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Château Belle-Vue, Haut-Médoc

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lutembi a répondu au sujet : Re: Chateau Belle-Vue Haut Médoc

Pourquoi attendre?
Mais simplement parce j'ai l'impression que dans 5 ans il sera encore meilleur.
Mais je peux aussi me tromper, je ne connais pas ce vin de plus loin que cette bouteille.
#121

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phil59 a répondu au sujet : CR: Chateau Belle-Vue Haut Médoc 2003

Bonsoir,
Bu ce week end un CR: magnum de belle-vue 2003, ouvert la veille pour l'aérer un max, sans le carafer. Bouchon souple et impeccable non imbibé.
Ce vin a ravit tous mes invités, c'est a la fois léger mais avec de beaux tanins fondus, c'est soyeux, de belles senteurs de fruits noirs me monte au nez.
La longueur est superbe sur la prune avec un gout de reviens y.
J'avais acheté ces quelques magnums sur un site de vins aux enchères et j'en suis ravi.
Pour moi c'est un super rapport qualité prix.
J'ai découvert ce vin sur LPV et j'ai bien fait de prendre en FAV du 2006 et du 2008, en quantité!!

Cordialement
Philippe

phil
#122

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Balou a répondu au sujet : CR: Chateau Belle-Vue Haut Médoc 2008

CR: Belle Vue 2008

J'ai voulu goûter aujourd'hui une de mes bouteilles achetées en primeur. D'emblée le nez fruité - fruits noirs - laisse augurer de bonnes choses. La dégusatation ne fait que confirmer. Très belle longueur. Les tanins sont encore un peu rudes. A attendre, mais aussi à consommer dès maintenant après un passage en carafe d'une ou deux heures. Très bon rapport qualité/prix.

Philippe
#123

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wvd a répondu au sujet : Re: Chateau Belle-Vue Haut Médoc

J' entends qu'on a à nouveau frappé fort en 2010!

wvd
#124

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4evergdbx a répondu au sujet : CR: Chateau Belle-Vue Haut Médoc 2006

Ouvert le week-end dernier un CR: Belle-Vue 2006 sans carafage...

Après tous les témoignages sur le site, ma curiosité m'a poussé à ouvrir ce vin...

J'ai trouvé la finale un peu asséchante et le vin était un peu fermé, mais c'était certainement dû au non carafage.
C'est tout de même une très bonne bouteille, mais ce vin en à encore sous le pied...il m'en reste encore 3...à attendre.
C'est un excellent rapport Q/P.

Sébastien

In Vino Veritas...
#125

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denaire a répondu au sujet : CR:Chateau Belle-Vue Haut Médoc 2005

CR:Chateau Belle-Vue Haut Médoc 2005

Le nez porte sur les fruits noirs très mûr, il présente un boisé un peu appuyé, vanille, pain grillé surtout, avec tout de même une (légère) touche de fraîcheur mentholée. Séducteur, encore sur des arômes de jeunesse.

La bouche présente une structure tannique affirmée, une acidité basse, elle possède un beau volume.

Le vin s'améliorera à l'aération : il sera meilleur le lendemain, présentant un peu plus de tout, et notamment plus de fruit et de longueur en bouche.

Bon vin, dans un style qui m'a semblé séducteur, assez puissant. En l'état, l'élevage est toutefois, et à mon goût, un peu trop sensible. Mieux vaut attendre un peu pour les prochaines.

Bien

Mathieu
#126

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ziboss a répondu au sujet : CR: Château Belle-Vue - Haut-Médoc 2007

CR: Château Belle-Vue - Haut-Médoc 2007

Robe bien sombre au disque étroit rouge vif
Nez puissant, de fruits rouges, de fruits noirs bien mûrs et une touche boisée élégante.
Bouche super : une matière généreuse, des tanins fondus, le tout bien équilibré. Nos fruits sont là, jusqu'à la finale assez longue et marquant bien le palais.
Toujours une belle valeurs sûre ce Haut-Médoc

Yann
#127

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Greg@lille a répondu au sujet : CR: Chateau Belle-Vue Haut Médoc 2004

J'ai eu l'occasion de regoûter CR: Belle-Vue 2004 récemment.

