2008 semble s'ouvrir alors. loin de la decoction de bois que les 2007 offre en ce moment :/

Bonsoir à tous,

Ayant encavé il y a peu des Montcalmès 2009, j'ai décidé d'en gouter un (très) jeune.

A l'ouverture le nez est plutôt discret, sur les fruits rouge, la garrigue et le thym.
Le vin est d'une très belle couleur pourpre, violacé.
Après 2h de carafe, les arômes s'accentuent et laissent place à l'olive noire, cerise, fumé, j'aime beaucoup et j'ai l'impression de me trouver au milieu des coteaux du Languedoc, par une après-midi chaude du mois de juin.
L'alcool (14°) ressort un peu trop encore à mon goût à ce stade, mais le nez me livre toute la palette olfactive que j'attends d'un tel vin.
La bouche seule manque à mon goût un peu de corps, même si les tannins sont très fin et une belle acidité nos montre le potentiel de ce vin.

Bu avec un magret de canard au four (fleur de sel, grain de poivre, un peu d'ail et d'oignon) et pommes de terres sautées (herbes de Provence, oignons et ail) , l'accord est juste parfait. Le nez, la bouche, le vin et le plat s'accordent en toute simplicité parfaitement bien. Le vin est décuplé par le goût du canard, le nez nous transporte au milieu de la garrigue et la finale du vin semble interminable. J'adore ! Une bien belle bouteille !!

Pour moi, en conclusion, ce vin doit être clairement aéré longtemps avant, ce qui confirme les posts précédents sur ce 2009, et bu sur un plat en adéquation avec son lieu de production. Un vin qui reflète totalement son terroir.
J'ai hâte de gouter le 2008 en magnum ainsi que les 2005 et 2007 que j'ai enfouie au fond de ma cave.

Je rejoins un peu Julien sur la description de la bouche et le fait qu'il faut aérer ce Montcalmès 2009.

Je l'avais moi-même carafé 3 heures. Il m'a cependant paru lourd et alcooleux, assez fermé aussi.

Le lendemain (j'avais laissé environ 1/3 dans la bouteille, fermée avec un vacuvin), le vin est équilibré, frais, sur les fruits rouges parfaitement mûrs, beaucoup plus expressif, on ne sent plus l'alcool,... il était aussi servi légèrement plus frais, ce qui change tout sur ce vin.

Bref, comme je l'avais écrit au sujet du Montcalmès 07, ce vin est très délicat à servir. Il faut que la température soit idéale au degré près et l'aérer d'une certaine manière, le carafage ne semblant pas être la meilleure façon. Autrement, ce vin peut être assez ordinaire, pour ne pas dire médiocre. Bien servi, il est superbe !

Robert75 écrivait:
.
> Autrement, ce vin peut être assez ordinaire, pour
> ne pas dire médiocre. Bien servi, il est superbe !

Très juste !!!

Le 2008, goûté il y a quelques jours était, lui, parfaitement ouvert avec une belle fraîcheur sur la cerise, les épices et le pruneau.

Au plaisir,
Julien

Montacalmès 2008 en ce moment chaque fois que j'ouvre ce vin c'est délicieux il ne m'en reste qu'une je n'ose pas l'ouvrir je voudrais voir ce que ça donnera plus vieux mais je doute que je resiste longtemps

Pareil ici, 2008 très beau même si je lui trouve parfois un peu trop de fraicheur.

J´ai eu une fois un 2007 absolument magnifique après.... 8 heures de carafe...

Ahhh !! Vous me tentez pour le Montcalmès 2008 !! J'en ai malheureusement seulement un magnum mais si il est très beau en ce moment.....

julien1984 écrivait:

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> Ahhh !! Vous me tentez pour le Montcalmès 2008 !!
> J'en ai malheureusement seulement un magnum mais
> si il est très beau en ce moment.....

je pense aussi que c'est une bouteille qui va faire partie du lot pour ces fêtes, et vos différents commentaires n'y seront pas pour rien !
mathias

Domaine de Montcalmès 2006

Le sud se fait immédiatement sentir par la dimension chaleureuse du vin mais c'est ici un côté solaire respectable, subtil, au nez sur les fruits noirs qui se transforment en bouche en notes réglissées. C'est franchement bon, ce vin ne nous donne pas son âge, ni visuellement, ni gustativement puisque il ne se cuivre pas et ce goût de zan semble témoigner d'arômes primaires. C'est une jolie bouteille dotée d'une belle complexité qui pourra certainement encore vieillir longtemps.

