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Domaine Boisson-Vadot, Meursault

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tht a répondu au sujet : Meursault Pierre Boisson 2017

Ah ok !
Chez Boisson, le vinificateur, c’est Pierre. Quel que soit l’étiquette sur la bouteille. Le père s’occupe plus de la réception des clients. Il a pris sa retraite récemment mais il ne s’occupait plus de la vinif.
Pierre vinifiait aussi les vins d’Anne, jusqu’à récemment. Mais je ne sais pas ce qu’il en est maintenant.

Thien
#871

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starbuck a répondu au sujet : Meursault Pierre Boisson 2017

Alex, tu ne lis pas assez LPV ;)

Concernant le domaine Boisson, les allocataires pourront t'en dire plus mais pour l'instant ils sont encore groggys parce qu'ils viennent de recevoir l'offre 2018.

Sylvain
#872
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Alex a répondu au sujet : Meursault Pierre Boisson 2017

Suis super étonné pour l’info coche.
J’aurais jamais dit 2008...
Je te fais confiance mais je tombe de ma chaise.
Ou alors il a encore supervisé raphael jusque 12-13 non ?
Il me semble que le 2011 a encore bien les marqueurs du père...

Alex
#873

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Alex a répondu au sujet : Meursault Pierre Boisson 2017

Je suppose Thien que désormais Anne et Pierre font bande à part.
Pour avoir goûté les deux je dirais que celui d’Anne est plus fin, sur 2016 notamment que celui de Pierre.
Je parle des meursault génériques mais encore une fois je ne suis jamais allé au domaine, c’est uniquement basé sur mon expérience et les dires de mon caviste...

Alex
#874

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laurent78 a répondu au sujet : Quelques précisions sur les millesimes Boisson Vadot sous l'angle de la réduction

Bonjour à tous,

Suivant le domaine depuis plusieurs années déjà, je me permets de partager ces quelques informations sur les millésimes du Domaine en ce qui concerne le coté réduit/grillé qui fait souvent l'objet de commentaires lors des CR de dégustation:

- Millésimes 2004 et antérieurs : c'était le père qui était à la manoeuvre. Le travail était correct. Pas de réduction particulière.
- Millésime 2005 : le premier millésime de Pierre, le fils, et c' est une très grande réussite...
- Millésimes jusqu'à 2011 inclus : les millésimes sont sur une forte réduction ( grillé, sésame, popcorm, souffre, allumette, etc...) avec les degrés suivants dans la réduction :
. 2006 : très reduit
. 2007 : très trés reduit
. 2008 : très reduits
. 2009 : réduit
. 2010 : réduit. Gros équilibre
. 2011: très très réduit
- Millésimes 2012 et suivant : la réduction, bien qu'existante, est considérablement moindre. Le domaine a décidé d'adapter sa vinification.

En clair, il est vraiment important, lorsque l'on parle de ce domaine, de distinguer 3 périodes bien distinctes car les flacons ont étés vinifiés avec des styles assez différents :

- Avant 2005 : le père à la manoeuvre, pas ou peu de réduction

- De 2005 à 2011 inclus : Pierre à la manoeuvre, et grosse reduction. 2007 et 2011 sont des millésimes très très grillés. 2005 et 2010 sont probablement les 2 millésimes les plus réussis de cette période.

- À partir de 2012 : Pierre toujours la manoeuvre, mais sur des réductions déliberement plus sages.

Independamment de cette analyse de réduction selon les millésimes :

- les vins sont très droits, tendus, et de belle longueur

- même si on les associe à Coche pour le côté grillé, il n'y a pour moi pas encore la même gourmandise. Et la finale un peu asséchante est également une réalité. Donnons du temps à Pierre, qui de toutes évidences a de l'or dans les mains. Ses vins sont déjà grands. Ils pourraient l'être encore plus avec le temps.

Un dernier point en clin d'oeil. La gamme est souvent décrite avec comme point d'orgue le Meursault Grands Charrons, le Chevalière, et enfin le Genevrières.

