Sébastien,

Hélas non, avec cette bouteille succintement commentée, je découvre la cave vinicole. De plus je ne suis pas très Gewurztraminer, donc un piètre connaisseur, mais quand il est plus "poivré" que "sucré", je suis partant. Cette coopérative n'est pas commentée sur le forum, mais après lecture attentive de leur site, mon petit doigt me dit qu'il y a peut-être de belles choses à découvrir.

Je m'associe à ton appel pour savoir si d'autres Lpviens disposent d'informations concernant cette Cave.
Peut-être notre cher sanglier monomaniaque ?

Hélas non, point ne sais-je aider ici. Mais la Coopérative en question ne jouit pas d'une mauvaise réputation, généralement...

La cave d' Hunawihr,
www.cave-hunawihr.com
qui n'a rien a voir avec un batiment de la navale nationale, fait de jolis vins d'une manière générale.
J'ai personellement un faible pour le Schoenenbourg, en riesling, et le Rosacker, en GWT.

Globalement, les vins sont bons, et les coopérateurs sympas.

Il faut dire que, coincé entre Ribeauvillé et Riquewihr... y'aurait pire!

Ah, la cave de Hunawihr ... Souvenirs, souvenirs de discutions épiques avec mon grand-père, voici une petite quinzaine à vingtaine d'années.

Nous faisions annuellement un véritable pèlerinage à cette cave coop depuis le Nord de l'Alsace et repartions le coffre chargé pour l'année, non sans avoir fait un arrêt gastronomique en chemin. Pourquoi alors des discussions épiques ? Parce que mon grand-père ne jurait que par cette cave coop, dont les vins étaient "strictement les mêmes d'une année sur l'autre", preuve pour lui de qualité et pour moi d'interventions peu naturelles au chai. Bien que tonnelier et vigneron "amateur", il n'avait pas de très grandes connaissances en matière de vin. Et moi d'ailleurs non-plus (et toc, un à un). La vérité était, si ce n'est ailleurs, certainement un peu entre nos deux avis bien tranchés.

Toujours est-il que cette cave a fait des progrès remarquables ces dernières années. Tout comme celle de de Ribeauvillé. Deux adresses sures dans la gamme de prix qui fait l'objet de ce fil (également un peu épique par moment...), voire au-delà.

Pour en rajouter sur la cave de Hunawihr: j'ai ouvert 4-5 bouteilles du GC Rosacker 2005 de cette cave (environ 7€ lors des FAV, si je me souviens bien), le vin a toujours été très plaisant, sans défaut, et est même un beau riesling de gastronomie.

Christophe

Je suis dans la région de Colmar à partir de vendredi après-midi prochain et pour le week-end. Je recherche des vins dans la gamme de prix 7-8 jusqu'à 14-15 euros. Suite aux conseils précédents, je m'oriente vers 3 viticulteurs : Beck-Hartweg à Dambach et Hausherr et Stoffel à Eguisheim.

Il est évident que les GC à 20-25 euros sont meilleurs que les GC à moins de 10 euros mais on ne s'interroge pas pour savoir si les GC à moins de 10 euros (jusqu'à 15 euros) des petits viticulteurs sont meilleurs ou pas que les cépages de bases des "grands" viticulteurs. Cette question revient à se demander à prix égal, le vin sera t-il meilleur chez un petit viticulteur ou chez un viticulteur renommé. Avez-vous une réponse ?

La réponse est qu'il n'y en a pas ou que c'est à toi même de la trouver, selon tes goûts. Le viticulteur renommé te donne une garantie minimale mais pas forcément dans ton acceptation du rapport qualité/prix. Un petit vigneron déniché par toi pour dont tu peux aimer les vins te donnera aussi de la satisfaction. J'ai bu un Riesling Dopff à Colmar qui était surprenant par son expression arômatique et son équilibre. J'ai bu le pinot blanc de chez Dopff qui était...pas bon.

à 15 euros tu peux trouver des grands crus très bien fait. Les domaines vendant à plus de 20 euros ne sont pas majoritaires dans la région.

