Domaine possédant des vignes sur la Côte des Bars (Aube, entre Bar-sur-Aube et Bar-sur-Seine...) et la Côte des Blancs (de Chouilly à Vertus pour faire court). Du pinot puissant au chardonnay fin et droit, belle alliance potentielle...Domaine sis au Mesnil Sur Oger.


Siret Frères et Soeurs, Réserve perpétuelle Extra Brut

Voici donc une découverte de cet été, que j'ai tarder à partager car l'ami caviste qui m'a offert cette bouteille l'avait fait à dessein : "tu me diras ce que tu en penses...". Malicieux  car du coup, on s'attarde dans l'analytique....

Dégorgée en 07/2019 après 48 mois sur lattes. Pouf Pouf...c'est donc mis en bouteille en 2015, et issu d'une réserve perpétuelle, une soléra pour faire simple et utiliser un nom déposé, mais ici on s'en fiche, hein.

Le principal, le vin : Nez légèrement sur le fruit jaune (pêche, mirabelle), une vinosité affirmée ouvre sur une bouche assez puissante, mature, où le tilleul tutoie la rhubarbe et le raisin confit. On sent clairement que la soléra porte ses fruits en affermissant une matière assez classique et dont le manque de longueur reste le seul petit défaut. 

Franc, non aristocratique et bien fait, mais sans vraie complexité, avec une belle identité visuelle. J'attends de gouter les autres cuvées !

Edit du lendemain : je pense que le faible dosage dessert un poil le vin, confirmant une matière en demi corps sur un vin peut être réalisé sans fermentation malolactique partielle. Seule une matière plus riche et/ou un poil de bois dans la vinif aurait pu éviter cet écueil. Court mais agréable pour autant.