Court les muds 1999 - Appellation saussignac
Au nez, ce vin présente des notes de métal.
On retrouve ce même métal en bouche.
Au demeurant, ce n'est pas si déagréable que cela.
Quelle est l'origine de ces notes métalliques? Sont-elles considérées traditionnellement comme un défaut?
Jérôme,
as-tu déjà constaté cela dans ce vin ou dans une appellation limitrophe?Merci pour vos réponses.
philippe loiseau
Philippe,
j'ai goûté le 2000 dernièrement et je n'ai pas été emballé par ce vin. Mais je n'ai pas trouvé de notes metalliques comme tu l'exprimes.
Je viens de relever dans une encyclopédie que c'était un goût désagréable pris par le vin dans un contenant métallique.
Cependant, si tu vas dans la rubrique SO, tu trouveras que justement le fer servadou (cépage rouge) prend souvent des accents métalliques, plutôt agréables d'ailleurs, mais un peu déroutants quand on n'y est pas habitué. Le dernier message d'Olif sur le Marcillac de Lescarret y fait référence ainsi que de nombreux messages sur des vins contenant du braucol.
Petrus aussi pousse sur de la crasse de fer. Pourtant son gout n'est pas si... prononcé en métal. (de ce que je me souviens du seul Petrus que j'ai bû, récolté pendant la seconde guerre mondiale)