Bonjour,

Comme dit plus haut, la qualité d'un vin dépend des efforts qualitatifs faits par le producteur, qui n'est pas toujours en relation directe avec son prix de vente. C'est donc un peu réducteur de penser moins cher = moins bon, plus cher = meilleur. Il faut aller plus loin dans la découverte des viticulteurs, et même si c'est dur de loin, essayer de comprendre la facon de travailler de chacun. Les posts écrits sur LPV où sur toutes sortes de blogs permettent cette compréhension qui va au delà du bon/pas bon, qui en lui est déjà réducteur parce que le vin est bien sûr aussi une question de styles et de goûts plus que de qualité/prix. Rien qu'avec les écrits faits sur le web, par les amateurs ou par les viticulteurs eux-mêmes, vous avez la possibilité de comprendre la façon de travailler de beaucoup de viticulteurs. Parmi ceux qui vous intérressent, regardez si les prix entrent dans votre budget, et passez voir ceux qui rentrent dans ces critères pour discuter en direct et goûter les produits pour voir si ils vous plaisent vraiment. Je conviens que cette démarche est plus longue et complexe, mais je pense que vous tomberez plus facilement sur des viticulteurs qui vous transmettront des émotions que si vous cherchez simplement un rapport Q/P en essayant de tomber sur quelque chose de "pas mal pour le prix".

Florian

Arrakis écrivait:

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> La réponse est qu'il n'y en a pas ou que c'est à
> toi même de la trouver, selon tes goûts. Le
> viticulteur renommé te donne une garantie minimale
> mais pas forcément dans ton acceptation du rapport
> qualité/prix. Un petit vigneron déniché par toi
> pour dont tu peux aimer les vins te donnera aussi
> de la satisfaction. J'ai bu un Riesling Dopff à
> Colmar qui était surprenant par son expression
> arômatique et son équilibre. J'ai bu le pinot
> blanc de chez Dopff qui était...pas bon.

==> Bon Courage, en Alsace, pour tomber sur un bon petit vigneron au hasard : 1000 adresses, c'est 1 chance sur 1000 de tomber juste ! Que celui qui trouve me donne les prochains numéros du loto svp !

Deux nuances :

* En effet, on peut tomber, au gré des pérégrinations, sur des petits vignerons faisant bon, mais il faut pour cela passer beaucoup de temps et prendre un point de départ quand même, des repères quoi !

** Les guides, forums, blogs, critiques sont là pour nous donner les repères qui nous permettent d'aller voir des vignerons qui pratiquent des tarifs raisonnables pour une gamme de vins de qualité. Certains sont connus et restent insolemment abordables, j'en connais quelques uns, dont j'aime à citer un JMB..... (c'est alors un choix de la part du vigneron)

Ensuite dans ta réponse tu évoques que l'un des vins de telle cave était bon, l'autre pas : C'est un autre critère, celui de l'homogénéité, et là y'a du boulot en Alsace... un autre sujet !!!

Je te rejoins à 1000 % dans ta phrase La réponse est qu'il n'y en a pas ou que c'est à toi même de la trouver, selon tes goûts.

-D

Le viticulteur renommé te donne une garantie minimale mais pas forcément dans ton acceptation du rapport qualité/prix.

Cela ne l'empêche pas de proposer des vins en dessous de 10 euros... on parle d'Alsace ici, pas de rieslings grands crus. Chez Florian, qui intervenait à propos ici plus haut, il y en a à la pelle... le pinot blanc Ribeauvillé de Louis Sipp fait 6 euros et a une note canon dans les guides, des exemples comme cela, il y en a vraiment des tonnes...

Et si c'est de GC qu'il faut parler, le débat a été largement entamé ailleurs...

Bus ce dimanche et incontestablement dans la gamme de prix 6/10. Et même plutôt 6/7.
Le midi avec des moules marinières, Riesling VV 2008 J-M. Bernhard à Katzenthal: bien typé, c'est vif et tendu en attaque puis arrivent le supplément qui fait le bon Riesling, de jolis arômes et une finale légèrement grasse et bien nette. Longueur satisfaisante surtout au vu du tarif.
Le soir sur quelques fromages, Gewurztraminer 2008 Mader à Hunawihr: léger sucre résiduel que supportent bien les fromages, arômes fins, finale fraîche, c'est bon tout simplement. Que du plaisir sans complication.

Didier