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Champagne Paul Gosset

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Champagne Paul Gosset a été créé par dt

Champagne Paul Gosset

23 Bd Maréchal de Lattre
51160 Aÿ-Champagne
Tél : 06 32 62 72 45



CR: Champagne "l'été" - domaine Paul Gosset

Base 2018. 100% pinot noir. Base 2018 (80%). Dégorgement 11/2021.
Première rencontre avec un vin de ce producteur et assurément un coup de cœur.
J'ai beaucoup aimé ce style dense et crémeux. Je soupçonne un élevage au moins partiel en barriques tant le vin se montre gras et confortable. Bulle pas envahissante, belle matière, arômes de fruits secs et légèrement pâtissiers. Superbe longueur qui claque. Pour un BdN, c'est éclatant de nervosité.
Déjà excellent !
 
Denis
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22 Mar 2023 13:14 #1

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Réponse de La Vie est une Fête sur le sujet Champagne Paul Gosset

J’ai moi aussi été enthousiasme à la première rencontre avec un vin du domaine (decouvert au glue pot) il y a environ 1 an avec la cuvée la montre 

Je vais essayé de retrouver le post de l’époque  ( rubrique bon plan à Reims) , pour l’intégrer ici 

plan B proposé par le serveur , Paul Gosset , « la montre », et ce fut une très belle découverte , une belle maturité de fruit, une bulle fine, et une présence assez sphérique en bouche , un profil plutôt gourmand que tendu (sans être lourdaud) , mais j’ai beaucoup apprécié ( c’est en cherchant à m’en approvisionner que je me suis rendu compte que ce ne serait pas gagné, ouf , j’ai pu rapporter une bouteille)
Je recommande chaudement le glue pot, cuisine simple mais de qualité et service sympathique, mais rien que la carte des champagnes justement tarifée vaut le détour.

En revanche ce n’est déjà pas évident de s’en procurer, mais si j’en trouve  , j’en achèterai  avec plaisir 

Laurent

 
22 Mar 2023 18:19 #2

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Réponse de Blog sur le sujet Champagne Paul Gosset - Des jours et de muids 2019

CR: Champagne Paul Gosset - Des jours et de muids 2019

Terroir : Aÿ, Mareuil / Aÿ, Dizy
Elaboré en réserve perpétuelle en demi-muids
Cépages : 80 % Pinot noir, 20 % autres cépages
Base 2019 (50 %)
Années antérieures : 2004 à 2018
Non dosé
Tirage : août 2021
Dégorgement : octobre 2022

Une robe dorée, des reflets presque rosés.
Un vin gourmand, fruité, on ne ressent pas du tout le zéro dosage. La bulle est fine, agréable. L'élevage donne une patine bienvenue, la réserve perpétuelle apporte de la complexité sans pour autant exprimer de caractère oxydatif. Un soir d'été, en terrasse ça fait vraiment plus que le job, j'ai beaucoup aimé.

 
 
Laurent
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, Ange Gabriel, sideway, La Vie est une Fête, DUROCHER, tomy63, POP, Garfield, Chaccz, Sixela
30 Jui 2023 10:16 #3
Pièces jointes :

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Réponse de LPV sur le sujet CR: Champagne Paul Gosset, Des jours et des muids

Lutèce s'offre Champagne et pinot noir par jd-krasaki


CR: Champagne Paul Gosset, Des jours et des muids
Base 2019. Dégorgement Octobre 2022

Nez un peu décalé sur la noix de muscade, prune verte, amande.
Bouche patinée, bulle fine, fins amers délicats.
03 Mar 2024 11:54 #4

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Réponse de LPV sur le sujet CR: Paul Gosset, Côteaux champenois La tonnelle 2021

Lutèce s'offre Champagne et pinot noir par jd-krasaki


CR: Paul Gosset, Côteaux champenois La tonnelle 2021

Nez fin sur la ronce, la mûre pas très mûre, et un côté agrume chimique (paic citron), orange sanguine
Bouche faiblement tannique, fuselée, acidulée et nette.
Finale courte.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Benoit Hardy
03 Mar 2024 12:01 #5

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Réponse de tomy63 sur le sujet CR: Paul Gosset - Champagne Des jours et des muids

CR: Paul Gosset - Champagne Des jours et des muids : (base 2020, dég sept 2023. 80% pinot noir) Couleur saumonée, nez très vineux, fruits rouges, très typé pinot noir, sympa. Bouche trop vineuse, très austère, compliquée, peu de plaisir en l'état. A voir si c'est mieux avec un peu plus de bouteille. B-.
whiskywinenbeer.cana...
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15 Avr 2024 22:35 #6

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Réponse de Blog sur le sujet Paul Gosset - Champagne Des jours et des muids

tomy63 écrit:
CR: Paul Gosset - Champagne Des jours et des muids : (base 2020, dég sept 2023. 80% pinot noir) Couleur saumonée, nez très vineux, fruits rouges, très typé pinot noir, sympa. Bouche trop vineuse, très austère, compliquée, peu de plaisir en l'état. A voir si c'est mieux avec un peu plus de bouteille. B-.

Surprenant ce retour sur ce 2020, j’ai dégusté une bouteille il y a peu avec un groupe d’amateurs et le vin a été unanimement apprécié. Un vin certes riche et complexe mais que j’ai aussi trouvé ouvert et accessible. Était ce lié à l’ambiance d’une soirée réussie, la pleine lune, un jour fruit ? Je vais devoir retourner de toute d’urgence chez le caviste acheter une nouvelle bouteille pour m’en assurer …
Laurent
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: tomy63
16 Avr 2024 13:25 #7

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Réponse de tomy63 sur le sujet Paul Gosset - Champagne Des jours et des muids

J'ai regoûté aujourd'hui le fond de bouteille du lendemain, un nez encore plus ouvert vraiment très joli, mais j'ai toujours du mal avec la bouche. J'ai toujours cette sensation d'austérité, je sens vraiment l'absence de dosage mais pas véritablement de tension minérale, c'est ça qui me gêne surtout.
whiskywinenbeer.cana...
16 Avr 2024 16:21 #8

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