Bonjour,
que vaut le POMMARD 2010 (Villages) de chez B. P&F
Je n'ai aps trouve de CR.
Merci!

Bonjour ozl,

Excuse le retard de ma réponse. J'avais dégusté le Pommard 2010 Bouchard P&F lors de ma visite au Château de Beaune. Bouteille ouverte 8h avant dégustation, soit le matin même de notre visite.
Je l'ai trouvé bien fait. Un pommard plus dans la finesse que dans la concentration mais très agréable avec des tannins déjà bien fondus.
Je ne l'avais pas acheté car j'étais déçu des prix (identiques à ceux trouvés chez mes cavistes en ligne habituels), mais je pense que c'est un assez bon RQP.

Bien cordialement,

Thibault

Bouchard P&F, Volnay 1er cru Caillerets 2008 (Critique étendue d'un vin dégusté au cours de la série Autriche qui se trouve ici )

Ce vin était un pirate. Il passait dans une paire où je présentais le Pinot Noir Réserve 2010 de Alphart. Deux millésimes moyens à minable (2010 en rouge en Autriche est nullissime à tel point que certains producteurs de renom n'ont pas sorti leurs grandes cuvées sur ce millésime !). J'avais choisi 2008 car c'est un millésime que j'ai souvent bien goûté, le vin commence à avoir un peu de bouteille... donc avec une ouverture très à l'avance, je me suis dit que ça devrait le faire, sans que l'un n'écrase l'autre. Bon, raté !

Pas de difficulté à décrire et se rappeler ce vin car il n'y a rien dans la bouteille. Au plan aromatique, c'est le vide intersidéral. Au nez, je ne trouve rien... un peu de vert, une trace très éloignée de groseille... un peu d'alcool (c'est du vin). En bouche, même punition. Aromatiquement vide. Pas de boisé (ça, c'est plutôt bien), mais pas de fruit non plus. Les textures en revanche sont plutôt bonnes : l'acidité est bien présente mais pas agressive. L'alcool ne se ressent pas, les tannins sont souples, bien que très présents. Mais en dehors de ça, ce vin n’a rien. Rien du tout. Pas de nez, pas de bouche, pas de personnalité. C'est déprimant. Il donne une telle impression d'absence de tout que je ne vois pas d'où il pourra ressortir du goût, s'il s'agit juste d'une période de fermeture.

Alors oui, en un sens on peut dire que c’est « classique » : pas de bois, de la fraîcheur... (Olivier trouve même du bon à ça). Mais pour moi, c'est du découpage de cheveux en 4, j'ai goûté des centaines de Pinot Noir bourguignon, même des trop jeunes, même des 2004 et là c’est tellement vide de tout que ça donne simplement même pas envie d’en boire, ni d'en parler. En dehors de ça, reconnaissons qu'il n'y a pas de défaut technique (pas de réduction, pas de brett, pas de maquillage, pas de tannins séchants). En l'état, et pour sa qualité tactile, je monte très généreusement à 60-65/100… avec l’espoir qu’il gagne au vieillissement, ce qui n’est pas exclu. Et ce que je souhaite car il m'en reste 5...

2008 millésime hyper classique c'est vraiment très jeune pour l'ouvrir actuellement d'ou une certaine déception je pense

Perso j'ouvre 2004, et quelques 2007 sinon 2000 voire 2001 ou plus vieux. Hors sujet mais j'ai bu un Maume Gevrey village 2007 de toute beauté.

Didier

En un sens, je suis d'accord.

En un autre, je trouve quand même que livrer des vins pareils (qui sont les millésimes en vente voire déjà vendus en restauration) reste extrêmement discutable. Que le vin ne soit pas à son apogée, on ne va pas lui reprocher. Qu'il soit à ce point nul... Je m'interroge de plus en plus sur cette complaisance des vignerons français dans les périodes de fermeture et sur notre capacité à le tolérer. Si les vins sont imbuvables à 5 ans... et bien soit on nous les vend 10€, soit le domaine ne les sort que lorsqu'ils sont un minimum prêts... De surcroît, je me demande bien comment cela se fait que nulle part ailleurs on ne trouve de vin totalement muets au bout d'une demie décennie. Même en Mosel où les Riesling sont capable de se refermer dramatiquement et où les vins sont taillés pour des gardes exceptionnelles (bien supérieures aux Bourgognes), on peut quand même boire et se faire un minimum plaisir avec le vin, même trop jeune. Même les Barolo sont buvables trop jeunes (moyennant un palais blindé contre les tannins).

