Qu'est-ce qui te permet de le penser ?
Les hypothèses, c'est bien, mais ce ne sont que des hypothèses.
J'ai la faiblesse de penser que plusieurs administrateurs de la fondation partagent mes idées.
Wait and see...

Je suis plus du côté de Jérôme dans cette histoire.

On verra bien.

Je suis aussi d'accord avec ce qu'a dit Jérôme.

Mais plus cela va aller et plus la fondation va lui échapper. Il ne sera plus seul décideur.

d'accord sur : "on verra bien", car ce n'est pas la peine de bâtir des hypothèses qui seront contredites.

Bah, une fondation est à but non lucratif...

tarkan écrivait:

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> Les boire? Ne soyons pas naïfs... Plutôt les
> vendre...

Je regarde un reportage sur la prostitution dans les milieux d'affaires, sur canal+ et qui vois-je?

L'ami Chasseuil! Qui ne manque de montrer quelques bouteilles avec, must important, le prix...

Pauvre bougre... En arriver à parler de filles, d'argent et de pinard pour passer à la télé... Qu'on m'euthanasie si un jour j'en arrive là...

Le vin est fait pour être bu, que diantre ! Il faut bien que cette fondation un jour vende ce qui peut encore être bu, sinon l'évier, personnage récurrent dans ce forum, risque de devoir absorber des hectolitres !

Une fondation a des buts, on ne les connait pas ! et M. Chasseuil est un mortel comme vous et moi, donc.....mais vous avez déjà tout dit.

40000 je vous dis !

Bon maintenant François faut tout boire et stopper cette gargantuesque collections -D
et nous en laissé pouvoir en acheter un peu là

Il a une bonne tête "notre François" ...!

il a l'air heureux X(

crossbow écrivait:

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> il a l'air heureux X(

C'est le second effet du Jaune !

par contre, pas très sérieux de se mettre des bijoux de rappeur autour du cou...

Marrant, j'aurais plus vu François tchin-tchin que bling-bling!

Michel Chasseuil vient de finaliser la création de la Fondation qui recevra sa cave dont il est dit sur le document remis que c'est "la collection de vins la plus prestigieuse au monde". La banque Rothschild et la maison Guigal sont au conseil du Fonds de Dotation Chasseuil.

Le premier dîner de la Fondation se tient au restaurant Laurent. Dans la hall d'entrée en forme de rotonde, nous sommes une soixantaine d'amis de Michel-Jack, puisque c'est ainsi qu'il faut dire, et des collectionneurs ou passionnés de vins. Il fait soif, et il faut faire pression sur Michel-Jack pour que nous puissions nous rafraîchir du Champagne Bollinger Grande Année 2004, frais, agréable, le prototype idéal du champagne de belle soif.

Nous passons à table dans l'un des grands salons du Laurent et le menu mis au point par Alain Pégouret est : araignée de mer dans ses sucs en gelée, crème de fenouil / fregola-sarda truffée sauce poulette / selle et carré d'agneau de lait des Pyrénées grillotés, bulbes et racines sautés comme un tajine / millefeuille à la mangue et piment d'Espelette / café, mignardises et chocolats.

L'exécution de ce repas a été parfaite avec des cuissons exactes. Même les plats que je connais par cœur ont eu le petit coup de génie de la première pleine lune de printemps.

Le Condrieu "La Doriane" Guigal 2010 est un vin riche et puissant. L'accord avec l'araignée est un délice. Mais il est à mon goût encore trop jeune, pas assemblé, mustang tout fou qui caracole dans les longues prairies.

Le programme annonce un 2006 mais c'est un Château Feytit-Clinet Pomerol 2004 qui nous est servi et Michel-Jack nous dit que son fils Jérémy a estimé que le 2004 se goûte bien maintenant. Et c'est vrai. Ce vin me plait beaucoup, car il ne surjoue pas. Il est très pomerol, avec une élégance certaine.