Paul

Bonjour,

Ayant constaté que je n'aime jamais mieux Montcalmes que jeune...



Coteaux du Languedoc, Montcalmès 2008 : Un nez dominé d'une réduction œuf, animal, qui passera à l'aération, sur la framboise acidulé, note garrigue, un cote frais sous bois et fond fumé. La bouche est corpulente, ample, tanins soyeux, c'est équilibré et harmonieux avec une structure tendue, de l'allonge, sur le fruit rouge acidulé, des notes animales qui disparaissent, puis garrigue, thym, sous bois, poivre, sur fond de fumé, moka bien intégré. La finale est fraiche, tonique, sur le poivre, le cassis, la garrigue, persitance correcte. TB 88 (15,5). Pour moi c'est presque déjà trop tard... Bu l'année dernière, je l'avais beaucoup apprécié (91) car pas de notes animales mais un boisé marqué, sexy, très agréable.

Amicalement, Matthieu

Ce soir, un rouge 2005 en pleine forme, je dirais même au sommet de sa forme, fin, remarquablement équilibré et long, superbe !

Luc

Luc Javaux écrivait:

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> fin, remarquablement équilibré

Ce sont les 2 qualificatifs que j´utilise le plus souvent concernant ce vin

Luc

Je rejoins Luc sur son commentaire : le 2005 que j'ai dégusté récemment (pas la même bouteille je précise) était magnifique et en pleine forme. A boire avec plaisir!!

Fx et Luc , j'avais prévu d'ouvrir mes 2005 en 2015

Au vu de vos commentaires il est déjà au top , mais j'ai envie de voir ce que ça va donner au bout de 10 ans

qu'en pensez vous ?

Frédéric

Luc Javaux écrivait:

---

> Ce soir, un rouge 2005 en pleine forme, je dirais
> même au sommet de sa forme, fin, remarquablement
> équilibré et long, superbe !

Pour ma part, ce fut un Montcalmès 2004 ce soir-là: également au top! Je pense en outre que ce vin en a suffisamment sous la pédale (de matière, de structure, d'acidité, bref de tout) pour tenir le coup encore un certain temps et évoluer favorablement. A ce stade-ci, le vin ne présente quasi aucun arôme tertiaire.

Frédéric, pour avoir bu le 2005 il y a quelques mois, je n'ai aucune raison de penser qu'il ne pourra pas également évoluer favorablement sur quelques années encore.

JC

Hier soir Domaine de Montcalmès rouge 2009 récupéré au domaine il y a quelques jours s'est bien présenté.

Bouteille ouverte 1 heure à l'avance sans être épaulée, le vin prendra une trentaine de minutes supplémentaires à s'ouvrir.
Le nez est discret mais nous fais entrevoir un vin à l'allure plus nord rhodanienne que languedocienne.
En bouche, on est sur un fruit frais de cerise avec de la violette et une finale bioen poivrée, le vin est svelte, sans lourdeur ou d'alcool qui ne ressort.
Des saveurs profondes qui se révèlent en intensité en le gardant en bouche quelques secondes. Avec le temps l'élevage ressort un peu mais semble un élevage plus bourguignon que sucreux, pas de vanille ou de caramel, plutôt du bois mouillé.
Bonne fraischeure, des tanins très fins et une bonne longueure. Le vin était légàrement frais, ce qui l'a possiblement aidé.

Ce soir-là la syrah prenait définitivement le dessus.

Exactement ce que j'espérais retrouver dans mon verre.

Bonsoir,

Ouvert ce soir un Montcalmes 2009 sur un Hachis parmentier de reste de magret de canard.

Oeil : sombre dans les grenats
Nez : une note de fumée avec des fruits noirs sont arrivés en premier lieu. Ensuite, c'est la framboise et le caramel
Bouche : c'est un beau tactil. C'est très fin, doux et suave. Les tannins sont légers comme tout, souples. Une belle acidité porte le vin avec une belle petite amertume sur la fin. Le vin est très bien équilibré avec une belle fraicheur malgré un peu trop de caramel en final qui donne la marque de l'élevage et qui mérite encore un peu de répit en cave.

