Domaine Jean-Baptiste Ponsot, Rully

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rafalecjb
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Réponse de rafalecjb sur le sujet CR: Domaine Jean-Baptiste Ponsot - Rully 1er Cru "Montpalais" 2019

Domaine Jean-Baptiste Ponsot - Rully 1er Cru "Montpalais" 2019
(Vin ouvert la veille, gouté puis rebouché pour une dégustation le lendemain)

nez moins exubérant que a veille, plus sur la retenue ce qui lui donne une certaine noblesse.
Un peu de fruits jaunes, pointe florale. et des nuances de citron
Belle attaque sur un beau volume. C’est équilibré, assez dense, il y a de la matière. Le vin est large mais il apparait moins riche que la veille. Il a de le droiture, du volume, de la profondeur. Pas une complexité exceptionnelle, mais l’aromatique possède pas mal de nuances, entre les fruits, des notes végétales (pointe élevage ?) plaisantes. La finale est de longueur moyenne et me laisse sur cette aspect de « noblesse sobre ». C'est bon !
Je vais laisser les 2x petites soeurs tranquilles dans ma cave.
15-16
Bien++ / TB

@marco

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19 Aoû 2022 19:39 #31

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leteckel
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Réponse de leteckel sur le sujet CR: Domaine Jean-Baptiste Ponsot - Rully 1er Cru "Montpalais" 2018

Domaine Jean-Baptiste Ponsot - Rully 1er Cru "Montpalais" 2018

Nez assez élevé, très brioché, avec une pointe de vanille. Un peu de fruits (jaunes) derrière mais il faut reconnaitre que c'est dominé par l'élevage.
La bouche est riche, large, avec une amertume qui prend bien trop de place et accompagne une finale chaleureuse alors même que le vin est servi frais.
Le genre de vin qui se descend 3 X moins vite que le Chablis de cuve.
En l'état, c'est pas top. Donc à attendre en espérant que l'élevage se fonde...