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Domaine Denis Bachelet, Gevrey-Chambertin

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Bonjour Rachid

Je ne faisait pas référence à B Dugat dont on peut discuter du style qui ne fait pas toujours l'unanimité (moi personnellement j'adore jeune mais je n'ai pas gouté de vieux millésimes), mais je n'ai pas souvenir d'avoir bu un 2011. Lui fait partie des bonnes signatures à la qualité indiscutable.

Mais dans l'ensemble ce quej'ai bu m'a laissé sur ma faim et je n'ai presque rien acheté cette année, hormis qq bouteilles dont celles de Bachelet notamment. J'ai commencé à taper dans le stock pour voir un peu ou elles en etaient et j'ai plutot eu une heureuse impression, sauf le Bourogne générique plus acide que d'habitude (pas debouché Corbeaux/Charmes).

Mais sur les CDNV et le Gevrey bien aérés ils ont fort bien accompagné les repas auxquels ils étaient conviés..on peut meme attendre un peu si on aime les vins evolués, mes vins etaient restés assez jeunes. Et bien meilleurs que le 2011 "moyen" dont je ne suis pas très friand en Bourgogne (avis personnel qu'on est pas obligé de partager je le précise).

Yves
13 Déc 2018 11:34 #31

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Bonjour,

Le côte de Nuits Village (une grande partie vient de la Qeue de Hareng à Brochon) de 2011 se goûte très bien en l'état (depuis 2 ans en fait) ainsi que le 2014. J'ai ouvert un Gevrey VV 2013 il y 3 semaines. Cette bouteille était encore fort jeune, même après carafage de 3 heures. Denis recommande n'ouvrir aucune bouteille avant 7 ans. J'ai l'impression que les Bourgognes et Côte de Nuits vilages peuvent être bu avant avec beaucoup de plaisir. Les Gevrey ont une telle matière (vraies vieilles vignes) que ça serait dommande de ne pas attendre au moins 7 ans.
15 Déc 2018 14:17 #32

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CR: Domaine Denis Bachelet, Gevrey-Chambertin "Vieilles Vignes", 2013

Bue en famille pendant les fêtes de Noël, sans prise de notes.
Robe grenat foncée translucide, étonnamment jeune.
Nez superbe de pinot, des fruits rouges et noirs, un élevage bien fait et totalement fondu. En bouche le vins fait encore jeune, beaucoup de fruits mais aussi une structure qui en impose sans trop en faire.
J'ai adoré et je suis plus qu'agréablement surpris compte tenu de la presse médiocre du millésime 2013.
Excellent

Seul bémol, le prix ...

Laurent
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05 Jan 2019 13:12 #33

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Parlons en
C'est combien ?

Didier
05 Jan 2019 13:25 #34

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40 € les 2013
45 € les 2014
Au domaine

Laurent
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05 Jan 2019 13:30 #35

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Rien de scandaleux je trouve pour un domaine incontournable à Gevrey. Les 17 au domaine présentaient une matière de premier ordre.

Cordialement,

Thibault
05 Jan 2019 13:41 #36

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Je n'ai rien dit de tel.
D'ailleurs, j'en rachèterai.

Laurent
05 Jan 2019 13:52 #37

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CR: Domaine Denis Bachelet, Côte de Nuits-Village, 2010

Bouteille ouverte et servie dans la foulée.

Nez complexe et posé sur la terre humide, un trait végétal agréable (ronce) et la rose fanée.
A l'aération, des arômes tertiaires commencent à pointer le bout du nez (léger champignon) mais cela concourt positivement à la complexité de l'ensemble

Bouche a la structure affirmée mais qui déroule tout en délicatesse sur de jolies notes de fruits noirs (mûre).
On y retrouve la rose fanée; l'amertume de la ronce revenant dans la belle finale.

C'est, amha, à boire dans les 2 à 3 ans.