Belle bouteille qui a fort bien accompagné ce bon petit hachis même si le caramel est bien perceptible mais le tactil est tellement doux , fin et suave que l'on oublie ce petit point!

Cordialement,

Sylvain

PS : le fumé était très peu perceptible en bouche remplacé par le caramel vs ma dernière fois!

Ce 2009 se goûte en effet déjà très bien, mais je n'ai pas ressenti de caramel pour ma part. Par contre, une nette sensation sucrée en milieu de bouche, pas désagréable (alors que je n'aime pas le sucre), car bien relancée par une belle fraicheur, étonnante pour ce millésime. La finale et la persistance sont pour moi sur le thym/garrigue, très agréable. Très belle bouteille, au top à mon avis dans peu d'années.

Je pense aussi qu'elle sera belle dans quelques temps.
L'élevage est encore perceptible. En Mars dernier, j'avais ressenti beaucoup plus le fumé. Hier, plus le caramel.
En milieu de bouche, j'avais noté dans mon esprit et non dans le CR une note de framboise (sucrosité?).

Hier, la bouteille n'a pas été carafée et ouverte 1:30 avant le repas.

A suivre, donc dans quelques temps!

Cordialement,

Sylvain

Bonjour.

Bu ce WE Montcalmès rouge 2009. La bouteille a été ouverte 2h avant mais non épaulé (aération faible).

Le nez est sur les fruits noirs, le pain d'épices et une pointe de caramel au lait. C'est expressif.

En bouche, le vin est plein, dense, avec une matière très mûre, un côté confit.
Rien à redire sur la texture, le toucher de bouche est beau, les tanins sont souples et fins, gras.
L'aromatique par contre me deçoit, sur les fruits noirs très mûrs, cette pointe de caramel au lait et une impression de sucrosité.

La finale est persistante et aromatique mais un peu chaude, avec un retour alcooleux assez marqué qui me déplait.

Meme si l'aération et la température de service ne l'ont clairement pas aidé, je reste globalement deçu par ma première rencontre avec ce domaine. A noter que certain(e)s ont adoré mais moi, non. C'est clairement un style.

Les prochaines seront bus nettement rafraichies pour laisser ensuite le vin se rechauffer un peu dans le verre et je n'hésiterai pas à les marier à un plat puissant.

Anthony

Bonsoir,

gouté récemment, Domaine de Montcalmès rouge 2008, sur une côte de boeuf grillée (bon accord met/vin).
Mis en carafe pendant 1h. Immédiatemment après l'ouverture, le nez dégage un fumé agréable auquel s'ajouteront de beaux arômes de garrigue et de fruits noirs et rouges. Difficile à décrire, mais très agréable et d'une complexité assez intéressante.
En bouche, c'est super, la belle trame acide donne une fraîcheur très marquée. Toute la bouche est axée autour de cette fraîcheur. Je dirais que c'est la fraîcheur indispensable aux vins du sud, qui efface toute lourdeur et qui donne toute la buvabilité. Les tannins sont là, mais pas agressifs. La matière est présente, mais pas énorme. Pour mon goût, c'est parfait, moi qui n'aime pas la soupe, le vin reste en demi-corps, plutôt dans le registre de l'élégance, et pas dans la puissance. Très bon équilibre, pas de sensation d'alcool. La finale n'est pas kilométrique, mais est très agréable, acidulée, avec une légère amertume qui me fait dire que ce vin peut encore se bonnifier.

Moi, j'ai adoré, autant au niveau de l'aromatique que dans l'élégance. Remarquable maintenant, et je pense, encore meilleur dans 2 ou 3 ans, s'il ne se replie pas. Et pas très cher en plus, ce qui lui donne un excellent RQP.