Tout ça pour dire que l'excuse est facile... et que sur ce vin précis, on arrive quand même à un niveau de fermeture qui fait vraiment peur.

As-tu essayé avec un carton dessous ?

As-tu essayé avec un carton dessous ?

>< >< ><

Salut à tous,

bu ce week-end sur 2 jours : Domaine Bouchard Père et Fils - Beaune Grève - "Vignes de l'enfant Jésus" - 2004

Bouteille ouverte et épaulée 3H avant dégustation.

La robe est assez claire rubis, tirant sur le tuilé.
Le nez est flatteur, sur la cerise et la fraise mêlées, les épices et un côté végétal.
La bouche est ample et soyeuse sur les mêmes arômes. Une belle matière est présente. L'ensemble est très bien équilibré, le fruit est dominant avec des notes boisées classieuses, du menthol. La finale est longue, sur les épices et le menthol, avec d'abord une légère amertume au départ qui disparaîtra à l'aération.
En conclusion : une bien belle bouteille qui a fait l'unanimité sur la table. C'est bien fait, flatteur, avec une matière ample et tout en longueur, sur la finesse. Je pense que c'est superbe en l'état mais il en a encore sous la pédale, donc à garder sereinement.

PS : ça faisait longtemps que je n'avais pas fait de compte-rendu malgré les nombreuses bouteilles débouchées par manque de temps, tout en restant un lecteur régulier. Ayant plus de temps maintenant, j'espère continuer à partager au maximum.

thibsana1985 écrivait:

---

> Bonjour ozl,
>
> Excuse le retard de ma réponse. J'avais dégusté le
> Pommard 2010 Bouchard P&F lors de ma visite au
> Château de Beaune. Bouteille ouverte 8h avant
> dégustation, soit le matin même de notre visite.
> Je l'ai trouvé bien fait. Un pommard plus dans la
> finesse que dans la concentration mais très
> agréable avec des tannins déjà bien fondus.
> Je ne l'avais pas acheté car j'étais déçu des prix
> (identiques à ceux trouvés chez mes cavistes en
> ligne habituels), mais je pense que c'est un assez
> bon RQP.
>
> Bien cordialement,
>
> Thibault

Merci j'en ai achete 6 de tte facon je reviendrai poster quand je vais gouter....
Il y a deux etiquette differente j'ai l'impression chez bouchard sais tu la raison?
La classique que je connasi mieux
m.vcst.net/wines/pom...
Mais la celle que j'ai achete sont plus comme ca:
encrypted-tbn2.gstat...
Avec les differente remise a la con de Auchan (carte etc), j'ai eu a 14.2euros c'est pour cela que j'ai pu en prendre 6.

Ozl, ce que tu as acheté est du Domaine Bouchard PF. L'étiquette que tu as mise en ligne est la cuvée négoce.

O

Négoce vs Domaine, non ?

Inverse, il a acheté le négoce.

Mais la celle que j'ai achete sont plus comme ca:
[encrypted-tbn2.gstatic.com]

renvoie bien à une étiquette du domaine.

Ok je n'ai pas achete la bouteille en photo mais celle qu'on ne voit pas direct.
Je pense en effet que c'est la domaine que j'ai achete a priori c'est normalement superieur?
Il ne devrait pas leur donner le meme nom, non? Ca embrouille.....

Oui, leurs étiquettes ne sont pas claires !

A chaque fois que tu achètes du Bouchard, regarde s'il y a écrit Domaine. Si ça n'est pas le cas alors c'est négoce.

O.

Oui en effet je vois ca. Meme sur les etiquette "classique" du negoce je vois qu'il y a parfois ecrit "domaine" dessus.Je ne vois pas pourquoi ils procedent de cette facon curieuse.....

Pourtant c'est plutôt clair. Si c'est domaine c'est écrit dessus. Je ne vois pas comment faire plus lisible...

Salutations.

Christophe

Matthieu, si je comprends ta déception face à Cailleret 08, je comprends mois ta charge à mi-mots contre le domaine. A te suivre Cotat devrait vendre ses Sancerres 2€ car dans le genre illisible et décevant en jeunesse ça se pose là quand même...