TBIEN,

Cordialement,

SOK
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: tonioaja
17 Mar 2019 09:27 #38
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Dégustée ICI



CR: Domaine Bachelet - Charmes Chambertin Grand Cru Rouge 2008

Ouverte au débotté également.
Comparé au Fourrier, on sent tout de suite que ce vin s’affiche moins décomplexé et plus sérieux.
2008, millésime difficile et une très belle réalisation pourtant ! Nez poudré, sanguin, moins percutant que le précédent mais plus complexe, cerise noire, épices, menthol, poivré.
La bouche reste dans la même veine, avec un jus plus corsé mais pas déséquilibré, les tannins sont très fins et l’intensité aromatique honorable, ca se boit très bien mais on revient à ce stade dans un registre plus axé sur la réflexion et moins dans l’instant.
Très beau !

Antoine. Passionné tout court
05 Fév 2020 13:49 #39

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CR: Domaine Denis Bachelet, Côte de Nuits Villages, 2007

Nez sympathique sans plus sur un joli fruit rouge un peu gâché par de la volatile à l'aération.
Bouche sans grande présence ni matière avec une finale quasi inexistante.

En l'état c'est quand même très bof

Marc
09 Fév 2020 14:43 #40

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Réponse de Vesale sur le sujet Domaine Denis Bachelet, Bourgogne 2017

CR: Domaine Denis Bachelet, Bourgogne 2017

Belle robe quasi violine, brillante

Le nez envoie tout de suite beaucoup de fruits rouges, légères notes florales

En bouche, le vin est très accessible, sur le fruit, tanins très fins, la matière est ample, sensation quasi minérale sur la fin de bouche

Un vin très plaisant, simple mais bien fait,
Un très bon générique assez proche d'un niveau village

Guillaume
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24 Mai 2020 17:52 #41

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CR: Domaine Denis Bachelet, Gevrey-Chambertin "Vieilles Vignes", 2017

Bouteille d'abord dégustée à l'aveugle, et je dois reconnaitre que Guillaume (Vésale) a fait carton plein, producteur, millésime, appellation et même vieilles vignes....il avait bu le bourgogne du même millésime la semaine dernière et a tout de suite reconnu le style ! Chapeau bas !

Vésale : Tout de suite un joli nez, l'ambiance rappelle le bourgogne générique bu il y a quelques temps mais avec un peu plus de tout, le nez embaume la framboise, la fraise des bois, la mûre, de jolies notes de fleurs et d'épices, beaucoup de profondeur, et qui n'aura de cesse d'évoluer tout au long de la dégustation

La texture en bouche est très belle, l'aromatique du nez est toujours bien présente, le vin est charnu et concentré, les tanins sont fins, l'élevage est très discret, belle longueur

Un village de très haut niveau, déjà excellent à boire


Garfield :
très beau nez complexe, plein, presque capiteux (mais pas lourd), sur la framboise les fruits noirs la pivoine la ronce une pointe d'épices. La bouche est très agréable, douce, charnue et fruitée, et se révèlera vraiment en fin de de dégustation en prenant de l'ampleur et de la longueur. Je ne connaissais pas le domaine, les prix sont corsés, mais c'est déjà une très belle bouteille. Très bien +

Charles
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07 Jui 2020 18:19 #42
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Réponse de RVincent sur le sujet CR: Bourgogne Pinot Noir 2017 - Domaine Denis Bachelet

CR: Bourgogne Pinot Noir 2017 - Domaine Denis Bachelet

Ouvert fin-août 2020, sans carafage ni préparation particulière. Bu sur 36 heures.

Mon CR est assez proche de celui de Vesale plus haut (mai 2020).

Robe violette, claire et brillante. Le vin est souple. Nez vif sur les fruits rouges (cerise, framboise). La bouche reflète le nez, de la densité, de la droiture, de la fraicheur. C’est bien fait et cela se boit facilement. Le lendemain, le vin a perdu de son éclat (ie. son côté exubérant en fruit), présentant même une légère astringence en finale.

