Bonjour LPViens,
un dîner prévu demain avec quelques -assez- vieux millesimes de bordeaux.
Vu les crus et les millesimes, je m'attends un peu à  la roulette russe... (comment ça, suicide ?)
Dans quel ordre verriez-vous servir les vins suivants :

1- Lamarzelle 1976
2- Calon Ségur 1970
3- Pape Clément 1981
4- Cantenac Brown 1984

Personnellement je ferais 4312, dans l'ordre croissant de qualité attendue, non ?

Que répondre?

Je connais Pape-Clément 81 et je partage l'avis de Parker: nul (65/100).
Ce cru est redevenu somptueux à  partir de 86...

Calon-Ségur était dans une période délicate. J'ai évité le 70 (80/100 Parker) dans une année qui a produit un si beau Montrose...

En 76, année de la sécheresse, je ne garde que peu de souvenirs de bons St. Emilion: Pavie... Figeac...

J'ai bu de rares 84 plaisants: je conserve un merveilleux souvenir de Cos d'Estournel... J'espère que Cantenac-Brown était dans le même esprit...

Moi, j'ouvrirais au dernier moment les 4 bouteilles, je goûterais vite fait pour voir dans quel ordre on les tente...

cordialement,
Thierry

Merci beaucoup, Thierry...
Je crois que nous allons considérer les vieilleries comme des curiosités pour l'entracte et j'ouvre de ca pas quelque Sociando Mallet pour rendre à  ce dîner le niveau qu'il mérite.
Il faut bien destocker les reliques de la cave de temps en temps.. autant le faire d'un coup !
Pour la suite, je vous rendrai les C-R dans les rubriques des crus et/ou dans la rubrique "pires souvenirs", selon...

Voici un bref C-R.

Pour commencer, Lamarzelle n'a pu se libérer (ou ne voulait pas dîner en si mauvaise compagnie) et n'était donc pas au RV.

Brane-Cantenac 1984 [erreur ! c'etait Cantenac Brown]
Robe sombre, moyennement tuilée. Au nez, des restes de poivron devenus des effluves d'herbe coupée et fermentée. Pas grand, mais pas désagréable. En bouche, il reste un peu de tanins, pour le reste, c'est court, pour ne pas dire abrupt.

Pape-Clément 1981
Robe moyenne, pas très attirante (tire un peu sur le café). Nez d'huile d'olive brulée, de rouille (le métal, pas la sauce). En bouche, des goûts pétrochimiques : beurk.

Calon-Ségur 1970
Enormément de dépot dans la bouteille.
Robe extrêmement évoluée, mais néanmoins encore profonde.
Un nez qui s'évapore bien vite mais ne déshonore pas l'appellation.
En bouche, hop, bien déliquescent, mais bien moins court que Brane tout de même.

En conclusion... seul Calon n'a pas, au moins partiellement, fini dans l'évier.

Message edité (27-09-2004 19:09)

Benjamin,

Etait-ce Cantenac-Brown ou Brane-Cantenac 84?

Cordialement,
Thierry

Mille excuses pour la confusion : il s'agissait bien de Cantenac-Brown.
Manifestement tout l'alcoll n'a pas fini dans l'évier (bbb)