Marc

A chaque fois que tu achètes du Bouchard, regarde s'il y a écrit Domaine. Si ça n'est pas le cas alors c'est négoce.

J'ai une autre méthode : j'achète pas Bouchard, ni Père, ni flis, ni Saint-Esprit.

Michel
les vins de Bouchard que j'ai pu goûter étaient au minimum très bons. Je ne comprends pas la défiance de certains amateurs vis à vis du négoce. Ils ont un défaut à mes yeux "paysans", ils sont plus chers que ce que je paie chez les "petits" vignerons!!

R

Bon en fait le bouchard que j'ai achete est du negoce (pas domaine ecrit dessus, juste ecrit eleve et mis en bouteille par bouchard).....Je vais essayer de scanner l'etiquette ou la trouve sur internet.....
Donc pas 2 etiquettes mais bien plus chez bouchard P&F........
J'ai trouve mais ca a ete dur!
eviewer.netmedia-eur...
Est ce que c'est une serie pour la GD?
Est ce que c'est du coup la meme qualite que le negoce avec etiquette "classique".
Est ce que le "domaine" est sueprieur quand a lui?
Merci pour avoir pris le temps de me lire mais c'est assez penible pour moi toute ses differences et j'imagine pour 99% des acheteurs aussi.........

Ils ont un défaut à mes yeux "paysans", ils sont plus chers que ce que je paie chez les "petits" vignerons!!

Ben tu vois quand tu veux

Acheter du Bouchard P&F (qui est du bon négoce) quand on n'a pas de source d'approvisionnement je veux bien mais sinon, quel intérêt ?

Ozl,

Sur la dernière étiquette, il s'agit de simples mises en bouteille à la "qualité supérieure non garantie".

Sur les étiquettes crèmes, les vins sont au minimum élevé chez Bouchard. Certaines cuvées négoces sont mêmes récoltées, vinifiées et élevées à partir de vignes n'appartenant pas au domaine.

Marc

En gros Marc C. j'ai achete la qualite la plus basse de chez BPF en pommard? Ce qui expliquerai le prix interessant.....
POur resume pour une appelation donne BPF a trois qualite:
DOMAINE
NEGOCE
NEGOCE "GD"
C'est cela?

Herbey 99 écrit: Ils ont un défaut à mes yeux "paysans", ils sont plus chers que ce que je paie chez les "petits" vignerons!!

Rachid, c'est peut être vrai sur la Côte de Nuits en Côte de Beaune, je demande à voir. Certains 1er Cru de Volnay sont encore disponibles à moins de 40€

@Michel, je suis bien d'accord, il n'y a aucun intérêt à acheter Bouchard. Surtout n'en achetez, c'est pas bon

Marc

Certains 1er Cru de Volnay sont encore disponibles à moins de 40€

A ce prix, on doit avoir le volnay village d'Angerville ou bien le "vendanges sélectionnées" de Lafarge...

ozl écrit: POur resume pour une appelation donne BPF a trois qualite:
DOMAINE
NEGOCE
NEGOCE "GD"
C'est cela?

Oui pour le négoce GD. Pour Négoce et Domaine ce n'est pas aussi tranché notamment sur les 1er crus ou les grands crus. Si tu as l'occasion essaie les cuvées Beaune 1er cru ou Monthélie qui sont en général d'une bonne qualité pour un prix inférieur à 20-25€

Marc

Certes Michel, mais je ne pense pas que Vendanges Sélectionnées chez Lafarge soit à la hauteur d'un Clos des Chênes ou d'un Taillepied de chez Bouchard. En tout cas sur 2007 à mon goût, y avait pas photo... Après chacun fait comme il veut, y a pas de soucis

Marc

Marc C écrivait:

---

>

ozl écrit: > POur resume pour une appelation donne BPF a trois
> qualite:
> DOMAINE
> NEGOCE
> NEGOCE "GD"
> C'est cela?
>

>
> Oui pour le négoce GD. Pour Négoce et Domaine ce
> n'est pas aussi tranché notamment sur les 1er crus
> ou les grands crus. Si tu as l'occasion essaie les
> cuvées Beaune 1er cru ou Monthélie qui sont en
> général d'une bonne qualité pour un prix inférieur
> à 20-25€
>
> Marc

Tu veux dire que je risque d'etre decu de ce POMMARD GD meme en 2010? Il est tres inferieur aux deu autres?
Merci encore!