Champagne Pierre Gimonnet “Special Club” Oger 2012

Nez “électrique” qui gagnera en plénitude et en ampleur à l’aération sur des arômes d’agrumes et de pâtisserie fraîche.

Effervescence discrète, je dirais “bien calibré”.

Bouche qui allie pureté et richesse. Je reproche parfois aux blanc de blancs d’être un peu agressif et monolithique mais ici il n’en est rien. Le jus est traçant avec notamment une belle salinité mais le vin possède une belle profondeur, avec ces arômes de tarte tatin et de fruits tropicaux. C’est mature et le dosage de 4,5g apporte un certain confort sur un bel équilibre. Champagne structuré mais gourmand, sur une très belle finale dans laquelle se mélangent salinité et crème pâtissière. Jolie longueur tout en fraîcheur.

Excellent champagne, et 2012 m'apparaît très ouvert et accessible en ce moment, le millésime donne beaucoup de plaisir dans l’immédiat.

Bonjour Benoît, je ne vois pas la date de dégorgement sur leur étiquette, qui par ailleurs, est particulièrement complète.
Oubli de leur part ou cette date est-elle indiquée ailleurs ?
J'avais ouvert un Spécial Club 2012 (mais pas le "Oger") fin décembre 2019 et il avait dégorgé en juillet 2017. Délicieux et j'ai encore ses belles notes de mirabelle en mémoire.
 

Bonjour; 

non aucune, et ça m’a intrigué en voyant vos derniers CR qui précisaient tous une date de dégorgement sur les Spécial Club. Oubli du domaine sans doute? 

Champagne Pierre Gimonnet et Fils “Spécial Club” Millésime de collection 2008

Robe or assez claire, encore jeune. Nez ouvert, floral et légèrement brioché. La bulle est fine et légère. La bouche est marquée par une jolie vivacité en attaque, qui se poursuit par 'des notes légèrement oxydatives très agréables qui confèrent à ce très beau champagne une belle complexité. C'est fin et délicat. Très belle longueur. Superbe !

Champagne Pierre Gimonnet & Fils, Spécial Club, grands terroirs de chardonnay 2012

60% cramant, 30% chouilly, 10% Cuis, mise en bouteille avril 2013, degorgement janvier 2019, dosage 4g.

La bulle est fine.
Le nez est fin sur les fleurs blanches, les agrumes, un peu de brioché et du gingembre.
La bouche est traçante et pure avec en même temps du fond et du volume. J'aime beaucoup l'équilibre de ce vin avec une jolie finale crayeuse et salivante tout en restant assez enrobée. Il n'y a pas de trace d'évolution mais c'est complètement accessible en l'état. 

 Champagne Pierre Gimonnet - Brut 1er cru Cuis

Assemblage 100% Chardonnay 66% 2018 et 34% 2016 à 2011 / Dégorgement Juillet 2021

Bu après un Jardin du Mesnil d'André Robert dégorgé lui en avril 2021 sur une base de 2016, j'ai bien moins apprécié le Gimonnet qui faisait champagne "basique" sous-mûr (vert, acide au nez comme en bouche) et moins confortable malgré un dosage supérieur. Ca se boit mais c'est justement le type de champagnes qui ont fait que lorsque ma passion du vin est arrivée j'ai délaissé cette région. Il en reste quelques unes on verra si ça s'améliore avec le temps. Assez bien / bien -

Champagne Pierre Gimonnet & fils - Brut Premier cru "Gastronome" 2016
100 % chardonnay - dosage 5 g/l - dégorgement juin 2021
 


Robe dorée, relativement soutenue pour son âge.

Le nez est fermé de prime abord, il amène sur la pomme verte, les agrumes, mais reste globalement peu expressif.

En bouche c'est tranchant, acéré, la bulle est fine mais ça manque de confort pour moi.

Pas très joyeux à l'ouverture, donc, mais ça s'améliore nettement à l'aération, la bouche se détend, l'aromatique s'étoffe, avec de notes de noisette verte et d'amande fraîche. Belle finale, nette, avec une sensation "crayeuse".

Un beau vin, dans un style sérieux. A attendre un peu, ou à aérer généreusement, ou les deux d'ailleurs.

Bien + / Très bien -

Mathieu


 

Champagne Pierre Gimonnet & Fils 1er cru 2014 

Vin très agréable en guise d’apéritif, bulle bien calibrée, nez sur les agrumes et la craie, bouche droite mais gourmande, bon équilibre et finale sur la fraîcheur. 

 Champagne Pierre Gimonnet et Fils - Spécial Club Chouilly Extra Brut 2012
Dégorgement 04/2018
Nez de bonne intensité, précis, ouvert sur un mélange de citron bien mûr, un peu de zeste et d'agrumes confits. Il y a des notes de brioche, mie de pain, côté crayeux, légèrement pâtissier. C'est moyennement profond avec de belles nuances, mais surtout très appétant. Apparais assez jeune.
Bouche moyennement puissante, crémeuse, fine avec une belle acidité tonique. Ce n'est pas tranchant même si l'équilibre est haut. Bulles fines. Bonne intensité avec les notes de citron, la brioche qui dominent. Touche de craie en finale avec du rebond. Longueur très bonne.
Excellent. Un vin en finesse.

