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Température dans l'armoire à vins

  • Arnaud Laviolette
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Température dans l'armoire à vins a été créé par Arnaud Laviolette

Bonjour,

J'ai besoin de vos conseils : mon armoire à vins qui m'a été offerte a 2 températures différentes. Hors, je n'ai que du Bordeaux Rouge à stocker et j'ai donc essayer de réduire au maximum la différence entre le haut et le bas. Actuellement, j'arrive à stabiliser à 13-14° en haut et 9° en bas. (Ce sont les T° indiquées par l'armoire, en mettant un thermomètre dedans, j'étais plutôt sur 14 et 11).
Ma question : Ou dois-je ranger mon vin de plus longue garde (style Montrose, Cos, Giscours, etc etc)? En haut ou en bas?
Est-ce qu'il y a un risque que les bouteilles s'abiment plus vite en étant stocker à 9°?

Avec mes remerciements,
Cordialement,
Arnaud
25 Fév 2009 10:17 #1

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Réponse de Galinsky sur le sujet Re: Température dans l'armoire à vins

Bonjour,

Pas beaucoup de risque à 9° - simplement, peut-être, un vieillissement (très) légèrement plus lent à se faire.

En tout état de cause il est préférable de les positionner dans la partie à 9° que celle à 14°

ERIC
25 Fév 2009 11:00 #2

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Réponse de Arnaud Laviolette sur le sujet Re: Température dans l'armoire à vins

Merci beaucoup pour cette info. Instinctivement, c'est ce que j'ai fait, je suis content de la confirmation.

Bonne soirée,
26 Fév 2009 20:55 #3

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Réponse de Anthony sur le sujet Re: Température dans l'armoire à vins

Et l'humidité, est-elle constante dans toute l'armoire ?

J'ai souvent remarque que plus la température est basse, plus l'humidité chute, ce qui me ferait repenser ta décision de mettre des Bordeaux de garde dans la partie la plus sèche.
Anthony
07 Mar 2009 16:09 #4

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Réponse de Arnaud Laviolette sur le sujet Re: Température dans l'armoire à vins

Bonjour Anthony,

Honte à moi, je n'ai pas la mesure de l'humidité dans mon armoire à vins...
J'arrive à maintenir une température de 10 à 13° du bas en haut de l'armoire. Je vais m'équiper un peu mieux et je te tiens au courant.

Merci de ta remarque!
Arnaud
09 Mar 2009 10:46 #5

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Réponse de wincave sur le sujet Re: Température dans l'armoire à vins

Bonjour,

Pour l'humidité, un petit truc:
Un bac ( impératif sans odeur, (attention au PVC ) tupperware par ex. ) + eau , positionné en haut de la cave ( sinon "ça marche pas " :) ! )
16 Mar 2009 16:21 #6

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