Domaine de Montcalmès, Coteaux du Languedoc, 2001



Enzo
Nez super ouvert d’olive verte, de feuille de tabac qui fait très syrah et qui me fait penser à l’aromatique singulière du domaine Terre des Chardons.
La bouche est fraiche, possède un joli gras, c’est très gourmand et suave, plutôt rond et très bien équilibré aux tanins imperceptibles sur des notes d’olive toujours sensibles.
Longueur finale correcte. Joli fond de verre sur le tabac.
Ça manque un peu de complexité mais c’est un joli montcalmès, peut-être le meilleur bu, sans notes d’élevage. Très Bien.

Oliv
La robe est claire et légèrement trouble, sur des notes grenat marron.
Le nez est très beau, sur l'olive verte, le poivre, le laurier et le tabac.
La bouche est géniale de fraicheur et de suavité, dès le premier coup de langue, je dis aux copains : "ça, les mecs, faites gaffe car je crois que je pourrais vous rincer la bouteille !".
Le vin est quelque part assez simple, sur un côté juteux, avec un joli fruit !
S'il ne semble pas posséder une grande réserve de puissance mais son équilibre parfait, ses tanins fondus et cette fraicheur géniale en font un canon de tout premier ordre à mon goût.
Seule la finale assez courte fait qu'on pourra lui chipoter un statut de grand machin patin couffin.
Mais boudjiou, quel plaisir !
Miam !

Laurent qui apprécie Montcalmes !!!! -D

peut être pas autant que "la geynale" ????><

ah non je confirme

Domaine de Montcalmès blanc 2009

Le nez est fin, très bourguignon. C'est léger, minéral avec quelques arômes d'ananas. Finale nougat et longueur correcte. Joli vin.

Domaine de Montcalmès rouge 2003

Bouteille ouverte le matin pour le soir (soit 12h d'aération, sans épauler).
Petite inquiétude au moment de l'ouverture: une odeur de vinaigre quand j'ai enlevé la capsule, le bouchon sort très facilement et est imbibé sur toute sa longueur, même si légèrement.

Le soir donc, le nez est expressif, surtout sur le cuir, avec un peu de fruits rouges. La robe est belle, tuilée. En bouche, c'est à nouveau le cuir qui ressort, avec aussi de la fraise. J'aime beaucoup l'équilibre, et pour un millésime solaire, il n'y a pas du tout de traces de fruits confits ou autres. Je ne dirais pas qu'il y a une grand fraicheur, mais en tout cas ce n'est pas du tout fatigant, et on a envie de se resservir dès le verre terminé. Il n'y a guère que la finale un peu courte que je critiquerais.

C'était ma 2e rencontre avec un vin du domaine, après un 2008 il y a qques semaines que j'avais bien aimé aussi, mais moins que celui-ci. Du coup ça me donne envie de laisser dormir mes 2008/2009 pour encore qques années.

Alain

Alain, tu es amha un bel exemple d'amateur de vin bien sudiste, hein ? -D

Le 2008 présentant beaucoup plus de finesse et de fraîcheur.

^ C'est bien possible en effet ! Mais avec le temps, j'aime de moins en moins les vins compotés/fruits très mûrs et arômes kirschés, comme on peut en voir pas mal en Chateauneuf sur 2003 par exemple. Là c'était juste bien pour moi. Il faudrait que je regoute un 2008 pour voir.

Alain

Domaine de Montcalmès Côteaux du Languedoc 2009 Blanc

Bu avec Dymytri37 avec qui nous avons eu globalement le même ressenti:

Le nez est tout de suite sur la puissance, on imagine d'ores et déjà un gros volume en bouche. C'est d'ailleurs le cas avec un vin large, puissant, mais frais, avec un côté beurré qui rappelle la Bourgogne. Dimitri qui goutait à l'aveugle l'a immédiatement et logiquement placé à Meursault. N'oublions pas que ce côteaux du Languedoc est 100% chardonnay, d'où la confusion! On est sur la même analyse, c'est une très belle bouteille doté d'une superbe minéralité, qui, servie froide, n'appelle absolument pas le sud. Légèrement réchauffée, l'alcool se distingue davantage et on revient vers une géographie méridionale, sur un millésime solaire. Le défaut de ce vin? Ca manque d'acidité selon nous, c'est donc un poil lourd. Si la qualité de la bouteille n'est nullement remise en cause, et que nous saluons la qualité du travail du vigneron, je pense que ce côteaux du Languedoc peut être un vin d'exception sur un millésime plus froid.

Paul