Corte Sant'Alda Valpolicella superiore campi magri 2006 : Vin produit selon la méthode du ripasso. Nez agréable, sur les fruits rouges, les épices, la cerise confite d'une très grande gourmandise. Attaque tout en rondeur, le vin révèle une matière de belle amplitude, pointe d'alcool en finale (longueur moyenne). Je n'ai pas noté de sucrosité dans ce vin et j'y suis sensible. C'était le cas du Ripasso 2006 de Zenato. Très bien

NB : Ce vin a été élevé 2 ans dans des futs de cerisier.

Corte Sant'Alda (di Marinella Camerani, artigiana della vite e del vino)
Soave "Vigne di Mezzane" 2009. Agriculture Biodynamique

70% Garganega, 30% Trebbiano del Soave
Légère macération pelliculaire, FA en partie sous bois, partie inox.

Couleur jaune paille, très claire et limpide.
Nez sur les agrumes, la pomme mure, avec une pointe herbacée et épicée (foin, poivre). Elégant et rafraichissant.
Puis vient plus d'ampleur à l'aération (élevage sur lies) avec le miel et les fruits jaunes.
La bouche est équilibrée, avec un côté élégant et chaleureux venant toujours de l'élevage, un léger côté fumé aussi, et pas mal de gras (macération pelliculaire, lies).
Finit très sec, avec de l'acidité.
Au final c'est très joli, il y a de la complexité mais aussi de la légèreté. Vin passe partout, qui peut faire des merveilles sur des poissons au four.

Thomas