A ma table il y a des connaisseurs extrêmement érudits du vin et de grands palais. Nous ressentons tous que la Côte Rôtie La Mouline Guigal 1999 est un peu en sourdine. Il est vrai que les vins rouges ont été servis beaucoup plus frais que d'habitude, ce qui les anesthésie un peu. A la fin du repas je suis allé voir Marcel Guigal pour lui demander ce qu'il pensait de son vin. Il m'a dit que le service étant froid, le vin retrouvait à l'aération les qualités qu'il devait avoir. J'ai malgré tout ressenti un manque de générosité de ce très grand vin, par rapport à des expériences déjà faites de cette Mouline 1999, grande année.

Sur le dessert nous goûtons Le 7ème ciel du Prince Golitzine, vin de Massandra 2006. Quel vin étrange ! On a l'impression de boire un coulis de fraises. Les suggestions de roses rouges inondent les narines. On se sent dans la luxure la plus consommée et le vin accompagne divinement le millefeuille. Il est assez probable que ce vin n'est pas fait pour vieillir. Dans la virginité de sa nudité, c'est un vin d'une sensualité exacerbée, sans équivalent dans la palette gustative des muscats dont il a la structure et la trame.

Nous recevons une minuscule cuiller en plastique transparent sur laquelle est posée une grosse goutte d'un "Nectar balsamique" Leonardi cent ans d'âge. Ce vinaigre est profond, pénétrant et goûteux. C'est une petite merveille dont je me régale.

La représentante du domaine Dudognon qui est présente à ce dîner a offert un flacon magnifique en or et argent contenant un Cognac Dudognon Héritage qui est composé d'eaux de vie dont la moyenne est de cinquante ans, entre quarante et cinquante-cinq ans. Le cognac est très pur, très frais, sans signe d'âge et sans trace de bois. Il est très agréable et conclut magnifiquement le repas.

Michel-Jack Chasseuil nous a raconté la genèse de sa cave, insistant sur les bonnes affaires qu'il a pu faire en s'intéressant à des vins que personne ne recherchait. On le sent heureux que sa cave soit dans une Fondation. Sa collection cherche un écrin, puisqu'il est prévu qu'un public vaste puisse la regarder. Lorsque je pense aux bouteilles qui vont être exposées avec un éclairage qui sera probablement excessif, j'en tremble par avance. Des dîners seront prévus pour que cette collection ne soit pas complètement dormante. Apparemment, la structuration de cette gestion n'est pas encore bien définie mais l'on peut supposer que le comité de gestion aura à cœur de ne pas laisser mourir des bouteilles dont la vocation première est d'être bues.

L'ambiance était sympathique. J'ai rencontré notamment le représentant à Londres de la Massandra Winery qui possède en Crimée des flacons qui sont le rêve de tout collectionneur. Beaucoup de belles aventures peuvent être imaginées autour de cette fabuleuse collection Chasseuil.

François,
Ce repas (ou les prochains) n'était pas destiné à boire certaines bouteilles de sa collection?
Ou n'était-ce que la "prise de contact"?

Pour plus de 60 personnes, il est exclu d'ouvrir des bouteilles très rares.
Les dégustations futures se feront par petits groupes.
Mais aucune indication sur la forme adoptée n'a été donnée.
Je sais que ça se discute en ce moment.

Je trouve franchement les bouteilles choisies un peu chiches, même si c'est pour 60 personnes....quand on a pour plusieurs millions d'euros de vin il y a tout de même moyen de boire autre chose que du Feytit Clinet 2004.

Enfin il était radin, il est radin et il mourra radin malheureusement pour lui.

Quand tu dis " il faut faire pression sur Michel-Jack pour que nous puissions nous rafraîchir du Champagne Bollinger Grande Année 2004" ca reflete aussi le personnage

on peut supposer que le comité de gestion aura à cœur de ne pas laisser mourir des bouteilles dont la vocation première est d'être bues

Je souhaite que tu aies raison, c'est ta vision du vin, c'est aussi la mienne mais j'ai de gros doutes quant a celle de cette fondation.

D'ailleurs c'est quoi l'intérêt de cette fondation :

- Garder des bouteilles bien rangée ad vitam?
- Faire de dîner payant avec les dites bouteilles==> buisness?

