Nous avons 1215 invités et 9 inscrits en ligne

Domaine Denis Bachelet, Gevrey-Chambertin

  • Messages : 1053
  • Remerciements reçus 170

yr a répondu au sujet : Domaine Denis Bachelet - Côte de Nuits Villages 2011

Bonjour Rachid

Je ne faisait pas référence à B Dugat dont on peut discuter du style qui ne fait pas toujours l'unanimité (moi personnellement j'adore jeune mais je n'ai pas gouté de vieux millésimes), mais je n'ai pas souvenir d'avoir bu un 2011. Lui fait partie des bonnes signatures à la qualité indiscutable.

Mais dans l'ensemble ce quej'ai bu m'a laissé sur ma faim et je n'ai presque rien acheté cette année, hormis qq bouteilles dont celles de Bachelet notamment. J'ai commencé à taper dans le stock pour voir un peu ou elles en etaient et j'ai plutot eu une heureuse impression, sauf le Bourogne générique plus acide que d'habitude (pas debouché Corbeaux/Charmes).

Mais sur les CDNV et le Gevrey bien aérés ils ont fort bien accompagné les repas auxquels ils étaient conviés..on peut meme attendre un peu si on aime les vins evolués, mes vins etaient restés assez jeunes. Et bien meilleurs que le 2011 "moyen" dont je ne suis pas très friand en Bourgogne (avis personnel qu'on est pas obligé de partager je le précise).

Yves
#31

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 54
  • Remerciements reçus 11

stof a répondu au sujet : Domaine Denis Bachelet - Côte de Nuits Villages 2011

Bonjour,

Le côte de Nuits Village (une grande partie vient de la Qeue de Hareng à Brochon) de 2011 se goûte très bien en l'état (depuis 2 ans en fait) ainsi que le 2014. J'ai ouvert un Gevrey VV 2013 il y 3 semaines. Cette bouteille était encore fort jeune, même après carafage de 3 heures. Denis recommande n'ouvrir aucune bouteille avant 7 ans. J'ai l'impression que les Bourgognes et Côte de Nuits vilages peuvent être bu avant avec beaucoup de plaisir. Les Gevrey ont une telle matière (vraies vieilles vignes) que ça serait dommande de ne pas attendre au moins 7 ans.
#32

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1200
  • Remerciements reçus 809

Blog a répondu au sujet : Domaine Denis Bachelet, Gevrey-Chambertin "Vieilles Vignes", 2013

CR: Domaine Denis Bachelet, Gevrey-Chambertin "Vieilles Vignes", 2013

Bue en famille pendant les fêtes de Noël, sans prise de notes.
Robe grenat foncée translucide, étonnamment jeune.
Nez superbe de pinot, des fruits rouges et noirs, un élevage bien fait et totalement fondu. En bouche le vins fait encore jeune, beaucoup de fruits mais aussi une structure qui en impose sans trop en faire.
J'ai adoré et je suis plus qu'agréablement surpris compte tenu de la presse médiocre du millésime 2013.
Excellent

Seul bémol, le prix ...

Laurent
#33
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: SOK

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 3396
  • Remerciements reçus 807

didierv a répondu au sujet : Domaine Denis Bachelet, Gevrey-Chambertin "Vieilles Vignes", 2013

Parlons en
C'est combien ?

Didier
#34

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1200
  • Remerciements reçus 809

Blog a répondu au sujet : Domaine Denis Bachelet, Gevrey-Chambertin "Vieilles Vignes", 2013

40 € les 2013
45 € les 2014
Au domaine

Laurent
#35
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: didierv

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 577
  • Remerciements reçus 4

Popovic a répondu au sujet : Domaine Denis Bachelet, Gevrey-Chambertin "Vieilles Vignes", 2013

Rien de scandaleux je trouve pour un domaine incontournable à Gevrey. Les 17 au domaine présentaient une matière de premier ordre.

Cordialement,

Thibault
#36

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1200
  • Remerciements reçus 809

Blog a répondu au sujet : Domaine Denis Bachelet, Gevrey-Chambertin "Vieilles Vignes", 2013

Je n'ai rien dit de tel.
D'ailleurs, j'en rachèterai.

Laurent
#37

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 330
  • Remerciements reçus 390

SOK a répondu au sujet : Domaine Denis Bachelet, Côte de Nuits-Village, 2010


CR: Domaine Denis Bachelet, Côte de Nuits-Village, 2010

Bouteille ouverte et servie dans la foulée.

Nez complexe et posé sur la terre humide, un trait végétal agréable (ronce) et la rose fanée.
A l'aération, des arômes tertiaires commencent à pointer le bout du nez (léger champignon) mais cela concourt positivement à la complexité de l'ensemble

Bouche a la structure affirmée mais qui déroule tout en délicatesse sur de jolies notes de fruits noirs (mûre).
On y retrouve la rose fanée; l'amertume de la ronce revenant dans la belle finale.

C'est, amha, à boire dans les 2 à 3 ans.

