Domaine Joseph Voillot - Volnay 1er Cru "Champans" 1990 :

Robe rubis translucide tirant sur le brun.
Nez intense, profond, de fruits rouges, noirs, de menthe poivrée. De manière assez étonnante, les fragrances de sous-bois, si elles sont bien présentes et très belles, demeurent discrètes, en retrait par rapport au fruit toujours aussi prégnant malgré les 30 ans du vin.
La bouche, elle, se montre veloutée, fraîche, longue et classe. Toute en harmonie et sérénité.
Encore une fois (et on ne s'en lasse pas), ce vin se montre au niveau attendu qui est pourtant particulièrement élevé.
Bien mieux que le Pézerolles du même millésime ouvert il y a quelques semaines qui était pourtant bien bon !!
Quel vin !!

Cordialement,

Hervé

herve2 écrit: Domaine Joseph Voillot - Volnay 1er Cru "Champans" 1990 :

Quel vin !!

Ce vin, j'ai eu la chance d'en boire une bouteille en 2013, et ça fait parti des moments qui ont forgé les débuts de ma passion...
Merci du compte-rendu Hervé, ça fait ressurgir quelques bons souvenirs

julien

herve2 écrit: Domaine Joseph Voillot - Volnay 1er Cru "Champans" 1990 :

Robe rubis translucide tirant sur le brun.
Nez intense, profond, de fruits rouges, noirs, de menthe poivrée. De manière assez étonnante, les fragrances de sous-bois, si elles sont bien présentes et très belles, demeurent discrètes, en retrait par rapport au fruit toujours aussi prégnant malgré les 30 ans du vin.
La bouche, elle, se montre veloutée, fraîche, longue et classe. Toute en harmonie et sérénité.
Encore une fois (et on ne s'en lasse pas), ce vin se montre au niveau attendu qui est pourtant particulièrement élevé.
Bien mieux que le Pézerolles du même millésime ouvert il y a quelques semaines qui était pourtant bien bon !!
Quel vin !!

Cordialement,

Hervé

Ben mon salaud... C'est inhumain de nous faire saliver comme çà... :-)

Bise

Ludo

"Il ne suffit pas d'être heureux. Il faut encore que les autres ne le soient pas".

Jules Renard



La bise

Hervé

Domaine Joseph Voillot - Pommard 1er Cru "Les Rugiens" 1990

Il y a des vins, des domaines, des moments comme ça...
Joseph Voillot, c'est un mythe pour Bernard, l'ami qui m'a transmis le virus, la personne qui m'a fait aimer le vin.
Il m'a souvent raconté ses vadrouilles en Bourgogne dans les années 80, et Joseph Voillot était au-dessus des autres, clairement un vigneron qui l'a marqué, et me disait-il, qui était reconnu de ses contemporains.
Du coup, j'ai eu l'occasion de boire pas mal de bouteilles des années 1990, dont un Volnay Champans que j'ai encore en mémoire.
Ce Rugiens, c'était la dernière bouteille qu'il lui restait, acquise au domaine en 1992, et qui n'a jamais bougé depuis l'achat.
Un morceau d'histoire d'un amateur passionné (Bernard) en quelque sorte...

Le niveau est bon, le bouchon assez imbibé mais sain.
Robe superbe de jeunesse, grenadine, claire, brillante.
Le nez complexe et engageant, sur les fruits rouges légèrement compotés, la prune, puis un aspect un peu plus végétal, la ronce, mais aussi légèrement floral. Le tout est complété par une pointe tertiaire fraiche, de terre humide et de champignon frais.
Un excellent nez de pinot bien évolué.
En bouche, le vin est à l'image de la robe, à savoir une matière sur la finesse, mais aux tanins suaves et veloutés, les tanins sont apaisés, pour autant, il y a suffisamment de corps pour amener de la présence lorsqu'on le boit.
L'aromatique ne change pas beaucoup du nez, et apporte beaucoup de plaisir.
Finale longue sur les fruits rouges.
C'est superbe!

Ca y est, il n'y a plus de 1990 en cave, mais il reste les souvenirs et les anecdotes à raconter de cette époque bourguignonne qui semble être révolue...


Julien

Magnifique Julien... Merci

On parle souvent de la bourgogne en soupirant...les cuvées de luxe inaccessibles produites a 350 Bouteilles (les années bissextiles!), les tarifs hallucinants.

Oui, certes, mais moi j'ai un truc comme dirait J Dutronc , et un truc extra même !

Tu rentres chez toi après une longue journée de labeur infernal; tu es crevé, tu te fais un petit plat simple et tu veux un bon bourgogne rouge pas compliqué, qui sent bien le pinot noir ?

Tu as essayé évidemment toutes les grandes marques des négociants que l'on voit en grande distribution..elles sont à pleurer ! Bon alors il te reste un peu d'espoir, tout n'est pas foutu dans ce bàs-monde car après le Mordor, il y a la Bourgogne et à Vollenay (comme ils disent chez Angerville) il y a ...le domaine Voillot.



Non seulement le haut de gamme est très bien, mais son simple bourgogne de base est top, un des meilleurs que je connaisse dans le style « classique » et prêt à boire assez jeune.





Ce simple Bourgogne (2016), domaine J .Voillot est presque l'archétype du bon pinot qui sent les fruits rouges, une touche terreuse de bon aloi, avec un corps souple mais convaincant en bouche.

C'est le vin sans prise de tête diraient les djeunes, ça se vide à une vitesse incroyable à table. Ou à l'apéritif avec du jambon persillé.

Ca coute 15 E je crois, ça permet d'attendre les bouteilles plus prestigieuses. Et c'est vendu sans ordonnance !! Ca devrait être remboursé par la Sécurité Sociale ce truc !


NB : passé récemment au domaine, les 2018/2019 sont très bons. 2018 ça rigole pas beaucoup encore, mais ira très loin. 2019 plus solaire, plus jovial, j'ai beaucoup apprécié. Sauf que je n'ai pas besoin d’appeler mon banquier pour négocier du découvert, c'est encore la Bourgogne « à portefeuille humain. »

YR

Je ne peux qu'abonder dans le même sens ...

C'est bien 15 € et c'est parfait pour attendre les champans et compagnie ! C'est vrai qu'il est très démonstratif et bien vivant pour un bourgogne ! les Vieilles Vignes y sont aussi pour qq chose surement ... elles doivent avoir 50 ans de moyenne ce qui fait un très bon RQP ...

Je ne suis qu'un misérable mythomane, un cloporte immonde, un méprisable vermisseau !!

Après vérification du ticket de caisse de Monoprix de Vollenay c'est 14€ la bouteille de Bourgogne VV 2019 !!

YR