Peut-être.

Mais....

Lorsque la famille Boisson reçoit à diner quelques amis vignerons, dont les Coche Dury, Fichet et consoeurs, c'est une verticale de magnums de l'auxey Duresse 1er cru en Reugnes qui est servi aux convives.....

Et lorsque le père Boisson est convié dans un des 3 macarons de Paris avec d'autres grands vignerons Francais, la bouteille qu'il emmene avec lui pour faire partager son domaine est.... encore et toujours l'auxey Duresse 1er Cru en Reugnes...

Mais ne le dites pas trop fort svp, sinon son prix va rejoindre le prix du genevrière ;-)

Laurent.

"C'est dans la cave que se trouve l'âme d'une maison"
#875
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Alex a répondu au sujet : Domaine Boisson-Vadot, Meursault

Merci
#876

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tht a répondu au sujet : Meursault Pierre Boisson 2017

Alex écrit: Je suppose Thien que désormais Anne et Pierre font bande à part.
Pour avoir goûté les deux je dirais que celui d’Anne est plus fin, sur 2016 notamment que celui de Pierre.
Je parle des meursault génériques mais encore une fois je ne suis jamais allé au domaine, c’est uniquement basé sur mon expérience et les dires de mon caviste...

Alex


Les vins d’Anne étaient plus fins, bien que vinifiés par Pierre. La Velle en particulier, beaucoup de finesse et de délicatesse, à besoin de temps pour s’exprimer. Je suppose que maintenant elle vinifie à part. Ça fait 2 ans que je ne suis pas passée au domaine...

Thien
#877
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tht a répondu au sujet : Quelques précisions sur les millesimes Boisson Vadot sous l'angle de la réduction

laurent78 écrit: Bonjour à tous,

. 2011: très très réduit

<...> l'auxey Duresse 1er Cru en Reugnes...

Mais ne le dites pas trop fort svp, sinon son prix va rejoindre le prix du genevrière ;-)

Laurent.


Merci Laurent
Concernant Reugnes, ce n’est pas un secret. S’ils n’ont (n’avaient ?) pas trop augmenté les prix, c’est que ce n’est pas si facile. Mais ils savent bien que c’est le vin signature du domaine. Et les clients aussi.

Pour 2011 c’était en effet très réduit jeune, mais j’ai ouvert une bouteille il y a une semaine et ce n’est plus réduit du tout. Je ne sais pas si c’est juste cette bouteille, faut que je vérifie avec une autre !

Thien
#878
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starbuck a répondu au sujet : Quelques précisions sur les millesimes Boisson Vadot sous l'angle de la réduction

laurent78 écrit: Lorsque la famille Boisson reçoit à diner quelques amis vignerons, dont les Coche Dury, Fichet et consoeurs, c'est une verticale de magnums de l'auxey Duresse 1er cru en Reugnes qui est servi aux convives.....

Et lorsque le père Boisson est convié dans un des 3 macarons de Paris avec d'autres grands vignerons Francais, la bouteille qu'il emmene avec lui pour faire partager son domaine est.... encore et toujours l'auxey Duresse 1er Cru en Reugnes...

Mais ne le dites pas trop fort svp, sinon son prix va rejoindre le prix du genevrière ;-)


Laurent, dans les ventes aux enchères, la cuvée En Reugne est rarement recherchée, c'est comme ça que j'ai pu m'en faire un petit stock.
je suppose que le village d'Auxey-Duresses est encore assez largement méconnu pour expliquer ça.
Début Août il y a eu un gros largage de différentes cuvées du domaine sur IDW.
J'ai remarqué que les cuvées Boisson-Vadot se vendent plus chères que Pierre Boisson et que c'est les Anne Boisson qui ferment la marche tarifaire.
j'imagine que là aussi c'est lié à une méconnaissance du fonctionnement du domaine chez les acheteurs.

