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Réponse de oliv sur le sujet CR: Pierre-Marie Chermette, Crémant de Bourgogne Extra Brut

Bu avec les normands

Pierre-Marie Chermette, Crémant de Bourgogne Extra Brut

Robe très peu teintée.
Nez peu net, légèrement oxydatif, sur des notes de colle à bois.
Bouche bancale, avec une forme de rondeur totalement dissociée d'une verdeur âcre et amère qui bride la finale.
Seule la bulle pas trop carrée semble posséder quelques qualités.
Peu voire pas de plaisir possible.

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Réponse de Chili Palmer sur le sujet Domaine du Vissoux, PM Chermette Les Griottes 2016

PM Chermette Les Griottes 2016

Robe claire, nez sur la cerise et la framboise avec une note métallique amenant un peu de fraicheur. En bouche c'est léger et sur le fruit, d'une grande buvabilité, longueur moyenne mais on en demande pas plus pour accompagner une pizza.

Bu chez Bufolina Due a Austin, pizzeria que je recommande dans la rubrique ad-hoc.

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Réponse de vvigne sur le sujet Domaine du Vissoux / Pierre-Marie Chermette Brouilly Pierreux 2010

Domaine du Vissoux / Pierre-Marie Chermette Brouilly Pierreux 2010

Un joli beaujolais que voilà, en bonne forme
C'est équilibré,fruité, gouleyant avec un volume non négligeable.
Peu dévolution, devrait encore s’affiner positivement
Bon vin
88 pts

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LPVialement, Maxime, LPV Beaune

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Réponse de GILT sur le sujet CR: Domaine Chermette - Origine vieilles vignes 2018 - Beaujolais

Domaine Chermette - Origine vieilles vignes 2018 - Beaujolais

La dégustation de ce vin s'est faite sur deux jours et a souligné l'importance d'une bonne température de service.
Le premier jour le vin a été bu à 15-16° C et est apparu fluide, plat.
Ce compte-rendu traite du service du deuxième jour à 11-12 °C.

Belle robe rouge carmin.
Le nez est intense et évoque les fruits rouges.
La bouche est fine et élégante: un beau fruit rouge pur, de la fraicheur.
Un beau vin élégant et simple .

Gilles

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Réponse de Vaudésir sur le sujet CR: Pierre-Marie Chermette Moulin à Vent Les 3 Roches 2010

Pierre-Marie Chermette Moulin à Vent Les 3 Roches 2010

Moi: Robe rubis, nez de fruits rouges frais, en bouche bel équilibre entre maturité et fraicheur, tannins civilisés,un fond épicé en finale, bref une belle bouteille.

Vivien: La robe est grenat. Le nez est porté par de très beaux fruits sombres, de la mûre, un petit côté réglisse. La bouche est de très bel équilibre, alliant matière, puissance, acidité, avec une très jolie mâche. Le vin est constitué d’un jus de de belle sapidité et de très belle longueur. C’est très bon. Très bien +. Bon après avoir tourné autour, j’ai fini par trouver ce que c’était !!!

Bu à cette occasion www.lapassionduvin.c...

Stéphane

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Réponse de letournaisien sur le sujet CR: P-M Chermette Dom. du Vissoux Beaujolais Collonge 2018, Griottes 2018, Origine 2017, Fleurie Poncié 2017

P-M Chermette Dom. du Vissoux - quelques notes de dégustation à la Cave des Oblats à Liège, 22 juin 2019

Beaujolais blanc Collonge 2018
Nez sur les fruits blancs frais, assez court en bouche mais tout de même bien.

Beaujolais Griottes 2018
Fruits frais (cerise, fraise), bouche sur le fruit gouleyant, finale un poil amère, grande buvabilité

Beaujolais Origine VV 2017
Jolie fruit frais, bonne mâche, finale fort sur le fruit, très plaisant

Fleurie Poncié 2017
Il y a plus de volume, de mâche, et des notes plus complexes, terreuses, ferreuses, sanguines, c'est plus sérieux.