Belle couleur rubis foncée.
Robe limpide et brillante.
Nez de fruits noirs, cassis, cerise.
Belle matière fruitée, fine, pas trop concentrée. Les tanins commencent à se fondre.
Bonne longueur.

J'aime ce vin. Il se boit très bien, il est frais et n'est pas lourd. Il ne présente aucune trace d'évolution. Il m'en reste, je peux laisser dormir les autres bouteilles sereinement.

Grégory
#128

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4evergdbx a répondu au sujet : CR: Chateau Belle-Vue Haut Médoc 2006

J'ai également regouté ce CR: Belle-Vue 2006 chez des amis cette fois.

Vin aéré environ 2 heures.
Ce vin était encore meilleur que la dernière fois malgré la chaleur étouffante de ce week-end....
Très beau bouquet, et en bouche c'est du velour...
C'est un excellent vin...du coup je suis allé en racheter...
Comme quoi on peut se faire plaisir avec un vin pas trop cher...il faut en profiter...

Sébastien.

In Vino Veritas...
#129

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laurou a répondu au sujet : Re: Château Belle-Vue - Haut-Médoc 2007

J'ai dégusté ce vin pas plus tard que ce week-end et c'était la 1ère fois (merci au copain connaisseur !).
Superbe ! Je partage totalement le commentaire de dégustation de Ziboss.
#130

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vinocrate a répondu au sujet : Re: Chateau Belle-Vue Haut Médoc

Bonsoir, c'est vrai belle Vue est un superbe RQP tous millésimes confondus.
Un air de famille avec Cornélie pour ma part.

Sylvain.

Sylvain, acheteur, vendeur, collectionneur, mais surtout buveur de vins.
#131

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Vaudésir a répondu au sujet : CR: Chateau Belle-Vue Haut Médoc 2006

Bjr,
Bu week dernier CR: Chateau Belle-Vue Haut Médoc 2006:
Belle robe pourpre, grenat, un nez sur quelques fruits rouges murs et un subtil boisé,vanillé,très discret qui lui va parfaitement,bouche souple,soyeuse,équilibrée,finale toujours fraîche sur le fruits rouges,une pte vanillé et une toute petite sécheresse pas dérangeante du tout. Une bien belle bouteille déjà très bonne à boire.Très bien
Vdsr
#132

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Fabien 62 a répondu au sujet : CR: Chateau Belle-Vue Haut Médoc

J'ai également ouvert une bouteille de CR: Belle vue 2006 ce WE carafé 2h suite au multiples compte rendu que j'avais pu lire sur ce forum J'étais très enthousiaste. J'avoue ne pas avoir été déçu et j'espère en retrouver quelques bouteilles en FAV.
#133

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alexcr a répondu au sujet : CR: Chateau Belle-Vue Haut Médoc 2006

Et moi aussie "par jalousie" j' ai ouvert une bouteille de CR: Chateau Belle-Vue Haut Médoc 2006 samedi midi sans carafer ni aerer.Le vin etait dans ma cave fraiche a 21 degre C et la temperature de la chambre etait 27 degre' (je vis au sud en Crete).Au nez le vin etait au debut ferme' mais un quart d' heure apres a commence' a s 'ouvrir avec du boise' et des aromes des fruits rouges et surtout des myrtilles . j' n' ai pas goute'
de la vanille.A la fin le vin etait assez acceptable mais pas tout a fait rond.Je pense que c 'est encore un vin jeune.A revoir apres 5 ans.
Alex
#134

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chacompte a répondu au sujet : Re: Chateau Belle-Vue Haut Médoc

alexcr écrivait:
> un quart d' heure apres a commence'
> a s 'ouvrir avec du boise' (...) j' n' ai pas goute' de la vanille.

personnellement, c'est par la vanille que je trouve du boisé
cdt
thierry

Thierry
#135

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Eric B a répondu au sujet : Re: Chateau Belle-Vue Haut Médoc

Les propos d'Alex ne sont pas contradictoires. La vanille n'est pas systématique dans le bois. Ca dépend de la chauffe du bois et des interactions avec le vin.

