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Température dans l'armoire à vins

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Arnaud Laviolette a créé le sujet : Température dans l'armoire à vins

Bonjour,

J'ai besoin de vos conseils : mon armoire à vins qui m'a été offerte a 2 températures différentes. Hors, je n'ai que du Bordeaux Rouge à stocker et j'ai donc essayer de réduire au maximum la différence entre le haut et le bas. Actuellement, j'arrive à stabiliser à 13-14° en haut et 9° en bas. (Ce sont les T° indiquées par l'armoire, en mettant un thermomètre dedans, j'étais plutôt sur 14 et 11).
Ma question : Ou dois-je ranger mon vin de plus longue garde (style Montrose, Cos, Giscours, etc etc)? En haut ou en bas?
Est-ce qu'il y a un risque que les bouteilles s'abiment plus vite en étant stocker à 9°?

Avec mes remerciements,
Cordialement,
Arnaud
#1

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Galinsky a répondu au sujet : Re: Température dans l'armoire à vins

Bonjour,

Pas beaucoup de risque à 9° - simplement, peut-être, un vieillissement (très) légèrement plus lent à se faire.

En tout état de cause il est préférable de les positionner dans la partie à 9° que celle à 14°

ERIC
#2

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Arnaud Laviolette a répondu au sujet : Re: Température dans l'armoire à vins

Merci beaucoup pour cette info. Instinctivement, c'est ce que j'ai fait, je suis content de la confirmation.

Bonne soirée,
#3

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Anthony a répondu au sujet : Re: Température dans l'armoire à vins

Et l'humidité, est-elle constante dans toute l'armoire ?

J'ai souvent remarque que plus la température est basse, plus l'humidité chute, ce qui me ferait repenser ta décision de mettre des Bordeaux de garde dans la partie la plus sèche.

Anthony
#4

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Arnaud Laviolette a répondu au sujet : Re: Température dans l'armoire à vins

Bonjour Anthony,

Honte à moi, je n'ai pas la mesure de l'humidité dans mon armoire à vins...
J'arrive à maintenir une température de 10 à 13° du bas en haut de l'armoire. Je vais m'équiper un peu mieux et je te tiens au courant.

Merci de ta remarque!
Arnaud
#5

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wincave a répondu au sujet : Re: Température dans l'armoire à vins

Bonjour,

Pour l'humidité, un petit truc:
Un bac ( impératif sans odeur, (attention au PVC ) tupperware par ex. ) + eau , positionné en haut de la cave ( sinon "ça marche pas " :) ! )
#6

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