J’avais ouvert une bouteille pour Noël 2019, et elle présentait un profil différent : beaucoup de cassis, densité et grande fraicheur. Un côté glou-glou à l’extrême.

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24 Sep 2020 00:47 #43
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CR: Domaine Denis Bachelet - Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2014

Robe rubis très claire translucide tirant sur le grenat.
Nez frais, expressif, d’herbe fraîche, de ronce, de cerise à l’eau de vie. Speculoos, caramel au lait.
Bouche sapide mais dense, vive et longue.

Un vin à parfaite maturité, frais, parfaitement maîtrisé.
Très bien.

Merci Yves pour cette très belle bouteille.

cordialement,

Hervé
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30 Mar 2021 12:21 #44

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HERBEY 99 écrit: Yves
les derniers 2011 de Bachelet ne m'ont pas laissé d'impressions positives tant l'aromatique sur la cendre était prégnante et la bouche pas très à son avantage. Les messages que je lis m'encouragent à y retourner voir de plus près. On est pour mon goût loin de ce que peut faire un Claude Dugat par exemple mais ce serait sans doute instructif de les goûter côte à côte !!


Bonjour,

Je retombe tout à fait par hasard sur ce poste, qui me fait réagir de façon presque pavlovienne! Il se trouve que j'ai récemment dégusté des Gevrey Chambertin 2012, 2014 et 2017 de chez Dugat et de chez Bachelet.

Et bien je dois dire que l'hédonisme des vins de Bachelet, pleins de sève et de fruits rouges acidulés, contraste de façon saisissante avec le tellurisme cistercien des vins de Dugat. A mon goût et en l’état, les vins de Bachelet dominent allègrement ceux de Dugat. Une division d'écart.

Mon commentaire ne prétend évidemment pas apporter une vision exhaustive et ne préjuge en rien du reste du line-up chez ces deux vignerons de renom. Mais je dois dire que j'ai été époustouflé par Bachelet. Je n'ai tout simplement pas souvenir d'avoir bu de villages d’aussi grande qualité ailleurs (chez Mugneret-Gibourg peut-être).

Tonio

Après les goûts et le couleur…
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01 Avr 2021 14:32 #45

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet Domaine Denis Bachelet - Côte de Nuits Villages 2011

Les goûts et la couleur, on ne peut pas discuter.
Mais quand je jette un œil aux prix des "Villages" et que je vois Evocelles 2018 à plus de 150 euros, par exemple, ça refroidit pas mal..
Il y a juste trois ou quatre ans, on s'effrayait de voir des Grands Crus à ces prix, et maintenant on a droit aux Villages...
Mais, vous me direz qu'on n'est pas obligé d'acheter! Encore heureux...

jlj
01 Avr 2021 15:25 #46

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Les goûts et les couleurs… Nous sommes bien d'accord!

Oui, les prix sont très élevés en effet. J'ai fort heureusement eu la chance de les payer moins cher que cela!
En tout état de cause, ces prix sont malheureusement très comparables à ceux de Dugat.
De surcroit, à mon goût, le village le Bachelet a le niveau d'un 1er cru.
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01 Avr 2021 16:22 #47

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Tonio écrit:

HERBEY 99 écrit: Yves
les derniers 2011 de Bachelet ne m'ont pas laissé d'impressions positives tant l'aromatique sur la cendre était prégnante et la bouche pas très à son avantage. Les messages que je lis m'encouragent à y retourner voir de plus près. On est pour mon goût loin de ce que peut faire un Claude Dugat par exemple mais ce serait sans doute instructif de les goûter côte à côte !!


Bonjour,

Je retombe tout à fait par hasard sur ce poste, qui me fait réagir de façon presque pavlovienne! Il se trouve que j'ai récemment dégusté des Gevrey Chambertin 2012, 2014 et 2017 de chez Dugat et de chez Bachelet.

