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J'ouvre un fil sur cet excellent domaine situé à Rully sur la côte chalonnaise et produisant des vins sur l’appellation Rully.
Je suis étonné que personne n'ai jusque là fait de commentaire sur ce domaine.

Le domaine est dirigé par le jeune Jean-Baptiste Ponsot (environ 30ans) et compte environ 8 hectares, dont 6 en blanc et 2 en rouge. Un travail important sur les sol est effectué, et les vendange sont entièrement mécanique. Ainsi un tri important est réalisé sur les grappes avant les récoltes.
Les vins sont ensuite élevés entre 10 et 12 mois en fut.

J'ai découvert ce domaine par le biais de mon guide Hachette des vins car leur Rully 1er cru "Molesme" 2009 blanc avait eut la plus haute distinction ( 3*** et coup de coeur). Depuis je me suis également apperçu que le domaine avait été promu dans le dernier guide Bettane et Dessauve.

Au vu de la qualité des vins le rapport qualité/prix est assez bon, voir très bon puisque les 1er cru sont au prix de 14€ départ domaine.
Je dois avoué que lors de ma visite au domaine il y a maintenant 1 an même si les Rully rouge étaient de bonne qualité, j'avais été plus particulièrement séduit et charmé par les Rully blanc. Sans doute aussi parce que j'étais venu au départ pour rechercher des vins blancs

Domaine Jean-Baptiste PONSOT - Rully 1er cru "Molesme" 2009 blanc

La bouteille a été ouverte 2h avant dégustation puis mise au frais, avant d'être dégustée sur un loup de mer en papillote avec quelque note de confiture de citron.

Le vin se présente avec une robe limpide d'or fin.
Le nez est bien développé sur des notes de pêche, de fruit jaune, de fleur blanche. Le tout est accompagné de note de vanille et de grillé qui donne un coté crémeux/beurré au vin! Belle complexité, très jolie nez qui donne envie de découvrir la suite!!!
En bouche c'est un pur délice ! Le vin a tout pour lui: la bouche est ample, riche, ronde et puissante à la fois. Toute les caractéristiques du millésime 2009. Mais l'équilibre est quasi parfait grâce à la touche d'acidité qui vient en soutient. On retrouve le coté crémeux en bouche mais avec la pointe d'acidité cela ne me déplais pas bien au contraire.
Enfin le vin se termine sur une bonne finale persistante.

Le coup de coeur du Guide Hachette est largement mérité, et le vin ne m'avais pas paru à un tel niveau lorsque je l'avais dégusté il y a un an au domaine; ce qui me fait dire que ce vin a encore un bel avenir devant lui. Tant mieux il me reste 5 bouteilles.
Je pense que à l'aveugle le vin n'aurai pas eu à rougir fasse à des appellation plus prestigieuse comme Chassagne ou Puligny.

TRES BIEN (+++)

Rully 1er cru "Montpalais" 2008 - Domaine Jean-Baptiste PONSOT

Bouteille ouverte 3h avant le service.

La robe se présente sous un or plutôt clair bien limpide.
Au nez il y a des fleurs blanche, de la vanille et une pointe de citron.
L'attaque se montre franche et direct. On retrouve le coté citronné et vanillé dans une belle matière enrobé par une fine pellicule de gras. C'est un bien vif avec une bonne tension. La fin de bouche ce fait avec une petite touche minérale caractéristique tu terroir de Rully.
Longueur assez bonne.

Une jolie entrée en matière pour le repas du réveillon sur du saumon fumé et de la langouste ainsi que quelque escargot.
A noté toujours l'excellent RQP. Je trouve qu'on ne pense pas assez souvent à l'appellation Rully face au blanc de la côte de Beaune (je suis le premier à oublier )

BIEN (++)

Rully 1er cru "Montpalais" 2008 - Domaine Jean-Baptiste PONSOT :

Robe limpide, jaune or pâle avec de beaux reflets verdâtres.
Le nez est frais sur le citron et les fleurs blanches.
Le vin possède toujours une belle vivacité et de la fraîcheur. Belle équilbre et belle acidité.
Longueur assez bonne.

