003, au nez fruité très causant.
D'Arche 1990 très botrytis, plein de vigueur, Ample et fin. Un régal.
Un autre Layon d'Anjou, Quintessence 2002, botrytis généreux, bel équilibre sucre/acidité. Très bien.

Les liquoreux ont merveilleusement ponctué cette dégustation.

L'autre étonnement vint du Toro Albala: 28 ans de fut (Gildas me corrigera si je me trompe) 17° et 350 g de sucre résiduel :
Faut aimer, mais là c'est un type de vin qui ne me correspond pas.

Voili voilou pour mes petites impressions.

Franck :
As-tu déjà goûté un Sylvaner élevé pendant 28 ans chez Toro Albala ?
Non ?
Tu devrais, c'est un régal !
Vincent

(
Ben justement vincent, on l'a gouté: c'était ma Côte Rôtie !!

Vin n°1, Sancerre, Les Amoureuses, 2007, François Crochet.
Robe, jaune paille, léger reflet vert.
Nez très floral, élégant, fleurs blanches.
Bouche belle attaque, le milieu de bouche se développe sur une acidité mûre, la finale est acidulée, minérale, assez longue.
Belle découverte, je ne connaissais que l'entrée de gamme, un bon Sancerre à recommander.

Vin n°3, Vouvray, Sec, 2007, P Foreau.
Nez floral, à l'aération une sensation de notes minérales type crayeuses.
Bouche attaque assez vive, une belle matière assez mûre, tirée par une belle acidité lui donne uen belle strucuture. La finale est un peu crayeuse, une note pamplemouse rosé, assez long.
Ce vin est taillé pour l'avenir, ce 2007 sec est l'un des plus abordables à déguster de tous les vins secs jeunes du domaine, que j'ai pu déguster jusqu'alors.

Vin n°4, Vouvray, Clos du Bourg, sec, 2007, Huet.
Nez floral aubépine.
Bouche, l'attaque est plus large, le milieu de bouche se développe sur une belle matière, la finale est moins tranchante, mais néanmoins assez longue.
Ce clos du Bourg est un peu plus facile d'accès grace à quelques SRs de plus...

Vin n°11, Côteaux du Languedoc 2004, Domaine la Terrase d'Elise, le Pradel.
Robe rubis, assez claire.
Nez, élégant, fin, floral presque, à l'aération de la mure.
Bouche, l’attaque est fine, très élégant, le milieu de bouche se développe sur une belle matière, la finale est assez longue sur une belle fraîcheur.

Vin n° 13, Côtes du Roussillon Villages, Ciel Liquide, 2004, P Padié.
Je suis passé à côté de ce vin, certainement pris par la dégustation,
au vu des autres CRs, j’ai hâte de pouvoir le déguster à nouveau

.
Vin n° 15, Bandol, Pibarnon, 1995.
Robe légèrement évoluée.
Nez, finesse et élégance, des notes de garrigues, légers fruits noirs.
Bouche l’attaque est assez souple, toute en finesse, le vin se développe toute en élégance, sur des petits tanins soyeux, la finale est longue.

Vin n° 17, Vin de Pays du Vaucluse, AD FINES DOMITIA, Michel Rocher, 2004.
Robe presque grenat, intense.
Nez, sur des notes de garrigue.
Bouche, belle attaque assez fraîche, l’acidité et les tanins jouent à l’équilibre, mais donnent une belle structure au vin.
La finale est très longue.
Très belle découverte, j’en encaverai avec plaisir.

Vin n°19, St Joseph, Pierre Gonon, 2006.
Robe grenat, léger reflet violacé en bord de disque.
Nez, de suite il évoque une belle syrah, fruits noirs, de légère notes de fumées
Bouche, l’attaque est fraîche, une belle trame souple et ronde, pour un ensemble assez tendu.
Le vin se boit tout seul, la finale est cohérente avec le nez.

Vin n°20, Chateauneuf du Pape, Domaine de Villeneuve, 2006.
A revoir, j’ai entraperçu un joli vin, mais vu le contexte je souhaiterai le revoir.

Vin n°21, Chateauneuf du Pape, Beaucastel, 2003.
Robe grenat, dense.
Nez, presque confit, sur des notes de tapenades, fruits noirs.
Bouche, l’attaque est assez large, développement sur une belle matière, une relative acidité tire le vin, une belle complexité.
Sur la finale, légère note d’élevage, très belle persistance en bouche.

Philippe (Barret) est un devin (2 vins).
Très belle journée, que du bonheur côté humain et peu de déceptions côté vins.
A la prochaine.
En direct du Royaume de Bû, Lolo 1er et Reine Sylvia.

mince !!! :
je croyais qu'on était 30 ou c'est moi qui voyait double
arrêtez de faire vos timides et lancez vous