Philippe
je n'ai pas récupéré mes 10 qui attendent tranquillement chez les Alliet. J'ai goûté voici un an plusieurs 08 (offerts par les vignerons) que j'ai trouvé remarquables, particulièrement le vieilles vignes!! Je ne touche pas aux 05 (idem pour Clos Rougeard) dont j'attends beaucoup au vieillissement

bonne journée

Rachid

HERBEY 99 écrit: Je ne touche pas aux 05 (idem pour Clos Rougeard) dont j'attends beaucoup au vieillissement

Rachid,

Je ne sais pas ce qu'il en est pour les autres cuvées (j'attends aussi), mais pour les VV 05, il y a un peu moins de 6 mois c'était superbe, j'avais été bluffé (CR ici ).

Mathieu

J'ai recherché sur le forum mais rien sur L'Huisserie 2007, tous les millésimes de cette cuvée depuis 2004 sont commentés sauf 2007, mon problème c'est que je n'ai que du 2007 ...
Quelqu'un a-t-il goûté ou pouvez-vous me donner une indication sur la garde ?

C'est pas mal mais en dessous de tous le autres millésimes depuis 2005 (la cuvée existe depuis 2004 il me semble).
Perso c'est un millésime que j'évite dans le secteur, même si certains vins ont pu être bons à très bons dans leur jeunesse (Sébastien David, etc)

Florian

Sinon pour réagir à la question de Philippe, je trouve que VV vieillit extrêmement bien... Même souvent mieux que le Noire à mon goût.
Je crois que l'Huisserie à au moins le même potentiel que VV malgré le très jeune âge des vignes.

Florian

Chinon VV 2010 Alliet: Il y a trois jours, je découvrais ce domaine avec la cuvée tradition 2005. Je n'ai pris aucune note parce que la bouteille a réclamé une longue aération et ne s'est bien goûté que le lendemain. En résumé, je l'ai trouvé exemplaire (en tout cas à mon goût) d'un bon cabernet franc en début de maturité, les arômes tertiaires apparaissant bien. En vue d'un achat de quelques bouteilles à mettre en cave, j'ai débouché ce soir le "vieilles vignes" 2010 pour me faire une idée du potentiel. A l'ouverture, grosse réduction qui disparaît après un quart d'heure. Une fois le vin installé, le nez cause correctement avec un peu de réserve. Poivron, goudron, graphite ressortent sur les fruits rouges (groseille-framboise) distinctement mais derrière un lourd rideau. C'est équilibré et frais, ce qui est l'essentiel. En bouche, l'acidité est importante, tant mieux pour la garde. La prise en bouche, lisse, m'apparaît tantôt assez onctueuse, et un peu fluide à un autre moment. Si je dois me décider, je dirais qu'elle est sans défaut et bien extraite. Longue persistance compte tenue de l'acidité régnante sur la fraîcheur mais pas encore sur des arômes bien définis. Le vin est très jeune bien sûr. Après une heure d'ouverture, le nez à encore évolué et s'impose un peu plus (le verre vide est un régal de fraîcheur à humer). Bref, c'est à attendre, je le savais mais surtout il y a du potentiel avec du plaisir en jeunesse, c'est ce que je voulais vérifier. Je laisse les 3/4 de cette bouteille pour demain et nous ouvrons la bouteille de la soirée: un Coteau du Noiré 2004. Un prochain CR suivra.

A J+4 je termine le dernier verre de cette bouteille. Verdict. Le nez s'est ouvert davantage et le cabernet franc se ressent mieux, terre légèrement charbonneuse, fruitée, acidulée mais tout de même demeure en sourdine et ne sort pas aisément du verre. Il faut aller le chercher, ce vin ! La matière est belle quand même et la longueur portée par de belles acidités est très correcte. Petite pointe d'amertume. Il a les atouts pour être bon plus tard.

Je l'ai bue à un salon il y a quelques heures. J'ai trouvé que ça se buvait très bien. Il y a une jolie matière dense, mûre et fraîche, avec un beau fruit et des tannins remarquablement fondus. L'acidité ne m'a pas du tout dérangé. Elle est beaucoup plus présente sur l'Huisserie et Noiré (qui se goûtent nettement moins bien mais qui ont un remarquable potentiel – particulièrement Noiré).

Chinon Coteau du Noiré 2004 Philippe Alliet: Alors là, si on a pas un Chinon à maturité, je veux bien...?...me couper un ongle! Le nez saute du verre sans aération. Framboise-groseille-poivron et viande giboyeuse, goudron toujours et pointe de truffe. Ce qui change avec le VV 2010 gouté il y a une 1/2 heure c'est l'intensité de ces mêmes arômes, le gibier en plus. Moins ciselé, plus profond, plus étoffé et complexe mais plus lourd aussi ! Un poil ecoeurant au début mais j'ai changé d'avis par la suite. L'acidité en bouche est bien présente et offre une très belle longueur, un acidulé frais. Le tracé reste encore un peu rugueux. C'est un beau vin d'accompagnement à table et non un vin de dégustation pure. Mais j'avoue qu'au fil de l'aération il s'affine et la sensation de lourdeur aromatique s'est estompée. Un très beau chinon.

