Bon !

Je vais l'enfouir sous une pile de villages alors...

Merci beaucoup pour vos réponses.

Rencontres dinatoires entre amis - Épisode 25


Domaine Rossignol Trapet - Latricières Chambertin 2009

Jean-Luc Javaux
La robe fait étonnamment plus jeune.
Nez plus complexe, sur les fruits noirs, la prune, les fleurs, les épices et de la vanille; un très beau fruité.
En bouche, c'est frais, élégant, fin, complexe.
Longue finale et tanins parfaitement intégrés.
Sans doute les deux ont-ils encore plein d'avenir et énormément de choses à nous raconter, mais sur ces deux bouteilles aujourd'hui, le Rossignol chantait deux notes au-dessus...

Peterka
Bouquet évolué mais disert sur les fruits des bois, les baies de genévrier, les épices douces, le cuir et un soupçon d’herbes aromatiques évoquant presque la garrigue. En bouche, l’attaque est pleine de finesse, la suite délicate et fraîche. Bel équilibre jouant l’élégance plutôt que la puissance et finale saveureuse avec une persistance conséquente sur les fruits épicés. Ensemble cohérent et goûteux du début à la fin et fameux contraste avec le vin « frère ».
 

Pas de déshydratation en Bretagne par Bassaler


Gevrey-Chambertin, premier cru les Combottes 2009, domaine Rossignol-Trapet : un nez qui pinote, sur fond structuré et élégant. Notes de fruits noirs et de réglisse, pointe poivrée. Bouche fraîche sur les épices et les fruits noirs. Acidité suave et profonde, proche d’un grand cru avec une douce rondeur. Finale claquante, même après son congénère qui lui apporte un supplément poudré. Excellent +