Eric
Mon blog
#136

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chacompte a répondu au sujet : Re: Chateau Belle-Vue Haut Médoc

Eric B écrivait:
> Les propos d'Alex ne sont pas contradictoires. La vanille n'est pas systématique dans le bois. Ca
> dépend de la chauffe du bois et des interactions avec le vin.

bien sur. Ca ne dépend que de la chauffe ou, comme je l'imagine, ca peut varier également selon les espèces utilisées ? Et, question corollaire, peut-on trouver de la vanille ayant une autre origine que l'élevage dans (ou avec) du bois ?
cdt
thierry

Thierry
#137

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Vaudésir a répondu au sujet : Re: Chateau Belle-Vue Haut Médoc

L'abus de fût en chène neuf est sans doute une source importante de note vanillées(je l'ai constaté et pour partir même après plus de 10 ans c'est compliqué(enfin ce constat était sur un blanc))en plus ça peut masquer les défauts d'un vin,le brulage apportera des notes empyreumatiques plus ou mois prononcées et devrait masquer plus ou moins la vanille(je l'espère tout du moins).Je pense qu'un mixte est souhaitable(fut de 2/3 ans et moyennement chauffé)pour ne pas dénaturer.
C'est juste un constat rencontré pas une vérité et je ne me prononcerai pas sur le belle vue.
Je pense qu'il y a des spécialistes de l'élevage sur ce site qui corrigeront,sinon une gousse de vanille dans la btlle ça le fera.
Vdsr
#138

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Eric B a répondu au sujet : Re: Chateau Belle-Vue Haut Médoc

Ca ne dépend que de la chauffe ou, comme je l'imagine, ca peut varier également selon les espèces utilisées ?

Le chêne américain libère plus facilement la vanilline qu'il contient (et pas mal d'autres substances dont le fameux whisky-lactone). Ce sont les chauffes moyennes qui développent le plus les arômes vanillés.

Eric
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#139

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enzo daviolo a répondu au sujet : Re: Chateau Belle-Vue Haut Médoc

"Ce sont les chauffes moyennes qui développent le plus les arômes vanillés."

Tu en es sûr de ça Eric? j'ai plutôt toujours entendu que c'était les chauffes faibles, même si les chauffes moyennes en délivrent aussi!?

"peut-on trouver de la vanille ayant une autre origine que l'élevage dans (ou avec) du bois ?"

oui bien sûr, on peut avoir des arômes vanillés sans élevage bois (moins marqué cependant et plus sur des blancs) comme on peut avoir des arôme boisés sans élevage bois :)
#140

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chacompte a répondu au sujet : Re: Chateau Belle-Vue Haut Médoc

merci pour ces précisions. A l'inverse, comment reconnait-on le bois si ce n'est à travers une forme plus ou moins présente de "vanille" ?
cdt
thierry

[size=small](peut-être pollue-t on un peu trop le fil Belle-Vue)[/size]
[size=small](et puis Enzo m'a donné plein de pistes en MP)[/size]

Thierry
#141

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Guest a répondu au sujet : Re: Chateau Belle-Vue Haut Médoc

chacompte écrivait:
> (peut-être pollue-t on un peu trop le fil
> Belle-Vue)

Surtout que ce n'est pas le Médoc le plus boisé qui soit

J'en profite pour dire que j'ai encore bu un 2006 cet été, sans prise de note qui s'est révélé parfait et a convaincu toute une tablée de non-amateurs ! Bon à boire maintenant et certainement sur 5 ans.
#142

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jean-luc javaux a répondu au sujet : Re: Chateau Belle-Vue Haut Médoc

comment reconnait-on le bois si ce n'est à travers une forme plus ou moins présente de "vanille" ?