A J+1 le vin est toujours aussi délicieux.

CR:Bu à midi avec un beau poulet un Philippe Alliet Chinon millésime 2009:

Bouteille ouverte 4 heures avant le repas.
Belle bouteille pour cette entrée de gamme de ce domaine que j'apprécie.
Robe violline avec des reflets brillants. Au nez çà sent un peu l'écurie mais ce n'est pas trop déplaisant car assez éphémère. Notes torréfiées, çà poivronne un peu, vin juteux belle matière très plaisant. Bonne tenue en bouche et finale pas mal du tout.
J'aime bien.

Domaine Philippe Alliet - Chinon Coteau du Noiré 2005: L'autre jour, je l'ai fait un peu longue sur le vv 2010. Ce soir, j'ai décroché la timballe et je la ferais courte. Coteau du Noiré 2005 est un vin merveilleux ! Cerise noire à noyau acidulée au nez comme en bouche, touche de cuir, boisé très fin, vanillé délicat, pointe de truffe. La gorgée a une ampleur magnifique, la longueur n'en fini pas de franchir des paliers. Une légère astringence végétale accompagne la mâche, j'aime. L'acidité porte au mieux. L'équilibre maturité sur fruit est parfait pour moi. Bigre ! Je suis tompé sur une perle. Pourrais-je l'identifier à l'aveugle ? Pas sûr du tout. Tellement différent du 2004 bu il y a peu, nettement moins fin, complexe certes mais beaucoup plus évolué, tertiaire sur des notes terreuses, de graphite, de goudron et de gibier et plus typé cabernet franc. Ce 2005 est un grand vin que je situerais entre un Gruaud-Larose et un Clos des Lambrays ouverts, ayant quelques années. C'est dire ! Il s'agit là du meilleur Chinon jamais rencontré et s'inscrit parmi les meilleurs vins tout vignobles confondus goutés jusqu'à présent. J'ignorais vraiment que cette appellation pouvait être aussi belle ! Merci.

Merci pour ton CR, Nemo73 !
J'en ai deux bouteilles que j'ai prévu d'ouvrir en 2015-2016. Qu'en penses-tu ?

Jean-Loup

Domaine Philippe Alliet - Chinon Coteau du Noiré 2005

Jean-loup écrivait:

Merci pour ton CR, Nemo73 !
J'en ai deux bouteilles que j'ai prévu d'ouvrir en 2015-2016. Qu'en penses-tu ?

Réponse:

Bonjour Jean-Loup. Vu l'harmonie de ce Chinon aujourd'hui, ces deux bouteilles te tendent les bras à la prochaine bonne occasion ! Toutefois, les bonnes acidités et la pointe d'astringence que j'ai ressenties permettent d'envisager cette même tenue sur les 2 ou 3 années à venir. Mais je n'ai pas assez d'expérience pour l'affirmer. Je te souhaite bien du plaisir avec ce vin.
Nemo73

Domaine Philippe Alliet - Chinon 2005

Deuxième bouteille en moins d'une semaine. Confirmation, toujours aussi épatant. C'est un vin qui marie harmonieusement gelée de cassis et fusain. Beaucoup de fraîcheur, très belle matière, acidité au poil. La solidité "fondue"" des tanins appelle après quelques verres, un vrai plat en sauce, un lapin je dirais ...! sinon mieux vaut poursuivre avec plus léger, un beau volnay par exemple...!
Ma tournée du 2005 s'achève là, je laisse ma dernière bouteille et le Noiré aux mains de ma cave pour y revenir dans...deux ans !

Bonjour,

vin degusté ors d une soiree, ici

Vin 5 :

Belle robe jaune scintillante. Le nez est assez expressif sur les aromes du chenin. En bouche, c’est très tendu, assez minéral. Grosse verticalité, on part sur un chenin de 2002 ou 2008. On a des touches d’agrumes, d’amande et de pierre mouillée avec un leger boisé. Le volume est pas mal du tout et la finale salivante meme si la longueur est moyenne. Tres joli vin, bien equilibré qui m’a bluffer. Il s’agit de :

Philippe Alliet – Chinon blanc 2011

Coach

pour mon 1er message j'attaque fort puisque moi aussi je suis tombé sous le charme du Coteau de Noiré 2005 ()
ouvert samedi dernier chez un ami .
Je retrouve tout de ton commentaire et j'ai vraiment été bluffé par la qualité de ce vin.
il faut ajouter qu'il commence à être bien en ce moment ,donc imaginons-le dans quelques annéees !
par-fait !!!

