Voici un résumé de dégustation de quelques "Supertoscans" 1999, issus de 100% Sangiovese.
Conditions de dégustation: vins ouverts 1 heure à l'avance, verres Spiegelau Vino Grande Rosso.
- TORRIONE Fattoria Petrolo: Robe pourpre soutenu à reflets violets. Premier nez magnifique de cèdre et lég. fumé. Deuxième nez métallique (comme le sont souvent les Sangiovese), et sur la violette. Bouche souple, riche, ouverte, montrant un bel élevage sophistiqué. Bel équilibre. Finale coûlante aux tannins gras et murs.
- VIGNA AL CAVALIERE Michele Satta: Robe rouge foncé à disque brun, lég. trouble. Nez de rouille typique ancien style toscan. Bouche carrée, rustique, assez simple. Tanins oxydés. On retrouve l'ancien style toscan qui a fait la gloire de certain Chianti, alors qu'ici on est à Bolgheri, toute nouvelle appellation où l'on trouve plutôt des copies de Bordeaux.
- CEPPARELLO Fattoria Isole e Olena: Robe profonde rouge-foncé à reflets noirs. Nez flatteur, exotique de guimauve, chocolat, riche et plein. Attaque caramélisée, bouche concentrée, puissante, volumineuse. Longue finale sur des beaux tannins enrobés. Vin un peu vulgaire style "démonstratif-nouveau-monde", cependant très bien fait, issu de vendange très mure.
- PERCARLO Fattoria San Giusto a Rentennano: Robe rouge très foncé. Premier nez un peu simple de fruits rouges et de beau bois. Deuxième nez très différent; subtil, fondu, fin, complexe et racé (enfin !). Le vin se montre souple et frais à l'attaque et monte en puissance par la suite; volume, profondeur, richesse et race. Superbe équilibre, grand élevage et côté mâcheux sans facilité. Un peu l'inverse de ce que j'avais reproché au précédent. Superbe !
- QUATTROCENTENARIO Castello della Paneretta: Robe pourpre soutenu. Nez flou, petite pointe d'eucalyptus. Beau touché de bouche équilibré tannins/matière mais un côté organique et râfles vient gâcher le plaisir. Finale dissociée et végétale.
Le meilleur rapport Q/P: difficile de parler de rapport Q/P avec les Supertoscans, mais il est bien évident que le Torrione se place dans cette catégorie: en effet, il côute la moitié du prix de ces concurrents !
Le meilleur vin est clairement le Percarlo: Richesse, race et équilibre sont au rendez-vous.
La grosse décéption vient du Quattrocentenario: je connais ce vin depuis le millésime 1990, époque où il avait été créé pour marquer les quatre cent ans du Château; il a été produit depuis dans les meilleures années. Jamais il ne c'était montré aussi atypique.
Oui, je sais, il manque le Fontalloro. Mais je ne l'ai pas trouvé.
Cordialement,
Ekreviss