BIEN ++

domaine jean-Baptiste Ponsot 2011 rully 1er cru "molesme"

nez sympa partagé entre les fruits blancs, floral, mais aussi des notes de choux (réduction ?) et de poireau frais

la bouche est sympa, mais l'acidité est peu présente et le vin semble manquer de matière, étriqué et avec un creux en milieu de bouche, avec un manque de peps évident

les amers ne me semblent pas nobles et la longueur très moyenne

pas un grand flacon dégusté au ed em à chassagne

assez bien-

Domaine Jean-Baptiste Ponsot, Rully 1er cru "molesme", 2009

Un vin à la jolie robe commençant à dorer, bien limpide.
Le nez est expressif et généreux sur les fruits jaunes frais, le citron mais aussi les fruits exotiques. Des notes florales, de fruits à coque et de beurre viennent compléter ce très beau tableau!
La bouche est large, au gras présent et à la matière enveloppante. Le vin est riche avec une matière bien présente, on mâche le vin qui n'est pas dénué d'équilibre avec une fine tension qui équilibre le tout. Seule la finale manque d'allonge et d'un peu de peps.
Vraiment un très bon vin qui mêle plaisir intense et gourmandise pure.

[size=small](parti sur un vin de la région de meursault à l'aveugle... )[/size]

julien

Domaine Jean-Baptiste Ponsot 2011 Rully 1er cru "Molesme" 2011

Ouverte et servie immédiatement, pas assez fraiche mais cela accentue selon moi les défauts s'il y en a !

Au nez une note grillée, des agrumes, du beurre ca me plait !
En bouche, je ressens une grosse acidité tout de suite mais cela ne déséquilibre pas le vin car il y a du gras et une belle matière. La fin de bouche est belle mais on en voudrait plus pourtant c'est déjà bien pour un Rully !

Le lendemain midi, le vin s'est un peu assagi, il glisse.... Il est vrai aussi qu'il sort du frigo.
Une belle découverte que ce vin a moins de 20E qui gagnera a être ouvert quelques heures avant dégustation. Bien+

Je ne partage pas du tout le ressenti de Fred ci dessus mais peut être que sa bouteille était déjà ouverte depuis un moment et rebouchée avec le fameux système a vide que j'abhorre....?

[size=small]Julien, je ne suis pas parti sur un vin de Meursault.....mais j'avais l'étiquette en face de moi...c'est plus facile....[/size]:)o

elle venait d'être ouverte (j'ai d'ailleurs parlé de possible réduction)

Domaine Jean-Baptiste Ponsot, Rully 1er cru "molesme", 2009:

Un peu en retard je viens apporter mes quelques notes sur cette bouteille que j'avais apporté pour boire avec Julien et un autre ami qui était aussi enchanté que nous par cette bouteille.
C'est la deuxième bouteille que j'ouvre après achat au domaine en octobre 2011.

La robe est bien dorée et limpide
Le nez bien causant mélangeant les agrumes, fruits jaunes, et un coté beurré, amande grillée. Très jolie.
La bouche développe une belle matière assez ample avec pas mal de gras mais non dénuée d'acidité même si on devine que l'année était bien mûre et chaude. Par rapport à ma première bouteille bue il y a presque 1 an, j'ai trouvé qu'il y avait un peu moins de volume et de rondeur et que le vin s'étirai un peu plus. Mais l'écart entre les deux bouteilles n'est vraiment pas énorme; ça tombe bien j'avais adoré la première.
La finale manque effectivement un petit peu de longueur pour en faire une très belle bouteille mais c'est tout même pas mal à ce niveau.

BIEN++/TRES BIEN -

Comme Julien l'a dit c'est vraiment le vin plaisir par excellence au super RQP (13,50€ au domaine il y a 2 ans. Je ne sais pas ou en sont les prix actuellement en direct).