Quoi qu'il en soit, s'il y a eu des évolutions dans le style de vinifications avec 3 "époques", il est probable que 2018 marquera un autre changement important pour d'autres raisons.

Sylvain
#879
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laurent78 a répondu au sujet : Quelques précisions sur les millesimes Boisson Vadot sous l'angle de la réduction

Merci Then.

Je pense que les gens restent tout de même accrochés à l'appelation :

- la côte sur idw du Reugne est de 45/50 euros,
- alors que celle du grand charrons est à 130 euros,
- du chevalière à 180 euros ,
- et le genevriere...à 400 euros...

Autre petit signe qui ne trompe pas : le pere Boisson travaille à l'ancienne et fait systématiquement déguster les vins qui ont été alloués avant de retirer votre alloc. Presque systématiquement... Car le Reugne, il ne le fait pas deguster... et le remplace par un des rouges du domaine...;)

Laurent.

"C'est dans la cave que se trouve l'âme d'une maison"
#880

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laurent78 a répondu au sujet : Quelques précisions sur les millesimes Boisson Vadot sous l'angle de la réduction

Starbuck,

Tu as très bien fait de te constituer un stock d'auxey.... ils sont excellents, et les prix n'ont rien à voir avec ceux des Meursault..

L'auxey les clous est tout de même un peu en dessous selon moi : sa finale est particulièrement asséchante. C'est le marqueur de la cuvée. En revanche, le Reugnes...est top.

Pour mémoire, ce terroir de Reugnes de petite taille est partagé entre deux familles de vignerons uniquement.

Je n'ai pas encore demandée mon alloc 2018, je vous confirmerai si les prix ont été très fortement augmentés ou pas...

Laurent.

"C'est dans la cave que se trouve l'âme d'une maison"
#881

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laurent78 a répondu au sujet : Quelques précisions sur les millesimes Boisson Vadot sous l'angle de la réduction

tht écrit: Merci Laurent
Concernant Reugnes, ce n’est pas un secret. S’ils n’ont (n’avaient ?) pas trop augmenté les prix, c’est que ce n’est pas si facile. Mais ils savent bien que c’est le vin signature du domaine. Et les clients aussi.

Pour 2011 c’était en effet très réduit jeune, mais j’ai ouvert une bouteille il y a une semaine et ce n’est plus réduit du tout. Je ne sais pas si c’est juste cette bouteille, faut que je vérifie avec une autre !

Thien


Je pense que c'est la bouteille, car mes 2011 sont toujours très reduits, et ce quelle que soitt la cuvée ;)

Laurent.

"C'est dans la cave que se trouve l'âme d'une maison"
#882
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leteckel a répondu au sujet : Quelques précisions sur les millesimes Boisson Vadot sous l'angle de la réduction

laurent78 écrit:

tht écrit: Merci Laurent
Concernant Reugnes, ce n’est pas un secret. S’ils n’ont (n’avaient ?) pas trop augmenté les prix, c’est que ce n’est pas si facile. Mais ils savent bien que c’est le vin signature du domaine. Et les clients aussi.

Pour 2011 c’était en effet très réduit jeune, mais j’ai ouvert une bouteille il y a une semaine et ce n’est plus réduit du tout. Je ne sais pas si c’est juste cette bouteille, faut que je vérifie avec une autre !

Thien


Je pense que c'est la bouteille, car mes 2011 sont toujours très reduits, et ce quelle que soitt la cuvée ;)

Laurent.


Je ne suis pas certain. Tant sur le Grands Charrons bu par Super-Pingouin ou sur le Chevalières que j'ai bu, la réduction ne semblait pas prégnante (CR page précédente).
Après, c'est toujours pareil, ça dépend aussi où on place le curseur...

ArnoulD avec un D comme Dusse
#883
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mgtusi a répondu au sujet : Quelques précisions sur les millesimes Boisson Vadot sous l'angle de la réduction

De toute façon quand la réduction aura disparu, l'oxydation va lui succéder.