TBIEN,

Cordialement,

SOK
#38
Pièces jointes :
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: tonioaja

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2930
  • Remerciements reçus 1194

tonioaja a répondu au sujet : CR: Domaine Bachelet - Charmes Chambertin Grand Cru Rouge 2008

Dégustée ICI



CR: Domaine Bachelet - Charmes Chambertin Grand Cru Rouge 2008

Ouverte au débotté également.
Comparé au Fourrier, on sent tout de suite que ce vin s’affiche moins décomplexé et plus sérieux.
2008, millésime difficile et une très belle réalisation pourtant ! Nez poudré, sanguin, moins percutant que le précédent mais plus complexe, cerise noire, épices, menthol, poivré.
La bouche reste dans la même veine, avec un jus plus corsé mais pas déséquilibré, les tannins sont très fins et l’intensité aromatique honorable, ca se boit très bien mais on revient à ce stade dans un registre plus axé sur la réflexion et moins dans l’instant.
Très beau !

Antoine. Passionné tout court
#39

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 6042
  • Remerciements reçus 1619

Marc C a répondu au sujet : CR: Domaine Denis Bachelet, Côte de Nuits Villages, 2007

CR: Domaine Denis Bachelet, Côte de Nuits Villages, 2007

Nez sympathique sans plus sur un joli fruit rouge un peu gâché par de la volatile à l'aération.
Bouche sans grande présence ni matière avec une finale quasi inexistante.

En l'état c'est quand même très bof

Marc
#40

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 236
  • Remerciements reçus 548

Vesale a répondu au sujet : Domaine Denis Bachelet, Bourgogne 2017

CR: Domaine Denis Bachelet, Bourgogne 2017

Belle robe quasi violine, brillante

Le nez envoie tout de suite beaucoup de fruits rouges, légères notes florales

En bouche, le vin est très accessible, sur le fruit, tanins très fins, la matière est ample, sensation quasi minérale sur la fin de bouche

Un vin très plaisant, simple mais bien fait,
Un très bon générique assez proche d'un niveau village

Guillaume
#41
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, RVincent, Fredimen, Garfield

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 363
  • Remerciements reçus 847

Garfield a répondu au sujet : Domaine Denis Bachelet, Gevrey-Chambertin "Vieilles Vignes", 2017

CR: Domaine Denis Bachelet, Gevrey-Chambertin "Vieilles Vignes", 2017

Bouteille d'abord dégustée à l'aveugle, et je dois reconnaitre que Guillaume (Vésale) a fait carton plein, producteur, millésime, appellation et même vieilles vignes....il avait bu le bourgogne du même millésime la semaine dernière et a tout de suite reconnu le style ! Chapeau bas !

Vésale : Tout de suite un joli nez, l'ambiance rappelle le bourgogne générique bu il y a quelques temps mais avec un peu plus de tout, le nez embaume la framboise, la fraise des bois, la mûre, de jolies notes de fleurs et d'épices, beaucoup de profondeur, et qui n'aura de cesse d'évoluer tout au long de la dégustation

La texture en bouche est très belle, l'aromatique du nez est toujours bien présente, le vin est charnu et concentré, les tanins sont fins, l'élevage est très discret, belle longueur

Un village de très haut niveau, déjà excellent à boire


Garfield :
très beau nez complexe, plein, presque capiteux (mais pas lourd), sur la framboise les fruits noirs la pivoine la ronce une pointe d'épices. La bouche est très agréable, douce, charnue et fruitée, et se révèlera vraiment en fin de de dégustation en prenant de l'ampleur et de la longueur. Je ne connaissais pas le domaine, les prix sont corsés, mais c'est déjà une très belle bouteille. Très bien +

Charles
#42
Pièces jointes :
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Jean-Paul B., bonaye, Vaudésir, Zimmy, Fredimen, Vesale, Mitch92

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 169
  • Remerciements reçus 223

RVincent a répondu au sujet : CR: Bourgogne Pinot Noir 2017 - Domaine Denis Bachelet

CR: Bourgogne Pinot Noir 2017 - Domaine Denis Bachelet

Ouvert fin-août 2020, sans carafage ni préparation particulière. Bu sur 36 heures.

Mon CR est assez proche de celui de Vesale plus haut (mai 2020).

Robe violette, claire et brillante. Le vin est souple. Nez vif sur les fruits rouges (cerise, framboise). La bouche reflète le nez, de la densité, de la droiture, de la fraicheur. C’est bien fait et cela se boit facilement. Le lendemain, le vin a perdu de son éclat (ie. son côté exubérant en fruit), présentant même une légère astringence en finale.

J’avais ouvert une bouteille pour Noël 2019, et elle présentait un profil différent : beaucoup de cassis, densité et grande fraicheur. Un côté glou-glou à l’extrême.

#43
Pièces jointes :
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, SOK, Fredimen, Garfield, Vesale

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Modérateurs: Cédric42120GildasPBAESstarbuckMartinezVougeotjean-luc javaux