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Springfield Estate, South Africa
- Gaija
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- Gaija
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Réponse de Gaija sur le sujet CR: Springfield Estate, South Africa, Chardonnay "Wild Yeast" 2021
Dégusté à
cette occasion.
Springfield Estate, South Africa, Chardonnay "Wild Yeast" 2021
(levures indigènes, pas de bois)
On pourrait presque croire que 2021 s'inscrit parmi les millésimes récents de la même manière en Afrique du Sud qu'en France puisqu'ici aussi on semble être sur un équilibre relativement frais avec notamment en bouche une touche de pyrazine (poivron vert) que j'imagine ne pas être systématiquement présente sur d'autres millésimes. Du reste le vin est beau, très chardonnay du nouveau monde mais sans excès, poire fraiche, fromage blanc, beurre frais, yaourt, ça glisse tout seul mais tombe assez court en finale.
Bien + / 14.5/20
Springfield Estate, South Africa, Chardonnay "Wild Yeast" 2021(levures indigènes, pas de bois)
On pourrait presque croire que 2021 s'inscrit parmi les millésimes récents de la même manière en Afrique du Sud qu'en France puisqu'ici aussi on semble être sur un équilibre relativement frais avec notamment en bouche une touche de pyrazine (poivron vert) que j'imagine ne pas être systématiquement présente sur d'autres millésimes. Du reste le vin est beau, très chardonnay du nouveau monde mais sans excès, poire fraiche, fromage blanc, beurre frais, yaourt, ça glisse tout seul mais tombe assez court en finale.
Bien + / 14.5/20
Brieuc
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