Domaine Philippe Alliet, Chinon, Vieilles Vignes, 2006
dégustée hier soir pour bien finir l'année !
Ouverte à 18h,carafée à 20h et bue vers 23h.
Bouchon parfait ,à l'ouverture superbes arômes de fruits très murs,commencant ensuite à se développer vers de belles senteurs sur le cuir ,la venaison (légère ),animales,...qui me rappelle les Picasses de chez O.Raffault (en plus légers).
En bouche ,belle texture ,légère ,longueur moyenne et agréable .
Le vin commence vraiment à se mettre en place .
Il se boit très bien mais on sent que le potentiel n'est pas encore atteint.
cdt,

Domaine Philippe Alliet, Chinon, Coteau de Noiré, 2004

Magnifique bouteille bue vendredi soir, un vin très ouvert et expressif pour ceux qui en ont en cave, il faut foncer, c'est superbe !

merci pour le conseil.
Je me posais la question justement ...

Eric

mitigé je suis sur cette bouteille d' Huisserie 2004 (1er millésime de cette cuvée j'ai cru lire plus avant ?), nez très bretté à l'ouverture (je suis peu sensible), bouche également marquée, c''est mieux le lendemain soir niveau brett mais je retrouve des arômes végétaux assez présents. Le vin se boit, c'est même assez bon, mais ce n'est pas au niveau où je l'espérais.
En tous cas, ce vin ne m'a pas semblé pressé d’être bu.
EDIT: le mardi soir, soit 5 jours après ouverture, vin conservé juste fermé à température de pièce, le vin s'est (re)mis en place et revit !! C'est bon ! mais y'en a plus ..
cdt
thierry

Même ressentie que Thierry sur ce vin, goûté ce week-end avec une bouteille ouverte 12 h à l'avance.

Par contre, je n'ai pas pu suivre son évolution.

Qui a goutté les 2010 ?

Cordialement.

Antho

Philippe Alliet, chinon, 2011(la cuvée de base)
1ère rencontre avec ce vigneron, sur les conseils de LPV (merci à toutes et tous)
Bouteille achetée sur 1jour1vin
Ouverte et bue directement sur un camembert au four frites(!!)(pas de notes juste des impressions)
Et bien c'est super, du fruit, des tanins légers, un peu d'acidité c'est très bon très gourmand
J'ai vraiment apprécié!!!!
Cordialement
Oliv

Bocanegra écrivait:

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> Qui a goutté les 2010 ?
>
> Cordialement.
>
> Antho

Antho,

J'ai goûté le Coteaux de Noiré 2010.

C'est très bon, un peu moins mûr que le 2009 si tu as eu l'occasion d'en boire. Très digeste.

Merci abnono,

Mon caviste me les a recommandé (surtout Noiré et Huisserie). Un jus énorme parait-il...

Je tacherai de m'en procurer quelques unes.

Cordialement.

Domaine Philippe Alliet, Chinon, L'Huisserie, 2009

Bouteille non carafée
peu connaisseur des vins rouges de Loire ,agréable surprise que cette bouteille
Belle couleur rubis éclatante , au nez de belles notes de cassis , poivron .
En bouche , les tanins sont fins , tres digeste , finale sur la fraicheur .
C'est gourmand , on en redemande.

Bonjour,

J’organise une dégustation de cabernet franc (au mois de juillet) et je commence avec un Alliet Vieilles Vignes 2007 que j'ai déjà acheté. J'ai la possibilité d'acheter aussi un VV 2010 et un VV 2000, mais je ne sais pas si le 2000 est encore en forme - est-ce qu'il y a quelqu'un qui l'a gouté récemment?
merci!

Luca

Pourquoi voudriez-vous qu'un Chinon d'une telle provenance, si il est bien conservé soit "flingué" après 12 ans?
Récemment un Noiré 98 (petit millésime pourtant) a tenu la dragée haute, dans son registre à un Echezeaux de Bizot en 99.
Bonne journée

R

Les Vignes Vignes vieillissent admirablement, et - à mon goût - souvent même mieux que Noiré, du fait de son élevage notamment.

En revanche j'ai eu beaucoup de déceptions avec ce millésime 2000, même chez les bons : Noiré 2000, Marginale 2000, etc.
Globalement je trouve le millésime bien faible sur Saumur et Chinon en rouge.
Après, chaque bouteille a sa vérité...

Florian

D'accord avec Florian. VV est pour moi le plus interessant de la gamme très rapidement suivi de Coteau du Noiré, très très loin devant tradition et huisserie.
Mais je n'ai pas bu VV 2000...(2004 était très bon il y a 1 an..)

JB

Je ne saurais dire,j'aime bien Noiré mais je ne les bois pas vite et pas encore touché à mes 99 par exemple, la caisse est encore intacte. Comme je l'ai dit les 98 petit millésime goûtent terrible en ce moment et je regrette de ne pas en avoir de plus vieux. Le cabernet franc vieillit admirablement bien et il n'y a pas toujours plus d'une encolure entre un bon vieux Chinon (picasses de la mère Olga R ou Dioterie de Joguet) et un Cheval blanc, en revanche pour le prix.......

Pas encore assez de recul pour avoir un avis sûr sur Huisserie mais au vieillissement (j'y tiens hein?) je ne suis pas inquiet, les 08 iront loin par exemple, j'en ai encavé un peu.