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Siren 2012

Une boutique winery située au fin fond de l'Anderson Valley dans le Mendocino County. Ca faisait longtemps que cette bouteille me faisait de l'oeil et je l'ai ouverte sur un roti de chapon farci aux morilles le 25 (la Grande Sendrée n'ayant pas suffit). Bouteille vérifiée et aérée pendant 2h.

Nez chaleureux sur la cerise, la mure, la grenade, la fraise, quelques fleurs séchées et des épices et du bois aussi. A l'aveugle les invités partent tout de suite sur un Pinot mais la puissance du nez déroute. Pommard est évoqué. La bouche est pleine de fruits qui se marient avec de jolies touches de bois, quasi aucune minéralité, l'acidité permet a peine de contrebalancer l'alcool (14.5C) et ne présage pas d'un grand réservoir de vieillissement. On sent que ce vin est a boire. Longue finale sur la cerise, la grenade et les épices et des notes chaleureuses . La découverte de l'étiquette expliquera beaucoup de points d'interrogations. C'est un vin qui a su accompagner le plat et sa sauce mais qui pour ma part m'a déçu car la gamme aromatique est assez éloignée de ce que peut donner un bon Pinot Noir du Nouveau Monde et l'équilibre tenait a un fil. Expérience intéressante néanmoins.