A noter que le lendemain, le vin s'était nettement "dégradé" à mon goût.
Il avait perdu au nez et surtout en bouche avec un équilibre dissocié.

julien

Je partage également cette remarque de Julien. Le vin avait toujours bon gout mais il était assez déséquilibré

Domaine Jean-Baptiste Ponsot, Rully 1er cru "molesme", 2011
CR après 12h d'ouverture

Le nez est bien ouvert, sur les agrumes jaunes, les fleurs blanches, les noisettes, un cote grille et légère réduction.
En bouche un vin ample, avec pas mal de gras, une belle matière citronnée. L’élevage est encore bien présent.
C'est équilibre avec une belle fraîcheur, la finale de belle longueur présente un joli cote sapide.
Tres bien.

Stephane

Bouteille ouverte lors de la première session LPV Nice, relatée ici

Joel écrit: Une robe jaune claire
Au nez, on est sur les agrumes, légèrement citronné, un très léger coté grillé
En bouche, le vin est rond, assez tendu.
J'aime beaucoup

Pab06 écrit: La robe est jaune pâle, le nez ouvert sur les fleurs blanches, les agrumes et m'évoque immédiatement un Chardonnay. La bouche est ronde, grasse, et finit par se tendre sur une belle fraîcheur. Stéphane lui trouve encore des notes d'élevage, personnellement je trouve le tout bien intégré et assez équilibré. J'aime beaucoup ! Je me lance sur un Puligny, ou un Saint-Aubin dans un millésime récent...perdu, c'est un peu plus au Sud smiling smiley
Une belle bouteille !

Bu ce vin Rully 1er cru "Molesmes" 2012 du domaine Ponsot sur Rully (totalement inconnu pour moi), en plus prestigieuse compagnie:

Il s'en est très bien sorti !! Vif , frais, floral mais avec une bonne concentration quand même d'ou une jolie persistance en bouche.

Prevoir un beau plateau de fruits de mer et l'affaire est pour moi entendue.

Le tarif restant modeste (16E/BT je crois), j'ai d'ailleurs prévu un traitement d'été avec une cure de 6 ampoules.

YR

Domaine Jean-Baptiste Ponsot, Rully 2010 Blanc

Le nez est expressif, large sur des arômes pâtissiers, de l'amande, de la noisette avec une très légère évolution. C'est assez charmeur mais pas très fin.
En bouche on a du gras, un joli volume, on retrouve les arômes pâtissiers. C'est à la fois rond et tendu mais ça manque d'un poil de cohésion. La finale est correcte sur la tarte au citron meringuée. L'ensemble ressort très bien à table et montre une belle gourmandise.
Le vin fait à pleine maturité et, je pense, qu'il donne son maximum.

Domaine Jean-Baptiste Ponsot, Rully 2010 Rouge

Le nez est bien typé pinot léger. On a des fruits rouges, de la rose des fleurs, du café. C'est assez complexe.
En bouche le vin est croquant sur les fruits rouges, la fraise, un peu de caramel. C'est bien fondu avec de la complexité. La finale montre un peu les limites du vin (pas très long) avec un peu d'astringence. Le vin n'est pas très étoffé mais compense avec une bien belle aromatique. C'est bon et c'est à boire maintenant.

Belle découverte avec ce domaine sur le millésime 2010 qui donne des vins vraiment agréables et en plein épanouissement.

Domaine Jean-Baptiste PONSOT - Rully 1er cru "Molesme" 2013 blanc :

Beau Rully 1er cru. Nez assez mur, classique de chardonnay. Bouche qui mêle gras et acidité avec une belle harmonie.
Je l'ai préféré à un Rully "Gresgny" de Jacquesson sur la même année.

