Ahhh par contre on va diverger sur Huisserie
Gros potentiel a mon avis sur cette cuvee !
Et deja beaucoup de plaisir avec les 2005 et 2008.

Florian

Domaine Philippe Alliet, Chinon, Vieilles Vignes , 2000

J'ai bu le VV 2000 il y a peu, la bouteille avait été ouverte et bue à moitié la veille par un collègue: c'était vraiment très bon, bien concentré et relativement jeune (grosse surprise en découvrant le millésime sur la bouteille). Je le recommande donc, avec probablement une bonne aération.

Merci a tous pour vos messages - j'ai appelle le caviste qui avait du 2000 et il n'a pas assez de bouteilles. Je vais donc metre 2007 et 2010 dans la degustation (autres cabernets francs: Petit Gravet Aine; Malatisky; Longariva; Paleo), mais vous m'avez donne envie d'aller m'acheter le 2000 pour moi :-)
Luca

Bonjour

comme prévu et promis un Coteau de Noiré 2000 débouché hier après-midi pour être servi le soir sur un plat de saison (lentilles, lard, saucisses)
Le nez est remarquablement complexe sur le cuir et la cerise confite, un peu le poivron rouge grillé. La bouche est fraiche et le vin ne fatigue absolument pas. La longueur est superlative et il a éclipsé un Bourgogne 2005 d'un bon faiseur sans ciller. Peut-être pour pinailler un tout petit peu, peut-on reprocher une finale un peu "verte". (Maturité insuffisante?)

Tel quel c'est un régal et il peut encore tenir de nombreuses années sans problème aucun à mon humble avis.

Bonne journée

R

Bonsoir,
J'ai apprécié ce midi le Chinon 2010.
Vin facile, bien fruité, charmeur en diable. un vin du dimanche !

vieilleforge08 écrivait:

---

> Bonsoir,
> J'ai apprécié ce midi la cuvée de base 2010. Vin
> facile, bien fruité, charmeur en diable. un vin du
> dimanche !

Si c'est un vin du dimanche, tu bois quoi en semaine ? Un coteau de Noiré ??

Ce que j'appelle un vin du dimanche, c'est un vin sympa à boire en famille mais qui ne sera pas au centre des conversations. Le magnifique Coteau de Noiré, je me réserve ça pour les dégustations entre amis peu nombreux qui apprécient les grands vins.

Ah ok, toi aussi tu as une famille "d'ignorants" ...

Les ignorants s’éduquent :p

Les ignorants s’éduquent écrit:

non, on a tous des passions différentes et heureusement
s'ils ne veulent pas, pourquoi essayer ?

Partager sa passion c'est un des intérêts de celle ci.
Et puis il y a une marge entre être passionné et s’intéresser/apprécier de bons vins.

non, on a tous des passions différentes et heureusement

Et autant dire que les prix auxquels on paye nos bonnes bouteilles aujourd'hui seraient équivalents à des cacahuètes en comparaison avec ceux que l'on payerait si on était tous des fans de pinard -

Ainsi donc, prière de ne pas [trop] contaminer vos familles, voisins, amis ou autres s'il vous plait bien

Adrien

Le vin que l'on sert est aussi fonction du plat que l'on mange. Je ne pense pas que l'entrée de gamme de chez Alliet conviendrait à un gibier par exemple.

J'ai en cave l'huisserie 2009. Il parait qu'il est déjà bon à boire.

FGsuperfred écrivait:

---

>

Les ignorants s’éduquent écrit: >
>

> non, on a tous des passions différentes et
> heureusement
> s'ils ne veulent pas, pourquoi essayer ?

Complètement d'accord avec ça ! Ma famille ne s'intéresse absolument pas au vin et me trouve ridicule avec mes bouteilles... Bref, je m'efforce donc de ne boire avec eux que de bons petits vins qui ne me ruinent pas et qui finiront coupés avec de l'eau (horreur !!!). Donc en aucun cas les vins du domaine Alliet réserves chez moi aux amateurs !

Dans les gens de passage à la maison, il y a de plus en plus de non-ignorants, mais quand j'en ai ça permet de vider certaines parties de la cave. C'est pratique.
[size=x-small]Dernièrement j'ai réussi a écouler quelques bouteilles de Loupiac sans heurts...[/size]

lbb.contact écrivait:

---

>Dernièrement j'ai réussi a écouler
> quelques bouteilles de Loupiac sans
> heurts...

Vilain graçon Benoît, tu caches en petits caractères tes "loupiaqueries" peu assumées ! Tu mérites d'être puni comme il se doit : un magnum de loupiac bu cul sec ... ><

J'assume tant que les invités ne viennent pas me lire ici...

Bonjour,
Je compte quelques "fines gueules" dans ma famille à qui je ne dois pas servir n'importe quoi, réputation oblige ! Mon épouse n'est d'ailleurs pas la dernière. Elle se fait un plaisir de préparer des repas qui s'accordent avec les vins que je veux servir. C'est le vin qui commande le plat et non l'inverse.

Christian

A noter que l'on peut acheter du Chinon 2010 de Philippe Alliet et l'huisserie chez cdiscount à des prix corrects sans payer de frais de port au-dessus de 20 euros. Mais je ne devrais pas le dire si j'en veux car il n'en reste plus beaucoup !

