Merci Vivien, pour ton compte rendu, je vais me voir proposé des VV et des Coteau de Noiré 2009, tu n'a pas pu déguster le Noiré 2009 ???

Serais t'il possible d'echanger quelques Noiré 2008 contre des 2009, j'ai deux caisses de 2008, je peux céder quelques flacons.

Bonsoir,

Non, je n'ai malheureusement pas goûté le Noiré 2009, mais franchement j'achèterais sans hésiter!!!!

je vais me voir proposé des VV et des Coteau de Noiré 2009, tu n'a pas pu déguster le Noiré 2009 ???

Moi si et j'ai préféré le Coteau de Noiré (voir CR rapide du 14 décembre).

Jean-Loup

Jean-Loup, tu as dégusté Noiré 2009???? Petit veinard... Je vais donc remonter quelques posts plus haut.

Bien amicalement

Vivien

Oui Vivien, mais pour une fois j'ai été moins emballé que toi sur l'ensemble de la gamme.
C'était bon mais j'ai été moins enthousiasmé que d'habitude.
Il est vrai que nous n'avons pas dégusté dans les mêmes conditions : j'étais seul dégustateur et dans le cadre d'un mini-salon organisé par un caviste, à une heure creuse, face à Philippe Alliet. Ce qui aurait pu être un avantage avec un autre vigneron ne l'a pas été car Philippe n'est pas très expansif (oephémisme) et je n'ai pas su aller derrière son armure de protection !

Il n'en reste pas moins que Noiré 2009, que j'ai "seulement" noté 16 / 20, devrait faire un très beau vin !

Jean-Loup

Merci Jean Loup (mea culpa), je suis effectivement passé au travers de ton post, j'ai pourtant repris ma lecture a la page 22, sorry.

33,60 € le flacon de noiré 2009 sur notre site préféré 1855.com, une vaste blague, mais comment peuvent t'ils encore vendre des bouteilles a ces prix la. J'espère me le faire proposer a un prix plus abordable, en faite j'en suis certains.

Domaine Philippe Alliet, Chinon, Coteau de Noiré, 1996

Bue ce soir sur une œuf coque aux truffes.
Superbe bouchon a peine imbibé sur 2 ou 3 mm.
Une robe sombre, un peu terne,beaucoup de matière en suspension.
A l'ouverture ça rappelle un peu l'écurie mais une oxygénation d'1h en carafe transforme tout ça en notes nobles d'évolution (sous-bois, cuir).
Cette bouteille appelle la table.
En bouche superbe matière épaisse et caressante. Le vin a un côte "noblesse terrienne". C'est sauvage et élégant.
L'accord avec l'oeuf aux truffes est terrible, le silence s'est fait autour de la table !
Ma note : 17,5

Vivement que les 2005 et 2009 se patinent de la sorte.

Domaine Philippe Alliet - Coteau de Noiré - 2006 - Chinon

Robe : Robe limpide, intense et très brillante. Couleur grenat aux reflets rubis.

Nez : Nez très agréable, Ouvert et élégant. Sur les fruits mûrs malgré une grande fraicheur végétale (mais pas vert). L’élevage se fait encore un peu sentir sur un léger boisé. Arômes de fruits noirs (Cerise noire, Prune), Poivron rouge au four, Notes balsamiques (résine de pin), notes torréfiées (grains de café), Notes florales (violette), animales (cuir) et pointe d’amertume (olive noire).

Bouche : Bouche très agréable, ample et onctueuse. Légèrement acidulée malgré une grande richesse. L’élevage est de nouveau présent mais sans me déplaire. Les tanins sont intenses, fins et bien fondus. La bouche est un subtil mélange de puissance et d’élégance. Beaucoup de matière, c’est riche, mais en même temps, c’est très droit, presque tendu ! Très grande longueur, on en a plein la bouche, et en même temps il y a un côté mentholé en finale.

Conclusion : Je vais pas y aller par quatre chemins, c’est fantastique ! Quel plaisir, et quelle claque ! Bu sur 3 jours, ce vin n’a pas cessé de m’étonner. D’abord un peu en retrait, timide. Encore emprisonné par l’élevage. Puis carrément bavard, lorsque l’air libre lui laisse toute latitude pour se dévoiler. Le nez est d’une grande complexité, gourmand, sensuel, tout en finesse. La bouche est quand à elle, un monstre de richesse, d’onctuosité et de volume. Le vin est pourtant toujours droit, tendu, plein de fraicheur. Coup de coeur, mais sacrilège car il est beaucoup trop jeune ! Il faut encore lui laisser du temps pour s’émanciper de son élevage boisé… Sinon, le carafer une bonne journée

Bonsoir,

Dégusté une verticale du coteau de noiré, cité ds l'ordre de dégustation et de préconisation par Mr Alliet:

2004: Un 1er nez lardé, c'est assez complexe. En cherchant d'avantage, je trouve du fruit, des notes de betteraves et des notes vanillés que je vais retrouver sur l'ensemble de la verticale avec plus ou moins d'intensité. Je reste un bon moment à sentir ce vin tellement l'ensemble me parait complexe et plutôt intéressent. Hélas c'est la désillusion en bouche, tout est écrasé par une importante matière tannique asséchante et en rien agréable. Dommage!!! 12.5/20

