Quand ils sont bien faits, les Dolcetto du Piémont m'ont toujours donnée beaucoup de plaisir. Je me souviens de deux d'entre eux en particulier, que j'avais bus sur le fruit (c'est comme cela qu'il faut boire un Dolcetto. C'est un vin qui ne gagne rien à  vieillir)

Les prix des Dolcetto sont loin d'atteindre les prix des Barolo et des Barbaresco, et même des Barbera maintenant. Ces sont les vins de bas de gamme du Piémont, ils sont parfaits au restaurant, à  table sur les splendeurs gastronomiques du Piémont, à  Alba en particulier,

Dolcetto d'Alba Augenta 1998, Azienda Agricola Pelissero giorno et Luigi
Robe profonde, un vin très net, très fin, avec une concentration, une couleur et une richesse exemplaires

Dolcetto d'Alba 1997 Azienda Agricola Sandrone Luciano,
97 est un grand millésime dans le Piémont. Ce Dolcetto était savoureux, mais il manquait un peu de richesse comparativement aux meilleurs.

Je me souviens plus vaguement de bons Dolcetto de Traversa, et, bus au Piémont, de Gaja, et de Prunotto.

Ouvert récemment

Fontanafredda, La Lepre, vigna di Dianno d'Alba 2001, 13,5°

Robe profonde, reflets violacés
Nez sur les petits fruits rouges et noirs, séducteur, bouche souple, tannins fins, structure moyenne, mais de la chair, avec une belle définition et un léger côté légèrement rêche et surextrait qui est pour moi la caractéristique des meilleurs dolcetto concentrés et fruités, une impression de noyau de cerise, du velouté, avec aussi de la vivacité et de la fraîcheur despetits fruits mûrs. Belle plénitude, bel équilibre, belle matière, une gamme aromatique intéressante et de l'alcool. La persistance aromatique en finale est très plaisante.

Un vin de plaisir, très bien fait, à  boire sur le fruit avec des pâtes ou des antipasti piémontais avant fin l'été prochain. ca ne joue pas dans la cour des grands mais c'est vachement bon. Il s'est pleinement révélé après quelques heures d'ouverture.

connaissez-vous les dolcetto du Piémont ?

Yves Z

Je n'en ai jamais bu. J'allais t e demander avec quoi on pouvait l'accompagner, mais je vois que tu y a répondu.
Est-ce un cépage? Quelles sont les différences d'avec le Barbera D'Alba?
Quelle est la gamme de prix pour ce type de vin?
De quels vins peut-on les rapprocher? Sont-ils des vins de cuve ou de fût?
Bon, ça fait pas mal de questions déjà .

Jérôme

c'est Albi qui a envie de connaître Alba ?
On devrait s'organiser une sortie de passionnés.com au Piémont. Les vins et la cuisine valent vraiment le détour.

Le Dolcetto est un cépage rouge, précoce, généralement planté sur les terroirs plus ingrats, les meilleurs étant réservés au nebbiolo et au barbera. Galet dit que c'est un cépage cultivé en France sous le nom de douce noire. et une multitude d'autres synonymes que je n'ai pas le courage de recopier ici (en voici quelques uns : corbeau, turin, savoyard, provencal, bourdon noir, charbonneau, etc

On l'appelle le "dolcetto" (traduction : le petit doux) parce que l'on dit qu'il manque d'acidité. Ce n'est pas toujours le cas, même s'il ne donne jamais un vin de classe et de grande structure. C'est un raisin très tannique qui donne de la couleur et des tannins même après une courte fermentation, il est très riche en anthocyanes. Sa vinification est délicate, mais quand il est réussi, c'est un vin très fruité, savoureux, mais concentré et avec une belle matière. c'est un peu le Beaujolais du Piémont, mais avec plus de concentration et de chair.

Ce sont des vins bons marchés. on entrouve d'excellents à  partir de 8-10 euros et les meilleurs arrivent à  une vingtaine d'euros chez un caviste de la place (très touristique) d'Alba. En Italie, les vins ne sont pas chers au restaurant, c'est l'occasion de déguster les Dolcetto

amitiés
Yves

Je reste sur des impressions similaires avec mon dernier Docletto d'Alba bu, un 1998 de la Cantina Scrimaglio.

Je me souviens encore de l'endroit: Mà¼nich, février 2000 (j'étais posté là -bas), et bu sur quelques fromages pas trop rustiques.

Je garde cette impression d'un vin gouleyant, sur le fruit, me rappelant en quelque sortes certaines Costières-de-Nîmes ou autres Pic-St-Loup, même si les cépages sont différents.

Salutations,
Anthony

Bu ce soir :

MONFERRATO DOLCETTO BUSIORD 2005 - Az.Agr. Scagliola (Calosso)

O: Rubis moyen brillant
N: Premier abord floral / végétal (rafle) puis, à l’agitation, fruits des bois, herbes aromatiques sèchées, thé, amande.
B: Juteuse et intensément fruitée (cerise) ; matière fine soutenue par une acidité rafraîchissante et des tanins fins. Bel équilibre entre structure et fruit. Finale légèrement poivrée. Bonne longueur.

Vin de plaisir immédiat et remarquable rapport qualité-prix (environ 5 EUR à la propriété)

En outre, c’est une cuvée qui a l’air constante en qualité (j’ai goûté les cinq derniers millésimes)

Pierre

Bonjour,

J'ai quelques bouteilles de Dolcetto de l'Azienda Agricola Ronchi et je me régale à chaque fois !
Il accompagne très bien les plats simples et en générale la bouteille est vite vide.

Quelques pistes de domaines recommandables :
Dolcetto d'Alba Marcarini Boschi di Berri
Domaine Giacomo Conterno Dolcetto d’Alba Cascina Francia
La Spinetta Rivetti Dolcetto d’Alba San Rumu
Dolcetto d'Alba San Lorenzo Giacomo Brezza
Dolcetto di Dogliani Sirì d'Jermu - F.LLI PECCHENINO

Tre Bicchieri Gambero Rosso 2007 :
Dolcetto d’Alba Barturot '05 Ca’ Viola
Dolcetto di Dogliani Sup. Bricco Botti '04 Pecchenino
Dolcetto di Dogliani Sup. Papà Celso '05 Abbona

le Dolcetto d'Alba Priavino de Roberto Voerzio est une gourmandise à petit prix (entre 10-15 euros)

Dolcetto di Ovada

Villa Delfini 2004

nez avec bcp de caractère, belle bouche encore marquée par des tanins mûrs et dominateurs à ce stade qui demandent encore à se fondre, très long.
1ère rencontre intéressante. Vin particulier.

13€

Chez Sottimano, c'est très bon aussi!

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Salutations!
Vince2