 Champagne Pierre Gimonnet et Fils - Spécial Club Cramant Extra Brut 2012
Dégorgement 04/2018
Nez de bonne intensité, précis, sur la réserve, jeune. Citron dominant et avec des notes plus mûres de citron confit, pointe de pêche. Il y a de notes fraîches de citron vert, zestes d'agrumes et des notes florales. On retrouve aussi de la brioche, craie. Il y a du relief, de la profondeur dans le fruit même si ce n'est pas très développé.
Bouche moyennement puissante avec de la tension, c'est encore un peu incisif. Il y a un joli fruit qui suit toute la trame acide. Belle intensité du fruit avec une seconde partie fraîche avec de l'allonge, une sensation minérale, craie. Belle finale sur la brioche, craie, et beaucoup de fruits sur le citron.
Excellent.
Je vais patienter quelques années pour ouvrir mes autres bouteilles.

Le ZWTG à 2 à Fribourg


Champagne Pierre Gimonnet et Fils - Gastronome 2018

Claudius
Très bien et mieux que 2016, j'ai curieusement préféré le Cuis 1er cru non millésimé du même producteur bu la veille, plus sec et tranchant. 

Yves
Très bon, un champagne à l’excellent rapport q/p. si le Brut Cuis 1er Cru est encore meilleur, c’est une bouteille à rechercher car on en trouve en Suisse à 27 CHF HT. Le Gastronome 2018 est un champagne vineux, assez puissant et long. Le dosage de 5g  donne plus de rondeur mais émousse peut-être le tranchant.

Champagne Pierre Gimonnet et Fils - Cuis 1er cru - Blanc de blancs 



La robe se présente sous un or clair.
Moyennement intense, le nez offre une aromatique classique de brioche et de citron, avec une touche de mirabelle à l'aération.
La bouche est équilibrée, l'ensemble est harmonieux avec notamment une belle vivacité. Certes les bulles sont abondantes et légèrement agressives mais cela va s'atténuer au cours du repas. La longueur saline et finement amère conclut sur un très bon point.
Très Bien

Avec une verrine de kiwi jaune au saumon fumé, le vin gagne encore en tension et voit sa puissance un peu renforcée, ce qui lui permet de faire jeu égal avec ce plat très goûteux et fort apprécié. 3,5 / 5
Avec une pastilla de sole aux épinards (très fin, le lit d'épinards, au sens propre et au sens figuré !), le vin s'arrondit, la bulle s'estompe et la finale se fait gourmande. 3,5 + / 5

Jean-Loup

Champagne
En visite chez Pierre Gimonnet et Fils.

worldoffinewine.com/...

Champagne Pierre Gimonnet Special Club 2002 “millésime de collection” 

Nez sur la croûte de pain, l’autolyse et une touche oxydative. Effervescence encore active. 

En bouche, on sent le champagne à son apogée. l’ensemble est harmonieux, avec de la poire et de la brioche qui s’entremêlent dans un jus de haute qualité. C’est intense et totalement délié sur une belle fraîcheur. Finale crayeuse que j’aurais aimé plus longue afin de passer au niveau supérieur.  

Champagne Pierre Gimonnet & fils Special Club Grand Cru Chouilly 2014

Blanc de blancs. Dgt 09/2020

Nez sur les agrumes, la pomme et la craie. Effervescence fine.

Bouche très énergique. L’acidité est bien domptée par un jus de grande qualité, sur des arômes de pomme et d’agrumes. C’est encore très jeune mais cela s’exprime parfaitement. Légère touche oxydative qui se fait jour pour le second verre. Belle maturité. Finale saline sur une bonne longueur.

Excellent champagne comme souvent avec les Special Club de chez Gimonnet.

Champagne Pierre Gimonnet Special Club “Grands Terroirs de Chardonnay” 2012

Dgt 07/2017

Beau nez encore très jeune sur la levure, les agrumes, les sels minéraux, la craie et les amandes.

En bouche, la jeunesse se confirme mais la maturité du jus est indéniable. Effervescence discrète et très beau toucher de bouche qui déroule sur un ensemble serein. Il y a un côté céréalier, avec des agrumes encore éclatants, de la craie, des amandes, et une très belle trame minérale. Belle finale texturée et crayeuse qui manque un peu d’allonge pour qui est exigeant.

 Champagne Pierre Gimonnet et Fils - Spécial Club Chouilly Grand Cru Extra Brut 2012
Dégorgement avril 2018.
Nez de bonne intensité, précis et dominé par les agrumes, notamment par du citron bien mûr d'un bel effet. Il y a aussi de la brioche, des fleurs blanches, très légères notes pâtissières. On retrouve aussi des notes qui rappellent le calcaire humide. Un vin facile à lire dont j'apprécie les nuances.
La bouche n'est pas très puissante, en tension et en longueur plus qu'en largeur. C'est clairement sur la finesse. C'est expressif. En seconde partie, l'acidité s'impose donnant un vin ciselé surtout que l'expression aromatique voit les agrumes prendre plus de place qu'au nez. Fins amers qui apportent du rebond. La longueur est très bonne.
Excellent.

Garfield écrit:

 Champagne Pierre Gimonnet - Brut 1er cru Cuis

Assemblage 100% Chardonnay 66% 2018 et 34% 2016 à 2011 / Dégorgement Juillet 2021

Bu après un Jardin du Mesnil d'André Robert dégorgé lui en avril 2021 sur une base de 2016, j'ai bien moins apprécié le Gimonnet qui faisait champagne "basique" sous-mûr (vert, acide au nez comme en bouche) et moins confortable malgré un dosage supérieur. Ca se boit mais c'est justement le type de champagnes qui ont fait que lorsque ma passion du vin est arrivée j'ai délaissé cette région. Il en reste quelques unes on verra si ça s'améliore avec le temps. Assez bien / bien -

Pas trop de différence par rapport à mon dernier compte-rendu, nez pomme verte (pas de FML?), pas trop de chair, quelconque... Bien -