Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de Christophe M. sur le sujet Re: Vaudoisey Creusefond

Mais s'agit'il juste de sous-traiter la mise avec les mêmes types de bouchons ou bien es-ce que les bouchons sont également gérés par le sous-traitant qui fait la mise?

Personnellement je n'en sais rien (les CR de 2010 ne parlent pas du tout des bouchons), mais je compte bien repartir avec quelques 2010-2011 donc on verra bien .

Christophe M.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de FGsuperfred sur le sujet Re: Vaudoisey Creusefond

thierry
tout dépend combien de temps après l'ouverture a été prise la photo, le bouchon aurait eu le temps de "sécher" si elle a été prise bien après

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de Jibee sur le sujet Re: Vaudoisey Creusefond

Michel, le vin était très bon et a eu pas mal de succès, mais Fred résume bien ma pensée : que dois-je faire de mon Poutures 2009 que je pensais garder ?
Si c'est en cours de résolution par le domaine alors c'est une bonne nouvelle

EDIT : La photo a été prise environ 1 à 2h après l'ouverture, donc pas si tard que ça

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de denaire sur le sujet CR:Domaine Vaudoisey-Creusefond - Auxey-Duresses 1er cru 'Val' 2007

Un vin bu avec belle-maman

Domaine Vaudoisey-Creusefond - Auxey-Duresses 1er cru 'Val' 2007
Raviole aux herbes, escargots et cèpes

img441.imageshack.us...
Nez sur les fruits rouges, il évoque aussi le sous-bois, le poivre.
La bouche est souple, les tannins sont fins, la bouche est fraîche et fruitée.
L'accord avec la raviole aux escargots est très convenable (sur ce plat, il me semble qu'un pinot noir comme un blanc bourguignon peuvent faire des accords intéressants).
Bien ++

Mathieu

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de E-mane sur le sujet CR: Pommard Charmots 1er cru 2007

Pommard Charmots 1er cru 2007

Robe très claire, limpide. Un nez pinotant, entre cassis, fruits rouges et sous-bois ; en bouche finesse et élégance, de la concentration, très bel équilibre, tanins polis. Très bien.

---

Emmanuel

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de Nonolapero sur le sujet CR: Vaudoisey Creusefond — Les Épenots — 2008

Vaudoisey Creusefond — Les Épenots — 2008

Une robe très claire, ambiance sirop de grenadine. En bouche c'est sur la finesse avec des tanins peu perceptibles, l'acidité est bien présente, la longueur est correcte, la finale est salivante et offre une bonne persistance. Au nez, l'élevage est bien présent et ne permet pas de profiter d'autre chose, à voir si à l'aération on gagne quelques notes plus florales.

Les jours suivants en conservant le vin au frigo et sous vide, le côté boisé est moins présent et le vin est plus agréable mais possible qu'il répond mieux puisque les attentes sont moins élevées qu'après l'ouverture.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de claudius sur le sujet CR: Vaudoisey Creusefond Pommard 1er cru Charmots 2005

Les Charmots 2005

effectivement, ce vin est déjà bcp plus accessible que Les Poutures du même millésime.
Ceci dit petite déception pour moi, fruit mûr un peu mou manquant d'éclat et de pureté,
la bouche manque de tension.

rendez-vous avec la prochaine bt

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de RaymondM sur le sujet Re: Vaudoisey Creusefond 2009

Bouche: un pommard jeune mais j'aime les Bourgogne jeunes , habitude de jeunesse...mes parents adoreraient les Vosnes sur le fruit (pensées pour Gustave et surtout Colette Gros, avec moi seule survivante de cette époque)

J'en suis un autre
En effet , tous les vins du domaine de cette époque ( Vosnes, Clos Vougeot , Grand Echézeaux, Richebourg ) avaient un fruit intense rarement retrouvé ailleurs à ce point . Peut être un peu facile mais tellement agréable même dans les petits millésimes comme 1975 , 1977 ou 1980

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de Cédric42120 sur le sujet CR: Vaudoisey Creusefond Pommard Charmots 2005

Vaudoisey Creusefond Pommard Charmots 2005

Nez sur les petites baies noires, la fraise.. des notes poivrées et cacaotées..
La bouche s'est montrée séduisante sur ces mêmes fruits doucement épicés, un "côté métallique", une légère amertume...de la mâche...

Un vin fruité, agréable , à point selon moi..

Slts Cédric

---

Cédric - LPV FOREZ

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de Cédric42120 sur le sujet Re: Vaudoisey Creusefond 2005 pommard charmot

qu'en était-il de l'équilibre ?

Bonsoir Fred,

J'ai trouvé un bel équilibre dans ce vin que j'avais mal gouté il y a un an..
Oui, effectivement ce vin m'a plu en l'état...des fruits, de la matière. J'ai bu un épenot 2002 en demi-corps, il y a quelques temps... Et mes autres expériences sur des vins d'une dizaine d'années de ce domaine, ne me donnent pas l'envie de les attendre plus. Je les préfère avec un peu de caractère et de matière que fluet et monolithique sur la cerise..
J'aime ce domaine depuis longtemps, mais je n'achète pas ses vins pour la garde.. Cela n'engage que moi, mais je ne pense pas que les vins du domaine soient des vins de garde, mais plus des vins de plaisir à moyen terme..

Slts Cédric

Petit ajout:
Cette sensation de mâche n'était pas associée à de l'astringence, et l'amertume en question était plus sanguine que végétale...Je sais pas si je suis clair, mais c'est comme cela que je l'ai ressenti ..

---

Cédric - LPV FOREZ

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de Cédric42120 sur le sujet Re: Vaudoisey Creusefond 2005 Pommard Charmot

Bonjour Gildas,

Sur ce coup, le bouchon du Charmot était nickel, sans coulure.. pour une fois, dirais je ?
Je confirme effectivement la bonne phase des 2005, j'ai ouvert mon dernier Auxey val ce dimanche qui s'est montré très plaisant aussi...

Slts Cédric

---

Cédric - LPV FOREZ

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de dt sur le sujet CR: Domaine Vaudoisey Creusefond - 1999 Pommard Charmots

Sans atteindre le niveau de l'epenots du même millésime, ce Charmots s'est révélé superbe à table ce midi. Un vin souple, soyeux, dévoilant une palette aromatique distinguée et doté d'une bouche harmonieuse et raffinée.
Franchement un très joli vin qui n'a pas fait un pli -D.
Aucune urgence, il peut encore attendre même s'il me semble parfait à boire en ce moment.

Denis

---

Denis

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.