BIEN++(+)

Domaine Jean-Baptiste Ponsot, Rully 2011 Blanc 

Le nez est assez expressif avec un coté grillé assez marqué.
En bouche on a du gras avec un beau volume sur les fruits jaunes. On a aussi de la noisette et des agrumes, d'ailleurs la finale finie bien fraiche avec de la tension. C'est plutot bon, accessible et encore assez jeune, surtout comparé au 2010 bu récemment. Le seul hic est le grillé bien présent et un peu trop a mon gout, pas sûr que le vin a vraiment la matière pour encaisser cet élevage. Par contre il va vraiment falloir que je goute un 1er cru.

Domaine Jean-Baptiste Ponsot - Rully 1er cru "Montpalais" 2008 Blanc 

Nez typique d'un chardonnay de Bourgogne, sur des notes de beurre frais, amende, brioche, fruit jaune et blanc.
Bouche très jolie, belle finesse et belle tension avec un léger gras appréciable. Joli arômes qui montre un début d'évolution mais il y a encore une belle fraîcheur.
Assez Bonne longueur.
TRES BIEN -

Domaine Jean-Baptiste Ponsot - Rully "En Bas de Vauvry" 2013

Bouteille ouverte 1h avant d'être servie.
Un nez expressif sur l'amande avec un côté grillé qui ressort.
En bouche c'est agréable, avec une acidité mordante et une trame plutôt en milieu de bouche, la finale est bien timide. C'est plein de fraîcheur. Bien

Domaine Jean-Baptiste Ponsot - Rully 1er Cru "Monpalais" 2013

[/img]Bouteille épaulée 1h30 et servie à la sortie du frigo.
Robe claire laissant de belles larmes sur le verre.
Nez de brioche, d'amande et de beurre.
En bouche c'est vif et beurré, belle longueur Très Bien

Laurent

LoneWD écrit: Domaine Jean-Baptiste Ponsot - Rully "En Bas de Vauvry" 2013
Un nez expressif sur l'amande avec un côté grillé qui ressort.
En bouche c'est agréable, avec une acidité mordante et une trame plutôt en milieu de bouche, la finale est bien timide. C'est plein de fraîcheur. Bien

Neuf mois plus tard, le nez est plus sur les fruits jaunes (pêche, abricot) bien mûres, presque exotique (ananas). C'est très beau.
Toujours cette acidité bien présente qui remplie le palais mais disons que le tout s'est joliment fondu, enveloppé. Belle évolution, j'aime beaucoup.

Domaine Jean-Baptiste Ponsot - Rully 1er Cru Moulène 2002

Mais que penser de ce vin....
Le nez signe un vin prêt à boire : le pinot y est profond, de fines notes d'humus et..déjà cette impression de douceur.

Mais en bouche, là, une seule question : combien de sucres résiduels ? Je doute de la pertinence de cette question, mais le côté charnu est enrôbé d'une touche sucrée qui va très bien au plat du soir : une ratatouille de légumes maisons un poil caramélisée (tomates, oignons,aubergines, courgettes, tomates).

Beaucoup de plaisir en tous cas...15.5/20

Domaine Jean-Baptiste Ponsot - Rully 1er Cru "Monpalais" 2013

supervedro écrit: Domaine Jean-Baptiste Ponsot - Rully 1er Cru "Monpalais" 2013
Bouteille épaulée 1h30 et servie à la sortie du frigo.
Robe claire laissant de belles larmes sur le verre.
Nez de brioche, d'amande et de beurre.
En bouche c'est vif et beurré, belle longueur Très Bien

Laurent

Bouteille ouverte sortie de frigo et servie en apéro
Bouchon parfait - Robe un peu plus orangée que prédécemment
Rien à ajouter sinon, c'est gras c'est long et c'est vraiment Très bon!