Par le goût de bois?

jlj
#143

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chacompte a répondu au sujet : Re: Chateau Belle-Vue Haut Médoc

gogos51 écrivait:

> Surtout que ce n'est pas le Médoc le plus boisé qui soit

tu as probablement raison, j'ai juste profité, telle une sangsue, d'un commentaire d'alexcr sur bois/vanille pour poser mes questions de candide

Thierry
#144

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Eric B a répondu au sujet : Re: Chateau Belle-Vue Haut Médoc

Pour schématiser (car il y a des chauffes intermédiaires)

Les chauffes faibles ... apportent le goût de bois (et il y a intérêt à ce qu'il soit bien séché....), de beurre et de noix de coco

Les chauffes moyennes, la vanille, l'amande, le tabac blond, le caramel blond et épices de toute sorte (cannelle, clou de girofle...)

Les chauffes fortes, le pain grillé, le café, le caramel brun, le cacao, la suie voire le goudron

Eric
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#145

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enzo daviolo a répondu au sujet : Re: Chateau Belle-Vue Haut Médoc

Pour compléter le propos d'Eric, j'ai trouvé ce graphique intéressant:



où l'on voit qu'effectivement l'arôme vanillé est à son sommet en chauffe moyenne mais qu'il est au même niveau que la coco en chauffe faible. (précision: il s'agit de copeaux de bois, mais j'imagine peu de différence avec une barrique)
#146

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ziboss a répondu au sujet : CR: Château Belle-Vue Haut Médoc 2007

CR: Château Belle-Vue Haut Médoc - 2007
Bouteille ouverte à l'improviste jeudi soir avec des amis donc ni aéré ni carafée

Robe habituelle, très sombre disque rouge étincelant,
nez expressif de fruits rouges bien mûrs et toujours cette petite touche de bois légère qui rend ce nez très charmeur
Bouche gourmande avec une matière qui en impose, des tanins fondus. On retrouve le nez avec les fruits rouges, le boisé puis des fruits noirs, c'est long, ca glisse tout seul !
Toujours aussi bon ce Haut-Médoc, plus qu'une en stock...

Yann
#147

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maxmagnus a répondu au sujet : CR: Chateau Belle-Vue Haut Médoc 2006

Intrigué par des CR élogieux, j’ai acheté deux bouteilles de CR: belle vue 2006 et je viens d’en ouvrir une.

Carafé une heure.
Le nez est superbe, une gifle de fruits noirs –cassis, mures …
En bouche, beaucoup de matière, on retrouve les fruits noirs, les tannins sont assez murs. Une pointe d’alcool en trop à mon gout et une finale d’une bonne longueur un peu asséchante.

Je le trouve très bien fait, sans trop de complexité et pas si facile que ca à boire.
Une petite déception, en quelque sorte.

J’ai loupé quelque chose?

Davide
#148

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Harlock a répondu au sujet : CR: Chateau Belle-Vue 2006

CR: Chateau Belle-Vue 2006

Ouvert la semaine dernière. Mon amie et moi avons trouvé aussi cette pointe d'alcool et cette finale asséchante. J'ai pensé qu'il était en train de ce fermer. A regoûter dans 4/5 ans.
#149

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wurst a répondu au sujet : CR: Chateau Belle-Vue 2006

CR: Chateau Belle-Vue 2006
J’ai également débouché un Belle-Vue 2006 ce week-end et j’ai aussi été un peu déçu. J’avais déjà bu 2 fois cette bouteille auparavant et cette fois-ci elle était moins séduisante qu’à l’accoutumée. Je n'ouvrirai pas celles qu'il me reste avant quelques années!
#150

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