Julien

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Domaine du Vissoux - Fleurie - Les Garants - 2014

Domaine du Vissoux - Fleurie - Les Garants - 2014

La robe bien sombre montre encore quelques reflets violacés.
Le nez ouvert se révèle plutôt engageant, mêlant fruits noirs, notes fumées et touche épicée.
La matière en bouche est pleine, d'un fruité léger et pas démonstratif, d'une grande vivacité et aux tanins enrobés. La finale est plutôt courte.
Bien +(+)

Jean-Loup

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Domaine Pierre-Marie Chermette – Beaujolais blanc – Collonge – 2016

Domaine Pierre-Marie Chermette – Beaujolais blanc – Collonge – 2016

Bue lors d'une dégustation éclectique relatée ICI

La robe hésite entre paille et or.
Moyennement intense, le nez combine de beaux arômes floraux à une note anisée qui m’induira en erreur sur le cépage.
La bouche ronde et équilibrée possède une certaine fraîcheur, sans plus, et un boisé sensible pas complètement intégré. C’est sur la belle allonge et la finale sapide et agréable que je l’ai le plus apprécié (mais moins que les autres convives).
Bien +

Jean-Loup

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Réponse de TristanBP sur le sujet CR: Pierre-Marie Chermette, Domaine du Vissoux Beaujolais 'Cœur de Vendanges' 2009

J'ai retrouvé plusieurs bouteilles de cette cuvée au fond de ma cave. Je me souviens, lors de ma visite au domaine, n'avoir pas du tout accroché avec les autres cuvées et je n'étais ressorti qu'avec une caisse de celle-ci, même si mes deux compagnons du jour n'avaient pas été d'accord avec moi. A revoir j'imagine sur une millésime moins solaire - j'ai beaucoup de mal avec les rouges où ressort le côté alcooleux.

Pierre-Marie Chermette, Domaine du Vissoux Beaujolais 'Cœur de Vendanges' 2009
Allons-y pour cette cuvée coeur de vendanges.
Le nez est très framboise, je sens déjà une certaine rondeur.
Cela se confirme en bouche: c'est rond, suave, sur les fruits rouges, ample et bien équilibré, sans donc être tombé dans le côté confituré. Il y a une excellente longueur en bouche. Une jolie surprise, donc



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Réponse de IH1456 sur le sujet CR: Domaine du Vissoux – Fleurie 2016 Les Garants

Domaine du Vissoux – Fleurie 2016 Les Garants

Nez frais et fruité, bouche à l'avenant avec de la structure tout de même, typée gamay sans macération carbonique. Finale marquée par de belles notes de violette mais assez courte. B+

Antoine

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"en guise de sang, ô noblesse sans pareille, il coule en mon coeur la chaude liqueur d'la treille" - le Grand Georges

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Réponse de Moriendi sur le sujet CR: Domaine du Vissoux - Fleurie Les Garants 2016

Domaine du Vissoux - Fleurie Les Garants 2016
C'est la bouteille surprise, proposée à l'aveugle. Nez qui pète le fruit et oriente aussitôt la plupart des dégustateurs vers le Beaujolais - la parenté avec le Morgon de Lapierre est nette, avec toutefois plus de fraîcheur. Fraîcheur que l'on retrouve en bouche avec une belle gourmandise fruitée et une pointe lactée en finale. Un bon vin, un ton en-dessous du Lapierre néanmoins.

Tiré de cette dégustation.

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“N'a de convictions que celui qui n'a rien approfondi.” - Cioran // Serge

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Réponse de LADIDE78 sur le sujet CR: Domaine du Vissoux - Fleurie Les Garants 2016

Domaine de Vissoux Fleurie , les garants 2016
Nez très expressif , sur des notes de fruits noirs très floraux , la salivation est superbe , souple , large puis droite , la matière est soyeuse , elle tapisse les papilles , c est doux , c est d une finesse et dune élégance incroyable , l équilibre est harmonieux , la fraicheur se livre admirablement , l acidité est bien intégré et les tanins sont ronds , très joli Fleurie n attendez pas c est déjà très bon , un autre style completement différents de celui de Jean Paul brun Tré Bien

didier

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Mal-voyant depuis 31 ans et passionné de vins comme vous tous

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Réponse de LADIDE78 sur le sujet CR: Domaine du Vissoux Saint-Amour Les Champs Grillés 2018