J'arrive pas à comprendre l'intérêt, en plus faire rentrer des financiers dans le C.A hum hum...ca laisse présager de la suite.

Tout ce qui a été bu à table a été offert par des participants, et pas par la Fondation, alors qu'on a payé un prix plein pot pour le repas.
On ne change pas les gens comme ça.
Mais il faut compter sur le temps pour que la fondation évolue. C'est en tout cas ce que j'essaierai de faire, bien que je ne sois pas dans les instances de la fondation.

Merci François pour cette réponse, mais quel est le but de cette fondation? Je n'ai toujours pas compris.

François Audouze écrivait:

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> Tout ce qui a été bu à table a été offert par des
> participants

Même Feytit-Clinet, qui appartient (au moins en partie) à Mr Chasseuil et son fils si je ne me trompe pas?

Philippe

Voir des vins mourir...

oulababa écrivait:

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> Merci François pour cette réponse, mais quel est
> le but de cette fondation? Je n'ai toujours pas
> compris.

Pire, faire payer les gens pour venir regarder des bouteilles destinées à ne jamais être bues (en l'état actuel des choses).
Un état d'esprit à 1 milliard de kilomètres de ma conception de la passion du vin.
Mais bon, en même temps, il les a achetées, elles sont à lui... Il peut les envoyer sur la Lune si ça l'amuse...

Est-ce que le silence de Monsieur Audouze vient du fait qu'il n'a visiblement pas compris le but de la fondation lui non plus?

Mon silence vient du fait que ça fait 28 pages qu'on en parle !!!!
A quoi bon redire les mêmes choses ?

J'ai parlé de l'évolution du dossier avec la première réunion publique. Pour le reste, les sentiments de chacun sont sans changement.
Je continue à être un farouche opposant à sa vision du futur de sa cave.
Et je serai peut-être plus utile en faisant des propositions qu'en restant totalement en dehors.

C'est pourtant clair ici: se réunir pour rêver de beaux flacons, avaler un peu de vinaigre à la fin, dans une minuscule cuillère.
C'est une belle performance ! (comme on dit dans l'art contemporain: un dispositif, parfois d'allure grotesque, un public et ses réactions, ici c'est nous).

Liberté j'écris ton nom !
salutations,
Yoann

Ceci est à lire avec humour, en toute décontraction.
Celle que je suppose être madame Dudognon a offert à ce dîner une bouteille magnifique, en or et argent, avec son Cognac Dudognon Héritage.
Je croyais que ce n'était "que ça".
Or en regardant mes photos, c'est le Henri IV et on trouve facilement sur internet que c'est le l'alcool le plus cher du monde

PLUS CHER TU MEURS

Comme je me suis resservi deux fois, je vous laisse calculer la valeur actuelle de mon gosier

Voici les photos :







Tout d'abord, je n'aurais jamais fait graver sur la bouteille que c'est la bouteille de cognac la plus chère du monde. ça fait un peu 'too much'.
Ensuite, ma remarque est que l'on est dans le délire, donc ça ne vaut que l'anecdote d'un délire.

Je suppose (et j'espère) que madame Dudognon est repartie avec sa bouteille et qu'elle fera une remise à niveau (la bouteille d'un litre était vide assez vite).

N'en tirons pas des conclusions métaphysiques ou philosophiques, ça ne mérite pas plus que cela.

Et sinon... C'est bon?

2 000 000 $ la bouteille ! Je ne savais pas que ça existait ! :
4 Kg d'or sur le flacon, ça doit faire un peu lourd pour servir !

J'espère qu'elle n'est pas repartie en métro, la pauvre dame.
Ça doit être d'un pratique à transporter cette espèce de coquillage mutant pour rappeur.

François semble confirmer que le contenu a meilleur goût que le contenant...

Oliv

Ensuite, ma remarque est que l'on est dans le délire, donc ça ne vaut que l'anecdote d'un délire.

Effectivement, cette infecte pitrerie est bien dans l'esprit Chasseuil.