Tenuta Grillo 2005 Baccabianca

Le domaine Tenuta Grillo du Piémont est nouveau pour moi. Il a été choisi au large de la carte des vins exceptionnelle à Ciano à New York.

Il s'agit d'un vin d'orange apparemment fait de Cortese, produites dans le style de vin d'orange avec une longue macération avec les peaux comme avec un vin rouge. Le vin n'était pas sombre comme un récemment bu Ribolla 2002 Gravner, mais certainement encore plus sombre que d'un vin blanc typique. J'ai d'abord été frappé par la structure du vin. Ce vin a une immense structure, qui semble avoir beaucoup de tanins, et en tout cas a été très dense dans la texture. Il a été assez vif dans son acidité. Il y avait beaucoup de fruits blanches et jaunes sur le nez, avec une note de fines herbes et d'épices, accompagné d'une note quelque chose d'agréable à proximité des bois de balsa. J'ai été très impressionné par cet effort, et le vin s'est très bien passé avec tant de assaggini polpette des crevettes et d'un primi d'une fleur de courgette farcie et œuf poché.

L'elevage est apparemment naturelle ou pres'que naturelle avec peu ou pas de soufre.

Intéressant pour moi, ce domaine est dans le Piémont, que je n'était pas au courant de cette région productrice de ces vins d'orange.

Un étiquette d'un autre millesime:

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