Domaine du Vissoux Saint-Amour Les Champs Grillés 2018
Nez très frais qui s exprime à merveille , sur les fruits rouges et noires , la salivation est large , puis droite , avec une matière gourmande croquante , vin d un équilibre harmonieux ou nous avons un fruit bien mur enrobé d une belle acidité et d une profondeur superbe ,accompagner de tanins très fins et discrets et délicats , ou le fruit exprimeras à merveille sur la longueur et la persistance , j ai beaucoup aimer , un vin de plaisir immédiat , avec un peu d aération , le vin est encore plus redoutable , pour moi le meilleur de la première série Très Bien

didier

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Mal-voyant depuis 31 ans et passionné de vins comme vous tous

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Réponse de Blog sur le sujet Domaine du Vissoux - Fleurie Les Garants 2016

Domaine du Vissoux - Fleurie Les Garants 2016

Robe rubis translucide.
Nez sur la cerise avec un côté mat, pas sucré, puis une pointe de végétal, c'est joli et distingué.
La bouche est fraîche, puis prend un beau volume, de petits tanins, c'est gourmand, retour sur la cerise. Une persistance très honorable. Un beaujolais très classique et très réussi. C'est bon et ça valait le coup d'attendre cette bouteille deux ans.

Très bien

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Laurent

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Réponse de Leo17 sur le sujet CR: Domaine du Vissoux - Rochelle 2012

Domaine du Vissoux - Moulin à Vent La Rochelle 2012

Nez , sur la violette et la cerise
En bouche, une acidité bien maîtrisée, des notes de cerise, vin dense, tannins perceptibles mais pas désagréables.
Cette bouteille me rassure après la déception d'il y a un an. Le vin mûrit bien, et je pense qu'il n'a pas encore atteint son sommet
14,5/20-15/20

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Réponse de Blog sur le sujet Domaine du Vissoux - Brouilly - Pierreux 2016

Domaine du Vissoux - Brouilly - Pierreux 2016

Robe grenat foncée.
Nez sur la cerise, gourmand, une pointe florale.
La bouche est ronde, charnue, sans manquer de tension, les tanins se font encore un peu sentir en dégustation pure, plus du tout à table.
Un vin plus gourmand, que le Fleury Garand bu il y a peu, un peu moins de fond en l'état, c'est bon, mais ça devrait gagner à être gardé.

Bien +

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Laurent

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Réponse de Kiravi sur le sujet CR: Domaine Chermette - Beaujolais - Cœur de Vendanges 2018

Domaine Chermette - Beaujolais - Cœur de Vendanges 2018

La robe est très sombre, violacée au bord du disque.
Les fruits rouges, surtout la cerise, sautent au nez.
La bouche est souple, l'attaque est franche. On est dans la fraîcheur, bien équilibrée, fruitée. Le jus est assez concentré, relativement puissant, gourmand, quasiment sans tannins. Peut-être un peu lisse à mon goût.
C'est bon. Sur un plateau de charcuteries ça doit être parfait. D'ailleurs avec un pâté de tête de mouton islandais ( mais oui...) ça s'est très bien passé.

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Marc, assez vieux débutant

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Réponse de oliv sur le sujet Domaine Chermette - Beaujolais - Cœur de Vendanges 2018

Avec un petit Súrsaðir hrútspungar, tu conseilles quoi ?

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Réponse de Kiravi sur le sujet Domaine Chermette - Beaujolais - Cœur de Vendanges 2018

Ben forcément du Beaujo !!
Ça va avec tout.

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Marc, assez vieux débutant

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Réponse de Kiravi sur le sujet CR: Domaine du Vissoux. Brouilly. Pierreux 2015.

Domaine du Vissoux. Brouilly. Pierreux 2015.

Robe sombre, pourpre au bord. Translucide malgré tout. De peu.
Nez profond, fruité, éclatant, avec une pointe de réglisse, éventuellement un peu de cuir. Très joli. J'insiste sans me lasser.
La bouche est pleine de matière généreuse. La mûre s'exprime, moins nette qu'au nez toutefois, légèrement compotée.
Le millésime se ferait-il sentir ? Rien d'écoeurant pourtant, cette opulence septentrionale est accompagnée d'une fraîcheur équilibrante qui rend le vin parfaitement digeste. La longue finale dévoile une délicate amertume qui ne me gêne pas.
C'est vraiment bon. On peut raisonnablement espérer qu'un peu de garde permettra au fruit de s'exprimer plus nettement. Mais c'est déjà très buvable.

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Marc, assez vieux débutant

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