2007 Un nez d'une belle élégance sucré-vanillé, d'une belle finesse. L'ensemble en bouche est soyeux, féminin, d'un bel équilibre. Tout est fondu et prêt à boire. C'est la surprise de la soirée. 16.5/20

2006Un profil plus fermé que le 2007, plus coloré et moins en place. Je retrouve des notes fumés au nez, du fruit et encore de la vanille mais dans un méli mélo d'arômes. En bouche, il y a de l'équilibre, de la matière mais c'est encore fermé. Un vin qu'il faut laisser tranquille selon moi. Je passe à côté, il est pas prêt. 14.5/20

2008 Un nez élégant et équilibré. Les arômes me viennent en marchant sur la pointe des pieds. L'ensemble en bouche est du même acabit. C'est pas du tout démonstratif, c'est la finesse qui parle et c'est le temps qui aura raison. Mon coup de cœur en terme de potentiel. Sur 11 personnes à cette dégustation, nous sommes que deux à l'avoir appréciés. Moi j'y mettrai quelques copec quand même!!! 16/20 (en incluent le potentiel qui n'engage que mon avis)

2009Pour faire court, c'est l'opposé de 2008 en terme de "discrétion", du nez à la bouche c'est démonstratif sur des notes empyreumatiques, café, cacao. Du fruit et toujours cette finale vanillé. Une bouche plus solaire, moins de finesse que dans le 2008. L'ensemble est équilibré mais n'est pas encore parfaitement en place. J'attendrai encore un peu. Cela dit, ce vin a tout pour plaire et il a plu. 16/20

2005 D'abord la coloration impressionne, il y a beaucoup beaucoup de matière. En terme de profil ça ressemble fortement à 2009 mais avec plus de volume en bouche (il est aussi plus ouvert ce qui parait normal étant donné la différence d'âge). Ce flacon a bien tenu son rang de "clou du spectacle". C'est du très beau travail, il y a rien à dire. 17.5/20

Conclusion: Il faut gouté ces vins au moins une fois, tellement on pourrai partir à l'aveugle bien loin de chinon. Le profil coteau de noiré est très déconcertant et il faut essayer d'intégrer à sa mémoire que le chinon, ça peut aussi être ça.

Bien à vous,

Bravo Dymytri37 pour ce beau CR.
Ton avis sur le 2005 rejoint le mien (voir post du 7 avril 2011) à ceci près que je lui avais mis 18/20 !

J'ai prévu de boire mes deux dernières bouteilles dans 3 ou 4 ans. Que penses-tu de son évolution potentielle ?

Jean-Loup

J'ai goûté (même bu...) le 2009 à table il y a une dizaine de jours et c'est vrai que c'est assez riche,voire opulent.
Mais bien aéré,il tenait très bien son rang,avec une amélioration évidente en fin de repas;

jlj

Le 2005 bu il y a quelques temps au restaurant m'avait fait effectivement l'effet d'un vin qui jouait dans la cour des (très) grands : forte densité totalement maîtrisée, longueur, complexité des arômes. C'est sûr qu'à l'aveugle c'est un peu difficile à situer à Chinon.

Samedi soir un Chinon Vieilles Vignes 2007

le vin est sur la retenue mais l'ensemble est à la fois intégré et d'un très bel équilibre, fin, élégant.
Le vin se dévoile doucement, un carafage aurait été nécessaire. Pas d'émotion mais un bon petit moment de plaisir pour un rapport q/p un peu trop cher à mon goût (payé 17,90 euros) mais ça me donne envie de réitérer, avec ce cru que je découvre, pour faire un cpte rendu plus sérieux.

L'émotion sur les VV d'Alliet c'est plutôt après 8/10 ans de garde à mon goût

Florian

Le VV 2009 est une pure merveille de fruit actuellement, je ne garderai pas ce que j'ai acheté, tellement je le trouve délicieux

Amicalement

Vivien

et bien j'aimerais bien le déguster celui-là,
je suis dans la région de Bordeaux, si qq'un sait me dire où trouver ce Chinon VV 2009 de P Alliet, je m'y rends...

Chinon Coteau de Noiré 1999 Ph Alliet

Sur une Pintade rotie à l'os et laquée au sirop du pays de Herve

Couleur un peu trouble et un nez qui évolue au cours de la soirée avec des arômes de cassis, de framboise, de violette et de cuir, belle complexité aromatique
En bouche, belle densité où le fruit enveloppe des tannins polis par le temps. Une structure solide mais qui à mon avis est un peu sur le déclin
Une texture en bouche veloutée. Finale sur le cuir avec une pointe épicée
A boire.

Jean luc

Chinon - P. Alliet - Vieilles Vignes - 2008

Bouteille ouverte et dégustée à l'aveugle lors de notre dégustation LPV Vaucluse sur le thème Loire Cabernet Franc et Chenin blanc.