Et bien je dois dire que l'hédonisme des vins de Bachelet, pleins de sève et de fruits rouges acidulés, contraste de façon saisissante avec le tellurisme cistercien des vins de Dugat. A mon goût et en l’état, les vins de Bachelet dominent allègrement ceux de Dugat. Une division d'écart.

Mon commentaire ne prétend évidemment pas apporter une vision exhaustive et ne préjuge en rien du reste du line-up chez ces deux vignerons de renom. Mais je dois dire que j'ai été époustouflé par Bachelet. Je n'ai tout simplement pas souvenir d'avoir bu de villages d’aussi grande qualité ailleurs (chez Mugneret-Gibourg peut-être).

Tonio

Après les goûts et le couleur…


Effectivement, dans le passé les vins de Bachelet avaient ces aromes de cendre. Apres, dans la bouche ces vins ont toujours été tres tres fin. Depuis 2012 (je pense) il a des nouveaux cuves, depuis le cendre a disparu totallement, ce qui rend les vins encore plus beau.
Dommage que les prix sont si elevé, il exporte la plupart de ces vins (aux Etats Unis,..)
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Garfield
01 Avr 2021 21:55 #48

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Réponse de HERBEY 99 sur le sujet Domaine Denis Bachelet - Côte de Nuits Villages 2011

Bonjour à tous

Je me souviens bien des 2011 chez Denis Bachelet. Il doit sans doute m'en rester encore (j'irai voir). Sur ce millésime précis mes souvenirs le sont aussi malheureusement!! Je n'ai pas réussi à finir les bouteilles débouchées et ce n'est pas une blague. Concernant les vins de Claude Dugat, leur approche est difficile en vin jeune, j'en conviens sans peine. Du reste Bertrand Dugat, le fils a modifié l'approche tannique des vins avec ses sœurs. Les vins sont bien plus aimables et friands en vin jeune, et ce depuis le millésime 2009.
Je suis passé récemment au domaine prendre mes 2018 et nous en avons parlé un moment avec Bertrand. Pour illustrer notre conversation nous avions évoqué le simple Bourgogne 2003. Vin magnifique et qui ne montrait pas les éventuels stigmates du millésime. Bertrand du reste s'inquiète régulièrement de savoir si les vins de la jeune génération tiendront aussi longtemps dans le temps en conservant cette fraîcheur de fruit.

Concernant Denis Bachelet, les prix au domaine ont malheureusement bien augmenté pour la clientèle particulière qui ne représente qu'une très faible part des ventes, l'export devant être aux alentours de 90% et j'ai cessé mes achats au domaine après le funeste 2011.
02 Avr 2021 10:08 #49

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HERBEY 99 écrit: Bonjour à tous
Concernant Denis Bachelet, les prix au domaine ont malheureusement bien augmenté pour la clientèle particulière qui ne représente qu'une très faible part des ventes, l'export devant être aux alentours de 90% et j'ai cessé mes achats au domaine après le funeste 2011.


2011 et 2012 etaient les derniers annees ou les vins avaient cette arome de cendre et même asperge. Apres le changement de tonnelier, le 2013 est totallement different (arome et gout, pas le charactere).
Il faut vraiment essayer les 13 et 14, même en simple Cote de Nuits villages ces vin sont magistrals.
02 Avr 2021 11:04 #50

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Sûr que Bachelet a changé en 2013? Mes parent ont gouté le gevrey 2013, et ils l'ont considéré comme "vert".

PS rien de cela dans le 2018, un vin vraiment délicieux.

JWP
02 Avr 2021 15:34 #51

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Réponse de yr sur le sujet Domaine Denis Bachelet -2013/2014

D'après ce que j 'avais compris lors de mes visites, c'est le millésime 2014 qui voyait des changements importants, notamment avec le changement de tonnellerie.