Laurent

Domaine Jean-Baptiste Ponsot, Rully, 2015

Très agréable, ça pinote bien, avec un petit cote arome tertiaire qui pointe.
Bien equilibre avec une belle matière.
Ce vin m a beaucoup plu, dans un rapport qualité/prix qui me semble excellent, même en comparaison avec d autres régions moins spéculatives.
La bouteille descend très vite, et j y retrouve un peu de classe et de profondeur d appellations plus prestigieuses.
Tres bien en l état, pourra surement se bonifier sur quelques années.

Rully 1er cru Montpalais, domaine Jean-Baptiste Ponsot 2016 :
Bouteille achetée lors d’un passage au domaine en mai dernier. Nez bien ouvert et expressif, avec des fruits blancs (poire), des notes florales et une petite touche briochée. La bouche est bien « nette », sur la poire et le citron bien mûr, avec une petite note de noisette fraîche ; on a une sensation « crayeuse », jusqu’à une finale salivante, qui « claque » bien, avec de très légers amers forts agréables. Un vin encore très jeune (l’élevage est cependant très très discret) mais qui donne déjà beaucoup de plaisir.

Paul

J’ai bu la même bouteille il y a quelques mois et je suis parfaitement en phase avec toi Paul, une bouteille qui offre déjà beaucoup de plaisir, c’est très ouvert, gourmand et salivant. pour ma part je n’ai pas du tout senti d’elevage. Assurément un domaine à suivre sur Rully (mais je n’ai jamais goûté ses rouges, j’essayerai de m’en procurer).

Domaine Jean-Baptiste Ponsot, Rully 1er cru Montpalais 2017
Belle cartouche que ce vin blanc élancé, loin d'être fluet avec une belle présence en bouche, très long. Aucune perception de l'élevage à ce stade pourtant très précoce. Miam !

issu de cette dégustation

domaine Jean-Baptiste Ponsot, Rully 1er Cru Molesme 2016
à l'aveugle
Joli nez de Bourgogne bien élevé : citron mûr, notes grillées briochées. La bouche est là aussi bien gourmande, tendue pas une belle acidité ; des notes minérales apparaissent à l'aération. Quelques fins amers en finale : partageant certains approvisionnements avec mes compères, je parie sur un JB Ponsot, 2018, pour le côté mûr, Montpalais pour la touche vive et les notes minérales... C'est l'inverse : c'est le 1er cru le plus riche des 2 dans un millésime plus frais que 18. Très bon, pour ceux qui ne sont pas réfractaires aux notes d'élevage, dans un style assez opulent, mais restant frais. B++ (15+)

CR:Domaine Jean-Baptiste Ponsot - Rully 1er Cru "Molesme" 2009 :

Robe jaune paille, pas très évoluée.
On reconnais parfaitement le chardonnay au nez avec des notes de citron mur, fruit blanc, beurre, noisette, acacia, aubépine. Un nez qui a un peu perdu en opulence et qui est plus fin que dans mon souvenir sur les précédentes bouteilles (qui datent).
La bouche aussi c'est beaucoup affinée, même si avec de l'aération le vin reprend un peu de volume et de chaire. On retrouve ce que l'on avait au nez, c'est bien équilibré. Le vin n'est pas trop solaire ou lourd. Légère pointe minéral en finale. Longueur correcte.
Un chardonnay plaisir, qu'il est temps de boire, le vieillissement je peux plus lui apporter grand chose je pense, sauf d'arriver au déclin.
TRES BIEN

Cr: Domaine Jean-Baptiste Ponsot - Rully 1er Cru "Molesme" 2013 blanc :

Robe jaune paille.
Le nez est un bon mélange de chardonnay au boisé présent mais bien intégré et fondu (beurre, noisette) avec également un côté minéral, frais, cailloux humide.
La bouche est très légèrement grasse à l'attaque mais très vite c'est le côté minéral, et l'acidité qui prennent le relais. Bel équilibre, digeste et frais qui efface parfaitement le boisé restant. La matière n'est pas énorme, mais suffisante. La longueur est en revanche un peu courte. Cela reste néanmoins fort agréable.
BIEN/TRES BIEN