Au nez c'est légèrement réduit, cela disparaîtra avec un peu d'aération.
En bouche c'est très fin, les tanins sont soyeux, c'est élégant, bel équilibre.
C'est déjà très bon dès aujourd'hui.

J'ai gouté ce VV 2008 il y a un mois. Comme toi, un peu de réduction au départ, mais le vin ne s'est jamais ouvert. Les fondamentaux sont là, avec une fine trame tannique comme tu l'indique, mais Il m'a même semblé dans une phase de fermeture. On a perdu ce qui faisait sa gourmandise dans sa prime jeunesse. Du coup, je vais laisser les dernières tranquille.

J'ai souvenir d'un Philippe Alliet - Vieilles Vignes 2008 bu il y a environ 3-4 mois qui se présentait lui aussi avec un nez réduit, de manière assez marqué par contre et il avait fallu une bonne agitation et une bonne heure d'aération dans la bouteille (largement epaulée) pour la faire disparaitre.
Je me rappelle d'un vin bien construit, équilibré, sur une texture plutot fine, douce mais très peu expressif et qui m'avait alors un peu déçu.
Il semble donc de retour dans un phase un peu plus aimable, je n'en doutais pas vraiment mais c'est une bonne nouvelle!! (meme si je pense que rien ne presse et qu'il a encore de belles années devant lui...)

Anthony

Domaine Philippe Alliet - Chinon Vieilles Vignes - 2001

Cela faisait un certain temps que cette bouteille attendait le moment de la dégustation dans la cave de la cuisine. Chose faîte, il y a quelques jours accompagnée d'une belle viande. (Maison Bas à Villié-Morgon)
En tout cas, je constate depuis plusieurs années que la cuvée VV de Philippe Alliet se conserve admirablement bien et que celle-ci se montre en pleine forme après un peu plus de 10 ans.
J'aime ces vins patinés par la garde sous-verre et qui nous montre toute la noblesse du Cabernet Franc de la région. Ils sont d'une belle buvabilité et font le bonheur de ceux qui peuvent attendre quelques années avant de les consommer.
Pour rebondir sur les quelques messages précédents, laissez-vos VV2008 se bonifier tranquillement dans vos caves -
Philippe.

Bienvenu au club Philippe!!

R

Merci Herbey,
Je n'ai jamais été déçu par les vins de ce domaine surtout après quelques années de maturation en cave.
En général, je commence à boire les VV après 5 à 7 ans de conservation comme d'ailleurs le Côteau de Noiré.
Je suis impatient de voir ce que vont donner les 2005 d'ici quelques années............

Philippe.

Domaine Philippe Alliet, Chinon, Coteau de Noiré, 2003

Bouteille accompagnant un Dos de Sandre rôti au vin rouge servie en duo avec un Poyeux 2003 des frères Foucault. Jus magnifique, Framboise et cassis avec une belle profondeur. Le millèsime est plus marquè actuellement sur Le Noiré que sur Le Poyeux du fait d'une fraîcheur moins présente. Néanmoins le style de fruit est profond et tendu. Une belle bouteille en devenir.
Philippe

Domaine Philippe Alliet – Chinon Vieilles Vignes 2005

Le nez est superbe, dès l’ouverture de la bouteille, mûr, frais, complexe, élégant. Il évoque les fruits rouges, des notes grillées, légèrement fumées, une fraîcheur mentholée. Le tout est parfaitement fondu, avec beaucoup de classe.

La bouche est à la hauteur, ce qui n’est pas rien. Elle impressionne par le côté velouté de la matière, avec des tannins très soyeux, et beaucoup de fraîcheur. L’équilibre est parfait, la longueur est très bonne.

Un vin qui, à l’aveugle, a baladé tout le monde, mais a fait l’unanimité sur sa qualité. En ce qui me concerne j'ai eu un petit coup de cœur pour ce très beau vin, qui commence sa maturité.

Très bien ++

Mathieu

A mon tour de te donner un conseil, Mathieu : si tu as beaucoup aimé VV 2005, essaie de dénicher Coteau de Noiré 2005 (voir mon CR cinq pages plus haut) !

Amitiés oenophiles,

Jean-Loup

Merci pour le conseil, Jean-Loup. D'ailleurs je l'ai devancé, j'en ai quelques unes, mais redoutant un peu l'élevage des Noiré jeunes bus jusqu'alors, j'attends... En relisant ton CR, je me dis que je vais peut-être hésiter un peu moins prochainement.

Mathieu

Domaine Philippe Alliet, Chinon Coteau du Noiré 2007 :

Robe sombre, noire, opaque. Nez sur les fruits noirs et rouges, le tabac, le cuir.

En bouche, le vin est fin, soyeux, sur des arômes de fruits noirs (cassis, framboise), poivron rouge, cuir. Tanins fondus, équilibre parfait, belle matière, grande longueur. A l'aveugle (même si la ce n'était pas le cas !), c'est sur je serai parti sur un bordeaux rive droite de belle facture.

Très beau vin, prêt à boire selon moi.