Devant mon air pas très convaincu (faut dire que j'en ai bu des bouses sur 2014..), D.Bachelet m'avait suggéré 4-5 ans après d'ouvrir une bouteille pour constater que son vin était beaucoup plus pur, et sans gout de verdure, trait assez commun sur cette année.

J'ai ouvert je crois un Cotes de Nuits, il était très bien en effet , et je n'aurai jamais reconnu un 2014.

Je vais fouiller le fond de ma cave et prendre un 2013 pour voir ce qu'il en est. Je n'attends pas de miracle mais un vin correct (de mémoire les vins se goûtaient honorablement en fûts).

YR
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02 Avr 2021 15:59 #52

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JWP écrit: Sûr que Bachelet a changé en 2013? Mes parent ont gouté le gevrey 2013, et ils l'ont considéré comme "vert".

PS rien de cela dans le 2018, un vin vraiment délicieux.


Selon mes sources le changement de tonnelerie c est effectivement en 2013.
De tout facon, j ai bu quelques 2013 ( CDN villages) qui n avaient rien des aromes vert du passé (2011, 2012). Au contraire, finesse, subtilité, fraicheur...tous que j aime.
Le dernier c était en décembre 2020:
www.vinejo.freebb.be...
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02 Avr 2021 16:50 #53

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Bonjour!

Mon dernier Bachelet en date est le Gevrey Chambertin VV 2012, pas plus tard que la semaine dernière!
Je n'y ai décelé aucun défaut saillant. Peut-être un trait de végétal, mais absolument rien de désobligeant!

Un vin superbe, qui m'a sincèrement touché.

Tonio

Après les goûts et les couleurs...

PS: Je serais paradoxalement curieux de mettre la main sur une bouteille de 2011, pour saisir des défauts dont vous parlez!
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: yr
02 Avr 2021 17:40 #54

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J'ai hâte d'être dans 15 ou 20 ans, pour "clasher" les Charmes Chambertins TVV des domaines Bachelet et Roty! Deux styles résolument différents, mais deux partitions assurément magistrales!

Après les goûts et les couleurs...
02 Avr 2021 17:49 #55

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Tonio écrit: J'ai hâte d'être dans 15 ou 20 ans


Putain, pas moi !

Michel
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02 Avr 2021 18:48 #56

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mgtusi écrit:

Tonio écrit: J'ai hâte d'être dans 15 ou 20 ans


Putain, pas moi !


Ahahaha!

De mon côté, c'est la frustration de l'amateur trentenaire qui parle...
Ma cave est bien trop jeune!
J'aime ces domaines qui ressortent parfois de vieux millésimes; quel bonheur alors de boire un Jamet 99!
02 Avr 2021 21:15 #57

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Tu préfèrerais avoir 50 ans plutôt que 30 à cause du pinard ?

Michel
02 Avr 2021 21:24 #58

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Tonio écrit:

mgtusi écrit:

Tonio écrit: J'ai hâte d'être dans 15 ou 20 ans


Putain, pas moi !


Ahahaha!

De mon côté, c'est la frustration de l'amateur trentenaire qui parle...
Ma cave est bien trop jeune!
J'aime ces domaines qui ressortent parfois de vieux millésimes; quel bonheur alors de boire un Jamet 99!


Je reconnais bien ce sentiment.
Je l avais aussi au début du 21eme siècle.
Maintenant je te donnerais toutes mes bouteilles a point pour avoir de nouveau 35 ans... ;)
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02 Avr 2021 23:16 #59

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet Domaine Denis Bachelet - Côte de Nuits Villages 2011

Dank u wel, Jo!

ps: je note et fais la moyenne d'âge des LPViens qui te remercieront sur ce coup! :D

jlj
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03 Avr 2021 11:25 #60

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Modérateurs: Cédric42120GildasPBAESstarbuckMartinezVougeotjean-luc javaux