Michel
#884

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leteckel a répondu au sujet : Quelques précisions sur les millesimes Boisson Vadot sous l'angle de la réduction

mgtusi écrit: De toute façon quand la réduction aura disparu, l'oxydation va lui succéder.


Des blancs oxydés chez Boisson, c'est comme chez Coche, j'en ai jamais croisé.

ArnoulD avec un D comme Dusse
#885

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tht a répondu au sujet : Quelques précisions sur les millesimes Boisson Vadot sous l'angle de la réduction

laurent78 écrit: Merci Then.

Autre petit signe qui ne trompe pas : le pere Boisson travaille à l'ancienne et fait systématiquement déguster les vins qui ont été alloués avant de retirer votre alloc. Presque systématiquement... Car le Reugne, il ne le fait pas deguster... et le remplace par un des rouges du domaine...;)

Laurent.


Hahahaha
Je n’avais jamais remarqué ça :)
Il m’avait fait goûter les vins d’Anne alors qu’à l’époque je n’en n’avais pas pris.

Thien
#886

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laurent78 a répondu au sujet : Quelques précisions sur les millesimes Boisson Vadot sous l'angle de la réduction

leteckel écrit:

mgtusi écrit: De toute façon quand la réduction aura disparu, l'oxydation va lui succéder.


Des blancs oxydés chez Boisson, c'est comme chez Coche, j'en ai jamais croisé.


Moi non plus ( je parle depuis le millésime 2005 ) et je dois en boire une 15zaine de bouteilles par an depuis une 7/8 ans maintenant ;-)

"C'est dans la cave que se trouve l'âme d'une maison"
#887

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laurent78 a répondu au sujet : Quelques précisions sur les millesimes Boisson Vadot sous l'angle de la réduction

tht écrit:

laurent78 écrit: Merci Then.

Autre petit signe qui ne trompe pas : le pere Boisson travaille à l'ancienne et fait systématiquement déguster les vins qui ont été alloués avant de retirer votre alloc. Presque systématiquement... Car le Reugne, il ne le fait pas deguster... et le remplace par un des rouges du domaine...;)

Laurent.


Hahahaha
Je n’avais jamais remarqué ça :)
Il m’avait fait goûter les vins d’Anne alors qu’à l’époque je n’en n’avais pas pris.

Thien


Une sacrée figure le père Boisson. il parait tout droit sorti d'un film, mais il a la tête bien sur les épaules ;-)

"C'est dans la cave que se trouve l'âme d'une maison"
#888
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mgtusi a répondu au sujet : Quelques précisions sur les millesimes Boisson Vadot sous l'angle de la réduction

leteckel écrit:

mgtusi écrit: De toute façon quand la réduction aura disparu, l'oxydation va lui succéder.


Des blancs oxydés chez Boisson, c'est comme chez Coche, j'en ai jamais croisé.


J'avais acheté douze bourgogne 2013, prémox sur 5 bouteilles, le reste a été retourné. Peut être que je les attire ?

Michel
#889

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leteckel a répondu au sujet : Quelques précisions sur les millesimes Boisson Vadot sous l'angle de la réduction

Ca Michel, c'est le karma comme disent les djneu's, à force de dire tout le temps du mal des chardo beaunois :DD

ArnoulD avec un D comme Dusse
#890
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tht a répondu au sujet : CR: Boisson Vadot Aligoté 2007

CR: Boisson Vadot Aligoté 2007

Des amis passent avec des huitres, hop un petit aligoté, what else ! belle robe un peu dorée par l'âge mais encore très claire et brillante. Joli nez de citron, note d'amande et de pierre chaude chauffée au soleil. La bouche est franche, bien sèche et citronnée. L'acidité bien présente donne de la gniaque au vin. Très bien avec les huitres !

Pas beaucoup de réduction, juste une petite pointe à l'ouverture ...

Thien
#891
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