A 21,90 € la quille pour l huisserie 2009, c'est franchement pas super interessant, c'est le prix auquel je paies mes noires. On peut trouver des vins dePhilippe Alliet sur des sites nettement plus recommandables, pour un peu moins cher. La cuvée domaine a 12,90, c'est pas donné non plus.

Eric

+1. On trouve sans difficulté L'Huisserie à 3 ou 4 euros moins cher, et chez des marchands bien plus fiables...

Mathieu

Oui il faut tenir compte du port gratuit. L'huisserie beaucoup moins cher, possible mais il faut en acheter suffisament pour avoir la livraison gratuite.

Bonsoir,
Ce soir Vieilles Vignes 2000 sur entrecôte au poivre vert. Le vin est à maturité mais avec encore des années devant. Nez très complexe avec fruits rouges et noirs, violette, notes herbacées et aussi animales (cuir, ...cheval). Soyeux dans la bouche, avec une belle acidité, domine par les poivrons rouges et verts. Je m'attendais plus de fruit et de maturité dans ce millésime chaud - en effet il m'a rappelé plus 2004 que 2009...

Bouteille dégustée à l’aveugle lors de la 3ème soirée LPVLyon2 le 20 Mars

[size=large]Domaine Philippe Alliet, Chinon rouge, l’Huisserie, 2010[/size] (amené par svin)

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Clément
Ce vin présente une jolie robe rubis avec un disque violacé; Le nez est sur les fruits rouges et le poivron vert. La bouche est vive et a une longueur moyenne.
Bien

Matthieu
Le premier nez me fait dire qu'il y a du gamay, élevé. Puis le cabernet franc reprend ses marques, poivronné avec un côté animal. On retrouve le poivron en bouche. C'est bien, mais un poil trop d'acidité.

Benoît-lbb
Couleur grenat, disque violacé. Au nez c’est cabernet, cassis et cep de vigne mais on pourrait croire à un assemblage au début. Je pense qu’il était un peu réduit et qu’il s’est oxygéné car j’ai trouvé un côté fourrure au début qui a disparu et le fruit s’est bien éclairci vers la fin de verre (plus framboise). La bouche est en finesse, en velouté, très cabernet, cassis et cep de vigne. La construction est remarquable et la fin de verre oxygénée extrêmement torchable. Bonne longueur.
Très bien
Je l’imaginais plus vieux. Sera certainement encore mieux dans 2-3 ans, un très joli vin, en tout cas celui de la soirée ! Merci Sylvain !

Julien
Robe : Couleur grenat, reflets rouges Nez ; fortes présence de poivrons verts, de framboise et de cassis. La note de fin est minérale et légèrement poivrée (je ne ressens aucune note musquée) Bouche : Très belle acidité (peut-être un peu trop présente) et une très belle longueur en bouche. On sent bien la framboise prédominante, avec des notes de cassis. On ressent une petite astringence désagréable venant des tanins, pas encore assez veloutés. Je n'aurais jamais donné ce vin comme un chinon, car je n'ai jamais senti les notes bestiales typiques de ce terroir. Je l'aurais plus ciblé comme un Saumur.
Bien+ mais trop jeune de 3~4 ans.

Nicolas
Nez sur les fruits rouge et le poivron. La bouche est agréable, puissante mais portée par une grande fraicheur qui lui donne une belle longueur.
Très bien

Christophe
Le nez est est puissant, sur le poivron vert avec aussi un petit côté fumé je trouve. En bouche, on retrouve le poivron et une forte acidité. Un peu trop "végétal" à mon goût.
Moyen

Nolwenn
La robe est pourpre. Au nez c'est poivron mûr, cassis, plutôt fruité avec un peu d'élevage. En bouche c'est souple et fluide, avec des tanins tout doux. C'est bon !

Domaine Philippe Alliet, Chinon, Vieilles Vignes, 2006

Bu sans carafage, à température ambiante, pour lui même à l'apéritif.
Robe violet foncé, quelques teintes de rouge. Au nez, légère odeur animale, cuir, puis les fruits rouges. Pas de poivrons. En bouche, on retrouve en attaque cette odeur animale (bretts ? ) qui laissent ensuite la place en milieu à la fraise. Tannins fondus en attaque et milieu de bouche, pas d'odeurs poivronnées, joli volume et longueur très correcte, un brin astringente en toute fin ; à carafer un peu je pense.
Bon en l'état, cette odeur animale au nez et en bouche ne servant pas le vin je trouve. A revoir dans 1 ou deux mois pour un nouveau CR.

Cordialement,

Seb.

et si ce n'était qu'une féroce réduction ?

Fred
comme toi j'ai pensé à une réduction un peu sévère, mais je n'étais pas présent:) Sinon je trouve que ces vins gagnent énormément à mûrir en cave mais les amateurs sont de nos jours de plus en plus pressés, il faut que ça leur passe!

Cela fait déjà 7 ans,Rachid... et c'est dur de toujours devoir attendre!
Souviens-toi...

jlj

Jean-Luc
ça fait 20 piges ou presque que je fais mes emplettes chez ces gens-là, aussi chez leur pote Nadi F, actuellement les 98 par exemple sont bons, il y a aussi du bon à être un peu vioc, non? Et tu sais que le chenin comme le cabernet F ça vieillit plutôt mieux que plein d'autres trucs